Guía de temperaturas para recalentar alimentos
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La mayoría de la gente siempre busca maneras de reducir el desperdicio y el gasto. ¿Tú no?
Una forma de lograr este objetivo es aprender sobre la seguridad alimentaria al recalentar . Sin embargo, consumir alimentos después de recalentarlos puede ser peligroso. En este artículo, aprenderá sobre los riesgos asociados con el consumo de sobras recalentadas, cómo almacenarlas de forma segura y a qué temperatura recalentar los alimentos en el horno con termómetros para alimentos .
Normalmente, después de una comida abundante, sobra comida. Parece una pena tirarla a la basura.
¿Has sufrido alguna vez una intoxicación alimentaria? Si es así, ya sabes lo terrible que es y deberías aprender más sobre la seguridad al recalentar alimentos. Algunos de los síntomas comunes de una intoxicación alimentaria incluyen vómitos, diarrea y calambres estomacales.
La principal causa de esta afección es la presencia de bacterias en alimentos contaminados. Continúe leyendo para obtener más información sobre la seguridad del recalentamiento de alimentos.
Peligro potencial al recalentar las sobras
Lo ideal es consumir los alimentos inmediatamente después de cocinarlos, ya que están más frescos y probablemente tengan mejor sabor. En cuanto a la seguridad alimentaria, debe recalentar los alimentos siguiendo las recomendaciones, como la temperatura en grados Celsius.
Los expertos en seguridad alimentaria recomiendan recalentar los alimentos solo una vez. Los alimentos contienen bacterias beneficiosas que pueden provocar intoxicaciones alimentarias y enfermedades transmitidas por los alimentos después de recalentarlos. Por ejemplo, el arroz contiene esporas de una bacteria que no mueren ni siquiera después de la cocción.
Al dejar el arroz a temperatura ambiente, las esporas se convierten en bacterias y se vuelven tóxicas después de recalentarlo. Si esto ocurre, se presentarán síntomas como vómitos y diarrea. Además, las verduras de hoja verde, como las espinacas, son ricas en nitratos.
Al recalentarlos, los nitratos pueden convertirse en nitritos y provocar la aparición de elementos cancerígenos . La intoxicación alimentaria puede ser mortal para niños y ancianos. Las bacterias causan intoxicación alimentaria de dos maneras.
Pueden multiplicarse y causar enfermedades, o producir veneno en los alimentos que cause intoxicación. Usar la temperatura de recalentamiento correcta en grados Celsius puede ayudar a prevenir la multiplicación de bacterias presentes en los alimentos.
Si tiene sobras que necesite recalentar, asegúrese de guardarlas en un refrigerador a una temperatura máxima de 4 °C en recipientes limpios y herméticos. Use 74 °C para recalentar las sobras. Puede usar termómetros para alimentos para garantizar la seguridad alimentaria. Además, considere usar etiquetas para controlar cuándo preparó sus comidas.
Lo que necesita saber sobre cómo recalentar alimentos en el microondas
Recalentar las sobras en el microondas es una tarea rutinaria en casa. Sin embargo, algunas personas temen que la comida quede más masticable y desagradable después de recalentarla en el microondas.
Asegúrese de tapar y girar los alimentos para asegurar un calentamiento uniforme. Distribuya los alimentos uniformemente y añada líquido si es necesario. Utilice únicamente una tapa apta para microondas y ventile la tapa. El calor húmedo de los alimentos ayudará a eliminar las bacterias presentes y a garantizar una cocción uniforme.
Los electrodomésticos tienen zonas frías. Por lo tanto, asegúrese de comprobar la temperatura de los alimentos en varias zonas con un termómetro. Espere un momento antes de comprobar la temperatura interna de los alimentos.
Asegúrese de manipular adecuadamente las sobras al recalentarlas, ya que esto repercute en su salud y en el sabor de los alimentos.
Antes de recalentar las sobras congeladas, descongélelas bien. Puede hacerlo transfiriendo la comida al refrigerador o usando la función de descongelación del microondas. Después de descongelarla, refrigérela y podrá consumirla hasta por 4 días.
Es seguro recalentar las sobras parcialmente descongeladas en el microondas. Sin embargo, puede tardar más si la comida no está completamente descongelada. Remueva la comida para asegurar un calentamiento uniforme. Evite recalentar las sobras más de una vez.
