¿Cómo preparar una parrilla de gas?

By itronicsmod

Last updated Aug 14, 2020

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Ha llegado la temporada de barbacoas y ya has invertido en una parrilla nueva. Estás deseando preparar una cena suntuosa para tu familia y cenar en tu patio mientras disfrutas del buen tiempo. Usando una parrilla de gas por primera vez es muy similar a usar un parrilla de carbón , aunque puede requerir un poco más de trabajo que una parrilla de carbón debido a sus numerosos componentes y su diseño y funcionamiento más complicados.

¿Cómo preparar tu primera parrilla?

Realización de una prueba de fugas

Asar a la parrilla es una forma cómoda y agradable de crear una comida deliciosa, pero se deben seguir algunas precauciones de seguridad importantes, especialmente antes del primer uso o el primer uso después de un período de inactividad.

Usar una parrilla de carbón nueva por primera vez no requiere mucha preparación, ya que está construida según el diseño básico de una fogata. Sin embargo, existen aspectos de seguridad adicionales al encender una parrilla de gas por primera vez. Uno de ellos es la prueba de fugas.

Una parrilla de gas funciona con un cilindro de propano o gas licuado de petróleo. Recientemente, el gas natural también se ha convertido en un combustible de elección para parrillas de gas. Estos gases altamente inflamables pueden ser muy peligrosos en caso de fuga.

El cilindro se conecta a la parrilla mediante una válvula que activa o desactiva el suministro de combustible. Incluye un regulador que ajusta el flujo y una manguera que conduce el combustible. Puede producirse una fuga en cualquiera de estos puntos de contacto o incluso en la superficie del cilindro si está dañado. Una prueba de fugas le ayudará a identificar cualquier punto de fuga.

Asegúrese de realizar la prueba al aire libre en un área bien ventilada y lejos de otros electrodomésticos.
Apague todas las perillas de la parrilla y el tanque de propano válvula.
Prepare una mezcla de agua y detergente lavavajillas en una proporción de 1:1.
Rocíe o cepille esta solución sobre la superficie del tanque, la manguera y los conectores.
Abra la válvula del tanque de propano para iniciar el flujo de combustible a la parrilla.
Si hay una fuga, se formarán burbujas en el punto de fuga.
Una vez que haya identificado cualquier fuga, cierre la válvula del tanque.
Si la superficie del tanque tiene una fuga, comuníquese con el proveedor o con el departamento de bomberos y no manipule el tanque.
Si la fuga se encuentra en uno de los componentes, el manual le indicará cómo repararlos o reemplazarlos.
Se debe realizar una prueba de fugas cada vez que se rellena o reemplaza un tanque de combustible.

Limpieza de la parrilla

Los dos componentes principales de la parrilla que requieren limpieza son las rejillas y la bandeja de goteo. La limpieza es el primer paso para acondicionar una parrilla de gas nueva.

Es probable que una parrilla nueva tenga sustancias nocivas como virutas de metal, polvo y productos químicos como aceite y pintura en la parrilla y partes de su interior.
Asegúrese de que el suministro de combustible esté cortado antes de comenzar a limpiar.
Se puede usar una solución simple de agua caliente y detergente a partes iguales para limpiar el interior de una parrilla nueva, ya que no contiene grasa ni restos de comida. También se puede usar una mezcla de vinagre y agua en la misma proporción.
Si bien se necesita un cepillo de alambre para eliminar los restos de comida difíciles, la limpieza inicial de una parrilla nueva solo implica fregar las rejillas y el interior con una esponja o estropajo y una solución de limpieza suave.
Asegúrese de no utilizar estropajos muy abrasivos en las piezas de aluminio ya que podrían sufrir daños.
Los componentes de la parrilla interior se pueden quitar y sumergir en la mezcla de agua caliente y detergente.
Las rejillas de la parrilla se pueden lavar en el lavavajillas para una limpieza más profunda.
Limpie también los tubos del quemador y el interior de la tapa.
Para una parrilla de acero inoxidable, se puede usar un aerosol de limpieza para limpiar el exterior, pero de lo contrario, será suficiente con una limpieza fuerte.

Sazonando la parrilla

Después de comprar una parrilla para barbacoa, una de las primeras preguntas que podría tener es Cómo curar una parrilla de gas nueva . Antes de preparar su primera comida apetitosa en su parrilla nueva, es necesario curar las rejillas cubriéndolas con aceite y manteniendo la parrilla a fuego alto durante un tiempo.

