¡Asegúrese de que sus alimentos estén cocinados de forma segura con te

La comida es una de las pocas cosas que nos une a todos. Sin importar de dónde vengas o en qué creas, todos comemos. Puede que comamos cosas diferentes o cocinemos las mismas comidas de forma distinta, pero todos necesitamos una buena comida al final del día. Pero ¿somos responsables con ella? ¿Estamos tomando las medidas necesarias para garantizar... seguridad alimentaria ¿en nuestras cocinas?

Es fácil pensar en seguridad en la cocina Como simplemente asegurarse de que todo esté desenchufado cuando no se use y mantener los cuchillos fuera del alcance de los niños. Pero quizás la consideración de seguridad más importante se refiere a cómo comemos. Uno de cada seis estadounidenses se enferma por comida cada año, y esto es algo que podemos prevenir en casa.

En lo que respecta a la seguridad alimentaria, la mejor medida es cocinar bien las carnes. Esto significa usar termómetros para alimentos para garantizar que la temperatura interna de la carne sea la adecuada, pero ¿cuántos de nosotros lo hacemos?

La mayoría de la gente cocina de la misma manera. Empiezan a asar la comida y se detienen una vez transcurrido cierto tiempo o alcanzado el aspecto deseado. La gente pregunta si la carne está "lista" y el cocinero observa su color para adivinar si lo está o cuánto tiempo tardará. Ahora bien, esta técnica puede ser buena para conseguir el acabado o la textura deseados, pero en lo que respecta a la seguridad, ese color perfecto a la parrilla y el "listo" no significan absolutamente nada. Las bacterias potencialmente dañinas en los alimentos solo se destruyen cuando la temperatura interna de un ingrediente alcanza un valor determinado. Este valor no solo varía entre carnes, aves, etc., sino que cada pieza de carne que cocinamos también es diferente. Una hamburguesa fina y un filete grande pueden parecer "listos" en un tiempo similar, pero las temperaturas internas no coincidirán. Esto significa que muchos alimentos están poco cocidos por motivos de seguridad; El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria ha informado que una de cada cuatro hamburguesas podría no ser segura para el consumo .

Los alimentos, y en particular las carnes, pueden contener microorganismos patógenos que pueden enfermarnos si los consumimos. Esta es la razón principal por la que debemos asegurarnos de que nuestros alimentos estén bien cocinados, y si no prestamos atención, corremos un grave riesgo de enfermarnos. Mencionamos anteriormente que 1 de cada 6 estadounidenses se enferma a causa de los alimentos cada año, pero la intensidad varía drásticamente. Hasta 3000 estadounidenses mueren cada año por intoxicación alimentaria y 128 000 son hospitalizados. El riesgo es alto y hay mucho que perder al manipular alimentos . Según el CDC : La carne molida requiere 71 °C y la de ave, hasta 74 °C, por lo que necesitamos un termómetro de precisión para garantizar nuestra seguridad. Dicho esto, los termómetros para alimentos pueden ser útiles para cocinar en general. Si valora un filete jugoso, un termómetro para alimentos puede ayudarle a determinar cuándo es seguro comerlo sin tener que cocinarlo demasiado, lo cual es una ventaja para todos.

Si ya está considerando nuestro punto, nos gustaría presentarle dos termómetros para alimentos fáciles de usar y confiables que pueden ayudar a proteger sus comidas de ahora en adelante. Termómetro de lectura instantánea TP18 Es un dispositivo compacto que solo requiere que pruebes tu comida para obtener una lectura instantánea de su temperatura interna. Es muy discreto y no tendrás que cambiar tus hábitos. Si, por el contrario, deseas una cobertura constante de la temperatura de tu comida, incluso a distancia, entonces... Termómetro inalámbrico digital TP27 Son perfectos para ti. Estos dos termómetros te permiten controlar la temperatura constantemente mientras usas la pantalla independiente para mantenerte informado.

Si bien existe una amplia variedad de termómetros para alimentos en el mercado, la mayoría tienen la misma funcionalidad. Los termómetros para alimentos miden la temperatura interna de los alimentos gracias a una sonda o varilla delgada que se inserta directamente en el alimento, lo que garantiza una lectura precisa. Como usuario, es importante saber cuándo medir la temperatura de los alimentos.

Los termómetros de dial tradicionales aptos para horno se insertan al comenzar la cocción y se dejan dentro durante todo el proceso. La clave, tanto con ellos como con cualquier otro termómetro, reside en introducir la sonda en el punto más grueso sin tocar grasa ni espinas, ya que pueden afectar la lectura.

Para los termómetros digitales y otras alternativas que no se pueden calentar de forma segura, el truco está en retirar el plato del fuego un rato y colocar el mango como se indicó anteriormente. Obtendrá una lectura en un máximo de 10 segundos, lo que le dará una lectura precisa de la temperatura interna. Así, cocinará como siempre, pero con controles de temperatura periódicos para garantizar la seguridad alimentaria.

Lo más importante del artículo de hoy es que una comida puede estar lista, pero esto no significa que sea segura. La única manera de saber si la carne ha eliminado cualquier posible microorganismo es comprobar su temperatura interna, lo que requiere el uso de termómetros para alimentos.

La temperatura externa e interna de los alimentos no siempre coincide, por lo que, sin tocar la carne directamente con un termómetro, puede ser difícil saber qué tan caliente o suave está. Afortunadamente, los termómetros para alimentos son económicos y fáciles de usar, así que te acostumbrarás a ellos enseguida.