3 excelentes alternativas al pollo rostizado para tu parrilla
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Sin duda, el pollo asado es uno de los métodos más populares para cocinar. Nos permite prepararlo con una piel crujiente y dorada, y una carne jugosa y tierna. Pero ¿conoces otras técnicas de asado igual de efectivas para crear un delicioso plato de pollo? Destinadas a permanecer en el olvido, estas alternativas al pollo asado son recetas imprescindibles que no te puedes perder en tu parrilla.
Tan bueno como es el pollo asado Tiene algunas desventajas. Por un lado, requiere un equipo especial, como un asador giratorio. Además, el pollo rostizado suele tardar más en cocinarse que otras opciones de asado. Además, este tipo de alimento es tan común que suele ser mucho más fácil y práctico comprarlo en la tienda.
Para darle un poco de variedad a su barbacoa, pruebe estas fabulosas alternativas al pollo rostizado cuando esté asando pollo en casa.
Alternativa al pollo rostizado n.° 1: Pollo a la cerveza
¿Quién necesita la molestia de comprar y guardar un nuevo utensilio de cocina? Si tus despensas ya están llenas de compras impulsivas que casi nunca usas, considera cocinar pollo con la sencilla receta de pollo a la cerveza.
Esta sencilla receta es fantástica para probar. No requiere utensilios especiales ni ingredientes inusuales. Probablemente tengas todo lo necesario en tu cocina, incluyendo el elemento imprescindible: una lata de cerveza.
LEER: Cómo asar pollo en lata de cerveza
Para preparar esta receta, coloque un pollo entero marinado sobre una lata de cerveza medio llena en la parrilla. El resultado es una carne crujiente por fuera con un interior jugoso y fácil de desmoldar. En lugar de servir solo como acompañamiento, la lata de cerveza medio llena también ayuda a ablandar el pollo.
Puedes comprar parrillas especiales diseñadas para mantener estables y erguidos los pollos montados en latas de cerveza, pero no son completamente necesarias. Además, puedes sustituir la cerveza por refresco de cola y cocinar el pollo con un adobo a base de soja.
VENTAJAS:
- No se necesitan herramientas especiales
- Se puede hacer con ingredientes comunes.
CONTRAS:
- La lata de cerveza puede no ser suficiente para la estabilidad
- No te tomes ni media lata de cerveza
Alternativa al pollo rostizado n.º 2: Molde Bundt
Un asador giratorio puede ser una herramienta excelente para tu cocina. Sin embargo, no tener uno no significa que te quedes sin opciones. Si te gusta hornear, prueba un molde Bundt para asar tu próximo pollo.
Los moldes Bundt son moldes para hornear con un molde distintivo que presenta un agujero en el centro. Gracias a este agujero en el centro, son ideales para colocar el pollo en posición vertical. Además, ofrecen la ventaja de servir como asador para cocinar papas.
VENTAJAS:
- Asar el pollo y hornear las patatas al mismo tiempo
- Necesita una bandeja para hornear debajo para recoger los jugos que caen del agujero en el centro.
Y si no tienes este tipo de bandeja especial para hornear, aún tienes opciones. También puedes probar una bandeja para hornear con borde, una cazuela o una sartén de hierro fundido. Esta última es ideal para asar pollo porque retiene bien el calor, ocupa menos espacio e incluso viene con su propio mango listo para usar.
Alternativa al pollo rostizado n.º 3: desmembrado
No miento: los pollos enteros son difíciles de cocinar. Son bulbosos, desgarbados y no caben bien en una sartén. Así que la próxima vez que ase su pollo, considere hacerlo al estilo destripado y convierta la redondez de un pollo entero en un ingrediente de cocina manejable y plano.
LEER: ¿Cómo cocinar pollo despiezado?
Un pollo despiezado es aquel en el que se le quita la espina dorsal y se aplana. De esta manera, se aumenta la superficie de contacto del pollo con la parrilla, lo que facilita y agiliza su cocción. Además, el menor tiempo de cocción ayuda a que el pollo quede jugoso en lugar de resecarse.
A pesar de sus grandes ventajas, esta técnica de cocción tiene una gran desventaja: el corte pesado que requiere. Si tiene buena relación con el carnicero, puede pedirle que le quite la espina dorsal al pollo al comprarlo; o, si está dispuesto a esforzarse, puede conseguir un cuchillo afilado y hacerlo usted mismo.
VENTAJAS:
- La nueva forma aplanada ayuda a que el pollo termine de cocinarse aproximadamente al mismo tiempo.
- Hace que la carne sea más jugosa
- Requiere mucho trabajo
Reflexiones finales
Independientemente de cómo cocine el pollo, deberá cocinarlo hasta que alcance una temperatura interna de aproximadamente 71 °C (160 °F). Para obtener mejores resultados, use un termómetro de lectura instantánea ThermoPro como el TP03 o un termómetro digital inalámbrico para carne ThermoPro como el TP20 . Así, sabrá que su pollo es seguro para comer y que está en su punto más tierno y jugoso. Como se muestra, existen muchas otras opciones para preparar pollos enteros a la parrilla. Esperamos que considere estas excelentes alternativas al pollo rostizado y prepare un pollo delicioso para sus comensales.
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