¿Cómo asar pollo en lata de cerveza?
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El pollo a la parrilla es un clásico en el mundo de las parrillas. Un trozo de pollo jugoso y carnoso combina a la perfección con cualquier guarnición. No solo cocines pollo a la parrilla la próxima vez que tengas invitados. Mejor, ofrece a tus invitados una experiencia asando un pollo entero sobre una lata de cerveza. Mejor aún, prepara Pollo Ahumado a la Cerveza en tu ahumador. El Pollo Ahumado a la Cerveza es sencillo y delicioso. Tu familia e invitados devorarán la carne jugosa y tierna que se desprende del hueso gracias a la cerveza.
El pollo a la parrilla en lata de cerveza se prepara con un pollo entero y se sazona con especias. Luego, se asa con una lata de cerveza dentro. El resultado es una carne jugosa y tierna con una piel dorada y crujiente.
¿Qué tipo de cerveza es mejor para el pollo en lata de cerveza?
Empecemos con la cerveza. Quizás te preguntes si es mejor usar algún tipo de cerveza para el pollo a la cerveza. La realidad es que puedes usar la que prefieras. Esta receta requiere solo media lata de cerveza. Te recomendamos elegir una cerveza que te guste. Lo ideal es una lager que no sea demasiado amarga ni demasiado lupulada. La mejor cerveza para el pollo a la cerveza es la que probablemente ya tengas en el refrigerador.
¿Qué tamaño de pollo es mejor para el pollo en lata de cerveza?
Imagínate, pronto tendrás un pollo entero sobre una lata de cerveza en tu parrilla. Imagina el peso que estará a punto de quedar vertical en tu parrilla. El pollo a la parrilla en lata de cerveza requiere un pollo entero de 2 kilos. Este tamaño de pollo se equilibrará fácilmente sobre la lata de cerveza.
Asegurarse de que el pollo esté bien cocido también debe ser una de sus preocupaciones. Si el pollo es demasiado grande, el tiempo de cocción será mayor y podría quedar demasiado seco. Para que el tiempo de cocción sea razonable, elija un pollo de aproximadamente 1.8 kg.
¿Cómo hacer pollo a la parrilla con cerveza en lata?
Ingredientes:
- ½ Lata de cerveza, temperatura ambiente
- 1 pollo entero de 4 libras
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 ½ cucharada de sal
- 1 ½ cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharada de comino
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 ½ cucharadita de pimienta negra
- Asegúrese de retirar los menudillos y el cuello del pollo. Enjuáguelo bien con agua fría. Luego, séquelo con papel absorbente.
- En un tazón, mezcla la sal, el orégano, el pimentón, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y el chile en polvo. Esta mezcla de especias es fundamental. Unta el pollo con la mezcla de condimentos, por dentro y por fuera.
- Coloque el pollo destapado en un plato en el refrigerador durante al menos 3 horas. Dejar que se seque en el refrigerador ayudará a que la piel quede crujiente al asarlo.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Es importante cocinar el pollo con calor indirecto . Si usa una parrilla de carbón, asegúrese de que el pollo esté sobre la rejilla con el carbón encendido a un lado. Una parrilla de gas debe tener los quemadores encendidos a ambos lados del ave. El calor debe rodear al ave, pero no directamente debajo del pollo.
- Toma la lata de cerveza a temperatura ambiente y vierte la mitad. Coloca el pollo encima de la lata. La lata debe quedar bien sujeta en la cavidad del ave. Coloca el pollo en una bandeja de aluminio. Mete las alas detrás del ave y las patas delante para que soporten el peso. Nota: Hay rejillas especiales diseñadas para sujetar la lata de cerveza cómodamente dentro del pollo. Una rejilla para pollo hecha de lata evitará que se caiga o se tambalee en la parrilla. Una rejilla para pollo hecha de lata facilitará esta postura, pero no es imprescindible.
- Una vez que el pollo esté seguro en su posición independiente, cúbralo con la cucharada de aceite de canola.
- Coloque la bandeja con el pollo sobre la parrilla, en la zona de calor indirecto. Deje que el pollo se cocine sin tocarlo durante al menos 45 minutos con la parrilla tapada.
