Pollo (no) peruano
Sirve: 1
Total: 2H 10M
Preparación: 2H
Cocinero: 10M
5.0
Imprimir receta
Pinterest
Preparación de la receta
Para el pollo :
- 2 libras de muslos de pollo (sin hueso ni piel)
- 5 dientes de ajo
- ⅓ taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de orégano seco
- Pimienta negra al gusto
Para la salsa verde:
- 3 jalapeños (sin semillas, sin costillas y picados gruesamente)
- 1 taza de hojas frescas de cilantro
- 2 cebollas verdes (solo las partes verdes, picadas)
- 2 dientes de ajo (pelados)
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de yogur griego
- 1 cucharada de jugo de lima
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Descripción del paso
1
Marinar el pollo. En un tazón grande, mezclar la salsa de soya, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, el pimentón, el orégano y la pimienta negra. Batir bien. Agregar los muslos de pollo y mezclar bien para que se cubran uniformemente. Dejar marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
2
Cocine el pollo. Cocine el pollo a fuego medio-alto hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F). Use un termómetro para carne de lectura instantánea de un segundo ThermoPro Lightning. Para determinar cuándo se ha alcanzado la temperatura óptima, mezcle los camarones con el pimentón, el condimento italiano, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que estén bien cubiertos.
3
Reposar y cortar. Deje reposar el pollo cocido durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
4
Prepare la salsa verde. En una licuadora o procesador de alimentos, combine los jalapeños, el cilantro, las cebolletas, el ajo, la mayonesa, el yogur griego, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva. Licúe hasta obtener una mezcla suave. Rectifique la sazón si es necesario. ¡Sirva y disfrute!
Receta recomendada
Comentarios
Producto recomendado
