¿Cómo hacer una barbacoa de carne londinense?
288 Comments
El London Broil es un corte de carne excelente para servir en su barbacoa, ya sea para una gran reunión o simplemente para una cena familiar. Saber cómo asar correctamente un filete de London Broil le dará una comida deliciosa e impresionante. El London Broil es económico, se cocina muy rápido y es un filete. Sus invitados quedarán maravillados.
Conocimiento Cómo hacer un asado londinense a la barbacoa Mejorará tu nivel de asador. ¡Aquí tienes todo lo que necesitas saber para preparar un delicioso London Broil a la perfección!
¿Qué es el London Broil?
Quizás le sorprenda saber que London Broil es el método de cocinando el filete En lugar del corte de carne, el London Broil era originalmente un filete de falda marinado y cocinado de una manera particular. Actualmente se considera un tipo de carne de res dura y magra.
El bistec de ronda y el bistec de falda suelen etiquetarse como "London Broil". Estos cortes de carne necesitan marinarse o ablandarse para darles más sabor. Por lo tanto, en el supermercado la etiquetarán como "London Broil".
Sin embargo, el método de cocción es la parte importante aquí.
El método de cocción ha evolucionado con los años. Asar la carne en el horno a fuego alto era el método original para cocinar este corte. De ahí la palabra "Broil" (asar a la parrilla). Hoy en día, el London Broil se suele asar al aire libre a fuego alto.
El asado londinense consiste en marinar la carne para darle sabor. Luego, se cocina rápidamente a fuego alto. Sellar rápidamente el exterior del filete deja la carne tierna y jugosa en el centro.
¿Por qué elegir London Broil?
La principal razón para elegir el London Broil es el precio de la carne. El London Broil es un corte de carne más económico. No dejes que la idea de que este filete sea económico te desanime. Una vez marinado y sellado, este filete es delicioso.
Otra gran ventaja del London Broil es que puedes elegir el sabor de la carne. El corte magro exige que le des sabor. Aprovecha esto. El London Broil puede ser picante o dulce según el tipo de adobo que elijas. El adobo es muy fácil de llevar en una bolsa junto con el London Broil. Después, duerme plácidamente mientras el adobo hace todo el trabajo. La carne jugosa y sabrosa te sabrá como si hubieras pasado horas preparándola. Lo mejor es que dedicaste un par de minutos aquí y allá a prepararla.
El London Broil también es una excelente carne porque se cocina rápida y fácilmente. Cinco minutos por cada lado y la carne está lista. Pasará más tiempo esperando a que la carne se marine que cocinando el London Broil.
¿Cómo marinar el filete londinense?
Para aprender a preparar un filete London Broil a la barbacoa, primero hay que marinarlo. El London Broil es conocido por su dureza. Los ingredientes que se usan en el marinado son clave. ablandamiento El London Broil. El adobo debe ser ácido para descomponer las fibras de la carne. Además, el adobo puede añadir especias, dulzor y sabor al filete magro de London Broil.
Una vez que haya mezclado la mezcla de adobo, el London Broil debe marinarse en un contenedor hermético Durante al menos 6 horas. La noche anterior a la parrilla, prepare el adobo. Luego, deje la carne en el adobo durante toda la noche. Recuerde guardar la carne en el refrigerador. Al día siguiente, será fácil sacar la carne del refrigerador para empezar a cocinar. ¡Cuanto más tiempo se marine, mejor!
¿Cómo asar a la parrilla filete de ternera marinado?
El London Broil se prepara a la parrilla para que quede bien sellado por fuera. Veamos cómo prepararlo a la parrilla. La mejor manera de hacerlo es a la parrilla. Las llamas le darán sabor y textura. Encienda la parrilla a fuego alto y deje que se precaliente.