El condimento esteriliza la parrilla vaporizando cualquier residuo de fabricación que no deba adherirse a los alimentos.
Además, las rejillas son antiadherentes, lo que permite una cocción suave. Su filete o pechuga de pollo adquirirá esas distintivas marcas de la parrilla y un apetitoso sabor ahumado al cocinarse a la perfección.
Las rejillas de hierro fundido o metal deben limpiarse y secarse a fondo, cubrirse con aceite y calentarse a alta potencia durante aproximadamente media hora. Se recomienda usar aceites con alta resistencia o punto de humo, como aceite de cacahuete o vegetal. Esto vaporizará cualquier residuo químico en las rejillas. Además, permite que el aceite penetre en los poros del metal y cree una superficie antiadherente.
Es importante mantener la tapa de la parrilla levantada y abierta mientras se enciende. Después, puede cerrarla.
Es normal ver algo de humo durante el proceso, a medida que se quema el aceite. Asegúrese de limpiar el exceso de aceite de las rejillas antes de este proceso inicial de quemado para evitar un incendio.
Para prolongar la vida útil de su parrilla, se recomienda curarla periódicamente. Las rejillas deben curarse antes de usarlas, al principio y al final de la temporada de barbacoas, antes de un período prolongado de inactividad. Esto evitará la oxidación.

Preparación de la comida antes de asarla

Mantener la parrilla caliente e inactiva más tiempo del necesario desperdiciará combustible y puede sobrecalentar las rejillas. Para evitar esto, es importante asegurarse de que la comida esté preparada y lista para asar antes de encender la parrilla.

Si está preparando brochetas de verduras o carne, ahorrará tiempo si las corta, las coloca en las brochetas y las rocía con aceite o adobo antes de sacarlas para asarlas.
Es una buena idea marinar los filetes, las pechugas de pollo o las costillas de cerdo durante al menos una o dos horas antes de asarlos a la parrilla, para darles a la carne la oportunidad de absorber los sabores antes de que la parrilla tueste la marinada en la superficie.
Darle forma a las hamburguesas con anticipación y mantenerlas listas para asarlas les da tiempo a unirse para que no se deshagan mientras se cocinan.
Las parrillas de gas suelen requerir un precalentamiento breve de unos diez minutos. Por lo tanto, tener la comida lista antes de encender la parrilla garantiza que esté lista para cocinar en cuanto la parrilla esté lo suficientemente caliente.

Mantenimiento de la parrilla

Al final de la temporada de parrilladas y también entre usos, se deben realizar tareas de mantenimiento para garantizar seguridad y una larga vida útil.

Existen aerosoles de limpieza diseñados para rejillas de barbacoa. Estos eliminan los restos de comida y la grasa adheridos al revestimiento metálico o cerámico. Rocíe las rejillas y límpielas con un cepillo de cerdas metálicas.
Las rejillas se pueden lavar con agua caliente y detergente y secar completamente. Repita el mismo procedimiento con la bandeja de goteo. Esto evita el riesgo de incendio al volver a encender la parrilla y también la oxidación durante el tiempo de inactividad.
El interior de la tapa y las aberturas de la parrilla pueden cubrirse y obstruirse con grasa. Eliminar esta grasa después de cada uso garantizará el buen funcionamiento de la parrilla durante mucho tiempo.
Desconecte los componentes del interior de la parrilla y sumérjalos en una solución de agua caliente y detergente. Frótelos con un cepillo de alambre o un estropajo, séquelos bien y vuelva a instalarlos.
Sazone las rejillas entre usos para garantizar su antiadherencia antes de cada uso. Esta propiedad antiadherente se desarrolla con el tiempo mediante el sazonado frecuente, garantizando así un sabor distintivo a parrilla en cada barbacoa.
Revise periódicamente los quemadores para detectar agujeros y la manguera para detectar signos de desgaste o daños y reemplácela si es necesario.

¿Cómo conseguir el rendimiento perfecto de tu primera parrilla?

Siguiendo estos consejos y técnicas, podrá sacar el máximo provecho y la mayor eficiencia a su parrilla.

