¡Las 3 ideas de recetas más tradicionales para la cena de Pascua!
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Algunos de los platos más populares para la cena de Pascua son los bollos de Pascua, los huevos, el pastel Simnel, el cordero asado, el pan de Pascua y los pretzels. Además de los platos mencionados, el jamón con mantequilla y miel, la ensalada de habas y el pastel de merengue de limón conforman una comida completa de tres tiempos. Si no sabes cómo prepararlos, te lo explicamos. Sigue leyendo y descubre algunas de nuestras mejores recetas para cenas de Pascua.
PLATO PRINCIPAL DE PASCUA – JAMÓN CON MANTEQUILLA Y MIEL
Si te encanta el jamón y quieres probar algo único en lugar de un simple jamón cocido, este plato puede ser una excelente opción para la cena de Pascua. Es una comida festiva fácil de preparar, con pocos ingredientes y lista en una hora.
INGREDIENTES:
- Mantequilla derretida–1/4 taza
- Miel–1/2 taza
- Azúcar morena–2/3 taza
- Mostaza de Dijon - 2-3 cucharadas.
- Medio jamón bien cocido – 3-5 libras
- clavos enteros
PREPARACIÓN:
- Primero, precalienta el horno a 160 °C. Mezcla la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la miel y la mostaza. Revuelve bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloque el jamón en una bandeja grande para asar, dejando suficiente espacio a los lados. Haga cortes romboidales en la parte superior del jamón. Cada corte debe estar a unos 7-10 cm de distancia.
- Introduce un clavo en el centro de cada corte en forma de diamante. Puedes omitir este paso si decides añadir hierbas al glaseado.
- Vierta la mitad de la mezcla de mantequilla sobre el jamón. Áselo durante 20 minutos, manteniéndolo completamente destapado.
- Después, vierte el resto de la mezcla de mantequilla. Vuelve a asarlo durante 20 minutos. Rocía el jamón lentamente con lo que quedó en la sartén.
- Vuelve a asar durante 20 minutos si tienes un jamón de 3 libras, durante 40 minutos si tienes un jamón de 4 libras y durante 1 hora si tienes un jamón de 5 libras.
- Asegúrese de que el jamón alcance los 145 °F. Continúe rociándolo cada 20 minutos.
Es necesario controlar la temperatura, por lo que se recomienda encarecidamente el uso de termómetros para alimentos. El termómetro digital de lectura instantánea ThermoPro TP18 es una excelente herramienta que le ayuda a garantizar la temperatura de cocción correcta. Es rápido, eficiente, preciso e incluye numerosas funciones avanzadas. A diferencia de otros termómetros, este es instantáneo y facilita la lectura de temperaturas.
ENSALADA DE HABAS Y ESPÁRRAGOS
Esta es una de las recetas más saludables y tradicionales para la cena de Pascua. El plato se centra en las verduras que celebran el inicio de la primavera. Puedes sustituirlas por guisantes dulces o guisantes ingleses.
INGREDIENTES:
- Pistachos–1/4 taza
- Habas desgranadas – 1 taza
- Chalota finamente picada–1
- Vinagre de vino blanco o champán - 2 cucharadas.
- Aceite de oliva–1/3 taza
- En rodajas finas – 1 manojo
- Rúcula o berros recortados – 2 tazas
- Hojas de menta – 1/2 taza
- Hojas de estragón–2 cucharadas.
- Flores de cebollino - 2 cucharadas
- Sal kosher
- Pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 175 °C. Toma una bandeja para hornear con borde y tuesta todos los pistachos. Remuévelos con frecuencia durante 5 a 8 minutos. Asegúrate de que no se doren.
- Una vez en el agua, déjalas enfriar por completo. Ahora, pon a hervir agua con sal en una cacerola grande. Cocina las habas en esta agua hasta que se ablanden. Esto puede tardar hasta 4 minutos.
- Utilice una espumadera y transfiera el contenido a un colador lleno de agua helada.
- Escurre el agua lentamente. Retira la piel y coloca los frijoles en un bol.
- Mezcla el vinagre y la chalota en un tazón pequeño. Sazona con pimienta y sal. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
- Después, vierte aceite en la mezcla de chalotas y sazónala con pimienta y sal. Mezcla los berros, los espárragos, la menta, las judías verdes y el estragón en otro bol.
- Añade la vinagreta junto con los pistachos. Vierte toda la mezcla en una fuente. Decora con flores de cebollino.
POSTRES DE PASCUA – TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE
¿Qué sería de un menú de Pascua sin un delicioso postre justo después del plato principal? Esta tarta combina a la perfección la masa de mantequilla, el relleno de tarta y la cobertura de merengue. Puedes prepararla por la mañana y refrigerarla hasta la cena. Es un plato excelente y fácil de preparar.
INGREDIENTES:
- Migas de galletas Graham - 2 tazas
- Mantequilla sin sal derretida - 1/2 taza
- Nueces picadas – 1/2 taza
- Huevos–4
- Leche condensada – 28 onzas
- Jugo de limón–3/4 taza
- Crémor tártaro–1/4 cucharadita.
- Azúcar–1/2 taza
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 190 °C. En un tazón mediano, mezcla las migas de galletas graham, las nueces y la mantequilla.
- Mezcle bien hasta obtener una consistencia arenosa y húmeda. Tome un molde para tarta de 25 cm. Vierta la mezcla en el fondo y los lados del recipiente.
- A continuación, hornea la masa durante unos 8-12 minutos o hasta que esté completamente cuajada. Retírala del horno. Colócala sobre una rejilla y déjala enfriar. En otro tazón mediano, mezcla las yemas de huevo, el jugo de limón y la leche condensada.
- Vierte la mezcla en la base de la tarta. Refrigera. Ahora, toma un tazón grande. Mezcla el crémor tártaro con las claras de huevo.
- Bata bien la mezcla hasta formar picos suaves. Añada lentamente el azúcar, batiendo hasta formar picos firmes.
- Asegúrate de que el azúcar se disuelva por completo en la mezcla. Una vez que veas que la mezcla está suave, el merengue está listo.
- Después, saca la masa del refrigerador. Vierte el merengue con mucho cuidado sobre el relleno de limón.
- Asegúrate de cubrir el borde de la masa con el merengue. Esto evitará que se encoja hacia adentro durante el horneado.
- Haz espirales y salsas en el merengue con una cuchara. Hornea el pastel hasta que esté dorado. Esto puede tardar entre 10 y 15 minutos, pero asegúrate de no quemarlo.
Use un termómetro para medir la temperatura con precisión. El termómetro digital inalámbrico para cocinar ThermoPro TP20 es ideal para esta tarea. Use un sensor como sonda de horno para leer con precisión la temperatura ambiente. El alcance del receptor, de hasta 90 metros, le mantendrá informado sobre la temperatura de su pastel de Pascua. Si no ve suficiente color, coloque la base bajo el asador, pero solo por unos minutos. Ahora, refrigere el pastel horneado de 4 a 6 horas.
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