Las mejores formas de recalentar todas tus sobras
A todos nos gustaría llegar a casa con sobras o comidas congeladas. El microondas parece ser la mejor opción. Sin embargo, la comida puede quedar pastosa y masticable. Por lo tanto, el tipo de comida que se recalienta es importante al usar el electrodoméstico.
Los microondas recalientan los alimentos desde afuera hacia adentro. Por lo tanto, debes dejar un espacio en el medio de la comida para aumentar la cantidad de superficie.
Existen diferentes pautas sobre el tiempo de recalentamiento de la comida en el horno. Al recalentar la pizza, coloque una toalla de papel o una servilleta entre el plato y las rebanadas. Este material ayuda a absorber el exceso de grasa y humedad, lo que puede dejar las rebanadas blandas. Finalmente, caliéntela durante 1 minuto.
Puedes usar el microondas para recalentar la sopa en un día lluvioso. Este aparato es ideal para recalentar porque la sopa no tiene una corteza crujiente. Algunos expertos recomiendan calentar un tazón de sopa durante unos 3 minutos, removiendo cada minuto para asegurar un calentamiento uniforme.
Para la pasta, aplique aproximadamente una cucharada de aceite de oliva o vegetal sobre el plato para evitar que se seque o se endurezca. Luego, coloque el plato en el microondas durante unos 3 segundos a alta temperatura. También puede optar por una temperatura baja y recalentar la comida durante 1 minuto.
Si guardó la pasta con la salsa, tenga cuidado al recalentarla en el microondas. Asegúrese de usar una tapa para evitar salpicaduras dentro del aparato.
Al recalentar el arroz, agregue una cucharada de agua al plato y cúbralo con una toalla de papel húmeda. Recaliente la comida durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos a temperatura alta. Si siente que la comida no está lo suficientemente caliente, vuelva a colocarla durante unos 30 segundos.
Si decide recalentar las sobras que contienen carne, distribúyalas uniformemente por todo el plato para evitar zonas frías. Recalentar productos horneados debe hacerse lo antes posible, ya que de lo contrario la textura resultará correosa.
Puedes comenzar con 45 segundos y agregar gradualmente según tus necesidades.
¿Cómo recalentar alimentos según las normas de seguridad alimentaria?
Deberías tener un termómetro para alimentos en tu cocina. Con este termómetro, no tendrás que preocuparte por que tus alimentos queden demasiado o poco cocidos. Asegúrate de cocinarlos correctamente para eliminar cualquier bacteria dañina que pueda estar presente.
Al usar un termómetro para carne ThermoPro , asegúrese de tener las pilas puestas. La sonda debe estar conectada a un transmisor. Puede leer la temperatura en la pantalla.
A continuación, inserte la sonda del termómetro en la comida antes de recalentarla. El transmisor debe estar siempre alejado de la fuente de calor. Dentro del horno solo debe haber una sonda y un cable.
La sonda debe permanecer dentro del horno durante todo el proceso de recalentamiento. Revise la lectura del termómetro para alimentos regularmente hasta que la comida esté cocinada a su gusto.
Consejo adicional: ¿Cómo almacenar adecuadamente las sobras?
Las sobras son una excelente manera de ahorrar dinero y evitar el desperdicio de alimentos en la cocina. Siga las medidas de seguridad al recalentar. Tenga cuidado con la temperatura de conservación.
Evite dejar los alimentos fuera del refrigerador durante mucho tiempo. Debe enfriarlos adecuadamente antes de congelarlos o refrigerarlos. De lo contrario, la temperatura en el refrigerador aumentará, lo que facilitará la proliferación de bacterias.
Las altas temperaturas afectarán tus sobras y cualquier otro alimento que tengas guardado en el refrigerador. El refrigerador debe estar siempre a menos de 5 °C. Usa bolsas para congelar si tienes poco espacio para guardar las sobras.
Final
Un termómetro para alimentos es una gran ayuda en la cocina. Te ayuda a conocer la temperatura de cualquier alimento para garantizar que esté bien cocido y sea seguro para comer. Por eso, el USDA recomienda su uso . Si lo necesitas, ¡el termómetro para alimentos ThermoPro es para ti!
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