Precalentar la parrilla Antes de asar, ayuda a que los alimentos se cocinen correctamente. Las parrillas de gas tardan unos diez minutos en precalentarse. Mantenga la tapa abierta y abra la válvula del tanque de combustible. Encienda un quemador y presione el botón de encendido. Después, puede encender los quemadores adicionales según sea necesario.
Conocer las zonas de cocción de su parrilla le ayudará a cocinar sus alimentos a la perfección. Los diferentes tipos de carne y verduras se cocinan a distintas temperaturas y durante distintos tiempos. Mientras que algunas se cocinan rápidamente a fuego alto, otras requieren una técnica de cocción lenta a fuego lento. Su parrilla le ofrece la flexibilidad de usar ambas técnicas.
El calor directo se utiliza para alimentos que se cocinan rápidamente y completamente hasta el centro a fuego alto. Por ejemplo, filetes de pescado, verduras en rodajas, hamburguesas y piezas de pollo deshuesadas. También se utiliza para sellar cortes de carne, dorar la piel del pollo o dorar ligeramente verduras, maíz o hamburguesas. Los alimentos se colocan en una zona de la parrilla justo encima del quemador.
El calor indirecto se utiliza cuando los alimentos se colocan cerca de un quemador inactivo o lejos del activo. Con la tapa cerrada, la parrilla funciona como un horno y cocina lentamente ciertos tipos de alimentos que requieren un tiempo de cocción más largo, normalmente más de veinte minutos. También se utiliza para cocinar alimentos que podrían quemarse con el calor intenso, como asados, costillas, pollo entero y pescado entero.
Aprovechar la tapa y la rejilla superior añadirá más matices a sus comidas y le ayudará a cocinar la carne de forma segura.
Saber cuándo asar con la tapa cerrada te ayuda a preparar comidas impecables. La tapa ayuda a crear un ambiente de convección dentro de la parrilla para cocinar a fuego lento cortes gruesos de carne o verduras duras. Cualquier alimento de alta densidad se cocinará mejor con la tapa cerrada. Sin embargo, el calor se acumula debajo de la tapa cerrada, así que ten cuidado de no cocinar demasiado ni quemar los alimentos. Asar con la tapa abierta es ideal para sellar y cocinar a fuego alto.
La rejilla superior mantiene los alimentos alejados del quemador y los cocina a fuego lento. Es el lugar perfecto para calentar pan y bollos o derretir queso sobre ellos.
Usar un termómetro para carne garantizará una cocción segura. Al cocinar cortes densos de carne, aves enteras o trozos grandes de carne con hueso, es importante asegurarse de que la carne esté bien cocida hasta el centro. Aunque algunas parrillas vienen equipadas con un termómetro en la tapa, es recomendable tener un termómetro para carne a mano.

La amplia gama de termómetros para carne de ThermoPro se adapta a todas las necesidades de asado

Termómetros digitales con sonda Se puede insertar en la carne para una lectura casi instantánea. Esta lectura rápida evita tener que dejar la tapa de la parrilla abierta demasiado tiempo mientras se mide la temperatura.
termómetros digitales Con dos componentes y una sonda dual, puede monitorear tanto la temperatura de los alimentos como la temperatura ambiente desde una distancia de hasta 90 metros. Mientras el termómetro permanece insertado en el alimento, puede llevar consigo el receptor inalámbrico y mantenerse informado de las lecturas de temperatura. El sistema le avisa en caso de pérdida de conexión entre el transmisor y el receptor. Puede medir la temperatura en Fahrenheit y centígrado Y también tiene temporizador. Este tipo de termómetro es adecuado para asar a la parrilla durante largos periodos, como un pavo entero.
termómetros inalámbricos Utilizan tecnología Bluetooth para medir la temperatura de la carne a distancia. Operan a un alcance de hasta 30 metros.

En conclusión, con un mantenimiento minucioso y siguiendo consejos y técnicas de uso, podrá sacar el máximo partido a su parrilla de gas o carbón.

Accesorios como los termómetros para carne ThermoPro ayudarán a mejorar su experiencia de asado agregando una capa de seguridad al proceso de cocción.

Mantener su parrilla limpia y sin grasa no solo garantizará que sus comidas sean sabrosas, sino que también lo mantendrá a usted y a su familia a salvo de riesgos de incendio y prolongará la vida útil de su parrilla, convirtiéndola en una inversión que vale la pena.