- Después de 45 minutos, inserte el termómetro para carne ThermoPro en la parte carnosa del muslo. Tenga cuidado de no tocar el hueso. El termómetro debe alcanzar 79 °C para asegurar que el pollo esté bien cocido. Si necesita más tiempo de cocción, déjelo cocinar 30 minutos más. Luego, vuelva a verificar la temperatura.
- Una vez que el pollo esté cocido, retírelo de la parrilla. Tenga mucho cuidado al retirar la lata de cerveza del pollo. ¡La cerveza estará muy caliente! Deslice el pollo de la lata y envuélvalo en papel aluminio. Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de servir. La carne se desprenderá fácilmente del hueso. La piel quedará crujiente y la carne jugosa. El pollo queda delicioso servido entero en una bandeja, en rodajas o deshuesado.
Consejos de expertos para preparar pollo a la cerveza perfecto
- El pollo ahumado en lata de cerveza se puede preparar ahumándolo en un ahumador a 175 °C durante una hora y media . Simplemente sazónelo como se indica en la receta anterior. Coloque la lata de cerveza dentro del pollo. Luego, cocínelo en el ahumador. Ahumarlo es una excelente manera de darle un sabor extra.
- Use un termómetro para carne ThermoPro . El pollo es una carne que debe cocinarse completamente. El pollo poco cocido es peligroso debido a la salmonela y otras bacterias. Asegúrese de cocinar el pollo completamente. La temperatura correcta para asar el pollo a la cerveza es de 79 °C en el muslo. También debe tener cuidado de no cocinarlo demasiado. El pollo seco es difícil de tragar y puede arruinar su comida. El termómetro para carne ThermoPro le indicará cuándo el pollo está a la temperatura perfecta.
- Use abundantemente un buen adobo seco y condimentos . Una lata de cerveza dentro de un pollo no garantiza un pollo sabroso. La cerveza se evaporará y le dará jugos. Sin embargo, debe usar sal y otros condimentos adecuados para darle sabor.
- Prepare el pollo entero con anticipación . Puede sazonarlo y refrigerarlo hasta dos días antes de cocinarlo. Aplique los condimentos y el adobo seco al pollo. Luego, selle el pollo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por dos días. Antes de asarlo a la parrilla, destápelo y déjelo reposar en el refrigerador sin tapar durante al menos tres horas. Cuando esté listo para asarlo, simplemente sáquelo del refrigerador.
¿Cómo lidiar con las sobras de pollo en lata de cerveza?
1. Cómo almacenar las sobras:
Si le sobra pollo, deshuéselo. Puede guardar las sobras de pollo a la parrilla en un recipiente hermético hasta por 4 días en el refrigerador. También puede congelarlo hasta por 4 meses. Envuelva el pollo bien en film transparente y luego guárdelo en una bolsa de plástico apta para congelación.
2. Cómo aprovechar las sobras de pollo en lata de cerveza:
El pollo a la cerveza que sobra queda genial al día siguiente en tacos o sándwiches de ensalada. El pollo a la cerveza a la parrilla también es una base sabrosa para una sopa de pollo con arroz. Una cama de lechuga verde quedaría deliciosa con el pollo a la cerveza a la parrilla y tus demás ingredientes favoritos para ensaladas. Simplemente deshuesa el pollo por completo y añádelo a tu próxima receta de pollo.
Resumen
El pollo a la parrilla en lata de cerveza es una receta que repetirás una y otra vez. Su sabor y facilidad te harán volver a pedir más. Esta combinación de especias y cerveza le dará un sabor intenso. Usa un termómetro para carnes ThermoPro para confirmar que el pollo esté bien cocido. No tendrás que abrirlo para asegurarte de que no quede nada rosado. Mantén tu pollo intacto y hermoso usando la sonda del termómetro para carnes ThermoPro. Una pequeña inserción te dará la seguridad de que está bien cocido. La temperatura interna del muslo debe ser de 175 grados Fahrenheit. Con el termómetro para carnes ThermoPro, sabrás exactamente cuándo está listo tu pollo a la parrilla en lata de cerveza.
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