Saque la carne del adobo y colóquela directamente en la parrilla. Cocine la carne por cada lado durante 4-5 minutos. El exterior del London Broil quedará de un delicioso color dorado. Puede rociar la carne con el adobo sobrante mientras se cocina. Recuerde comprobar la temperatura de la carne con un termómetro para carne. Termómetro para carne ThermoPro Le dará una lectura instantánea para que tenga la seguridad de que su carne está lista. También le ayudará a asegurarse de no cocinarla demasiado.
El London Broil también se puede asar en el horno. Solo asegúrate de que el horno esté en la configuración de asado alta. Luego, asa la carne por cada lado durante 6 minutos.
Una vez cocinado el London Broil por ambos lados, retira la carne de la parrilla o del horno. Colócala en un plato y déjala reposar 10 minutos. Dejar reposar la carne redistribuirá sus jugos por toda la carne.
Corte el London Broil a contrapelo. Simplemente corte la carne en diagonal para obtener el corte fino y jugoso que desea.
Tiempo y temperatura para asar el London Broil
Saber cómo asar el London Broil a la temperatura perfecta es importante. El London Broil es una carne magra y puede cocerse demasiado rápidamente. Un trozo de London Broil demasiado cocido quedará duro. El término medio es la mejor manera de cocinarlo. Asar la carne de 4 a 5 minutos por cada lado debería dar como resultado un... filete a medio cocinar
Para asegurar que su London Broil quede al punto, es recomendable usar un termómetro para carne. La temperatura correcta para un punto medio es de 57 °C. Evite a toda costa que su London Broil se cocine demasiado. Use un buen termómetro para carne, como el ThermoPro, para asegurarse de alcanzar la temperatura óptima de 57 °C. En cuanto el London Broil alcance esta temperatura, retire inmediatamente la carne del fuego y déjela reposar.
La receta para preparar un filete de Londres a la parrilla a la parrilla:
- 2 libras de bistec de London Broil (filete de falda o bistec redondo)
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 5 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- Mezcla todos los ingredientes, excepto la carne. Esta es la marinada.
- Vierta la marinada en una bolsa de plástico de almacenamiento de un galón.
- Golpee suavemente el London Broil con un mazo para carne. Esto ablandará la carne. No la aplane. No haga demasiado esfuerzo al golpear. Simplemente deje que el mazo caiga sobre cada parte de la carne.
- Coloque la carne en la bolsa de plástico con la marinada. Deje que el London Broil se remoje en la marinada durante al menos 6 horas en el refrigerador. Puede marinar la carne hasta 24 horas.
- Cuando esté listo para asar el London Broil, calienta tu parrilla demasiado alto.
- Una vez precalentada la parrilla, coloque la carne en la parrilla.
- Cocine el London Broil por cada lado durante 4-5 minutos solamente.
- Verifique la temperatura de la carne para asegurarse de que haya alcanzado los 135 grados Fahrenheit.
- Coloque la carne en un plato y cúbrala sin apretar con papel de aluminio durante 10 minutos.
- Corte la carne en rodajas finas, en sentido contrario a la fibra.
- Disfrute de su London Broil.
Tus invitados, tu familia y tu presupuesto estarán encantados con esta comida. Mejora tu repertorio de parrilladas aprendiendo a preparar un filete London Broil a la barbacoa. No querrás que se pase de cocción. Olvídate de las conjeturas al cocinar y simplifica tu trabajo con el termómetro para carne ThermoPro. Ya has invertido tiempo en preparar tu propio adobo. Después, esperaste a que la carne se marinara durante varias horas. Asegúrate de cocinarla a la perfección comprobando la temperatura. Termómetro para carne ThermoPro Le indicará exactamente cuándo su London broil está al punto. El termómetro para carne ThermoPro es una inversión que le ayudará en todas sus parrilladas.
Comments
También te puede interesar
Cómo usar un termómetro para carne para asar salchichas
¿Cómo ahumar un pato entero?
¿Cómo saber cuándo la carne en conserva está lista?
Producto recomendado
