¿Cómo asar un filete de pescado?
288 Comments
Es un momento ideal para preparar pescado a la parrilla. Al asarlo al aire libre, no tendrás que lidiar con el olor persistente dentro. Además, es bastante fácil prepararlo si lo preparas bien. El filete de pescado a la parrilla combina con todo y puedes servirlo para el brunch, el almuerzo o la cena. Combina bien con verduras como judías verdes, papas o maíz. También puedes servirlo con sandía si te apetece algo ligero. Si nunca has preparado un filete de pescado a la parrilla, no tienes por qué preocuparte. Sigue estos consejos de nuestra guía de pescado a la parrilla para principiantes y prepara los filetes de pescado perfectos. Después de prepararlos una vez, verás lo fáciles que son y te preguntarás por qué nunca antes los has preparado.
¿Cómo cocinar un filete de pescado a la parrilla?
Cocinar un filete de pescado a la parrilla requiere cierta preparación. Es bastante delicado, así que asegúrese de seguir estos consejos para evitar que el pescado se deshaga y tenga un sabor delicioso.
- Precalienta la parrilla . No cocines los filetes de pescado a fuego demasiado alto ni demasiado bajo. Un fuego medio es la temperatura ideal. Recuerda que los cocinarás a fuego directo. Asegúrate de que las rejillas de la parrilla estén limpias de antemano. Los filetes de pescado pueden absorber fácilmente el sabor de los restos de comida.
- Enjuaga los filetes de pescado . Usa agua fría para enjuagarlos. Sécalos con una toalla de papel. No dejes que queden restos de humedad.
- Revisa si hay espinas . Puede haber espinas pequeñas en tus filetes de pescado. Por eso, pasa los dedos sobre cada uno para ver si hay alguna pieza afilada. Si encuentras alguna, puedes retirarla con cuidado con un cuchillo pequeño o unas pinzas de cocina. Solo ten mucho cuidado de no desgarrar los filetes de pescado, ya que son muy delicados.
- Unta cada lado con aceite . Es necesario untar aceite de cocina por cada lado de los filetes de pescado para evitar que se peguen al cocinarlos. Basta con un poco de aceite para evitar que se peguen a las rejillas. Asegúrate de que cada parte quede bien cubierta.
- Añade condimentos . Aunque los filetes de pescado saben deliciosos por sí solos, también puedes añadir condimentos. Es mejor añadirlos antes de cocinarlos para que absorban el sabor. Existen numerosos condimentos para pescado a la parrilla que puedes añadir a tus filetes, o simplemente añadir una pizca de sal. Quizás tengas que experimentar un poco para encontrar el que más te guste.
- Refrigere hasta que esté listo para asar . La parrilla tardará un poco en calentarse por completo. Si no está listo para cuando termine de preparar los filetes de pescado, guárdelos en el refrigerador. Se conservarán mejor en la parrilla si están fríos que a temperatura ambiente.
Consejos de expertos para asar pescado con o sin piel
Puedes asar filetes de pescado con o sin piel. Sin embargo, es más difícil asarlos sin piel, ya que son muy delicados. Si es la primera vez que asas filetes de pescado, debes dejarles la piel. A medida que le cojas el truco, puedes quitarles la piel para ver qué método prefieres. Aquí tienes algunos consejos que debes seguir, independientemente de si dejas o no la piel.
- No los marines más de una hora . Si quieres que tus filetes de pescado tengan un sabor muy intenso, puedes marinarlos. Sin embargo, es mejor no dejarlos en este líquido más de una hora. Corres el riesgo de que se ablanden si los dejas en el líquido más tiempo. Puedes preparar fácilmente un adobo sencillo con aceite de oliva, zumo de limón y ajo.
- Coloque rodajas de limón o naranja en la parrilla para filetes sin piel . Cuando esté listo para probar a asar filetes de pescado sin piel, puede evitar que se peguen colocando rodajas de naranja o limón en la parrilla. Cualquiera de estas frutas le dará a los filetes un sutil sabor cítrico y evitará que el pescado se queme o sea difícil de retirar por estar pegado a las rejillas.
- Use filetes de pescado más grandes . Aunque puede usar prácticamente cualquier tipo de pescado, es mejor elegir uno más grande, firme y no delicado. El bacalao, el pez espada , el atún y el salmón son excelentes opciones. También puede elegir bacalao o abadejo si busca un pescado económico.
- Dale la vuelta con una espátula ancha . Lo último que quieres es tener problemas para voltear el filete de pescado o retirarlo de la parrilla cuando llegue el momento. Por eso necesitas una espátula ancha. Te permitirá cubrir la mayor parte del filete y te resultará más fácil despegarlo de la parrilla. Evita usar la lengua, ya que puede aplastar fácilmente los filetes.
- Déjalos reposar un par de minutos . Quizás sientas la tentación de voltear los filetes de pescado o moverlos de sitio para evitar que se peguen a las rejillas. Desafortunadamente, esto puede hacer que se deshagan sin querer. Deja reposar los filetes de pescado en la parrilla un par de minutos antes de voltearlos. Esto permitirá que se doren bien. Solo debes voltearlos una vez. Ten mucho cuidado al voltearlos, ya que aún están delicados.
- No te alejes de la parrilla . Normalmente, los filetes de pescado no tardan mucho en cocinarse. No los dejes demasiado tiempo en la parrilla, ya que se queman rápidamente. Por eso, no te alejes de ella o corres el riesgo de volver a encontrarte con filetes carbonizados. La mayoría de los filetes de pescado tardan 10 minutos o menos en cocinarse, así que no tendrás que pasar tanto tiempo cerca de la parrilla.
¿Cómo comprobar si un filete de pescado está listo?
Aunque los filetes de pescado son fáciles de asar, puede resultar difícil saber cuándo están listos. Aquí te explicamos cómo comprobar si los filetes de pescado están listos.
- Usa la regla de las pulgadas . Por cada pulgada de ancho, debes cocinar los filetes de pescado durante unos 10 minutos en total. En resumen, si tienes un filete de pescado de una pulgada de grosor, solo necesitas cocinar cada lado durante unos cinco minutos.
- Observe el color . Mucha gente se basa en el color de sus filetes de pescado para comprobar su punto de cocción. Los filetes finos deben ser opacos por dentro. Los filetes gruesos deben verse ligeramente translúcidos en el centro. Tenga en cuenta que los filetes más gruesos seguirán cocinándose internamente durante varios minutos, incluso después de retirarlos de la parrilla.
- Use un termómetro para carne para obtener filetes de pescado perfectamente cocidos . La mejor manera de garantizar que sus filetes de pescado estén bien cocidos es usando el termómetro para carne ThermoPro. Solo tiene que insertarlo en sus filetes para asegurarse de que hayan alcanzado una temperatura interna de 145 °F. El termómetro para carne ThermoPro le permite determinar fácilmente si ha cocinado sus filetes de pescado lo suficiente. También puede usarlo para otros alimentos, como carne, aves, verduras o incluso fruta.
Asar filetes de pescado no tiene por qué ser tan difícil. Solo asegúrate de seguir los consejos mencionados para asegurarte de asarlo correctamente. Si no estás seguro de si es hora de retirar los filetes de pescado o si debes cocinarlos un poco más, usa el termómetro para carne ThermoPro . Es el utensilio de cocina perfecto para tener a mano, independientemente de lo que estés cocinando o asando.
Comentarios
También te puede interesar
Producto recomendado
