¿Cómo asar fruta?
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Las parrillas no son solo para cocinar carne. Incluso puedes asar ciertas frutas. Si te preguntas... Cómo asar frutas y Verduras , te sorprenderá lo fácil que es asar fruta. Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre cómo cocinar fruta a la parrilla.
Conceptos básicos de asar fruta a la parrilla
Casi cualquier tipo de fruta se puede asar. Sin embargo, algunas quedan mejor a la parrilla que otras. Lo más importante es preparar la fruta correctamente. Muchas frutas deben cortarse en trozos y hay que vigilarlas constantemente para que no se cocinen demasiado.
10 frutas que puedes asar
1. Nectarinas
Esta fruta es excelente para asar a la parrilla. Se vuelve muy dulce una vez asada. Si desea que se cocine rápido, córtela en varios trozos antes de asarla.
2. Peras
Si buscas una fruta muy versátil para asar, las peras son una buena opción. Se pueden servir como acompañamiento de un plato principal, como chuletas de cerdo, o como postre. Puedes cortarlas por la mitad o en trozos antes de asarlas.
3. Melón
No mucha gente piensa en asar melón a la parrilla. Es una pena, porque le aporta un sabor único. Para obtener mejores resultados, asa melones recién maduros. Lo mejor es cortarlos en trozos largos antes de asarlos.
4. Cerezas
Esta es la fruta perfecta para asar, ya que complementa muchos platos. Si te preguntas cómo asar cerezas por su tamaño, es bastante fácil. Puedes cubrir la parrilla con papel aluminio. También puedes colocarlas en una parrilla y cocinarlas así. Solo asegúrate de quitarles el hueso antes.
5. Plátanos
Esta fruta realmente se transforma al colocarla en la parrilla. Quizás te preguntes cómo asar plátanos para no arruinarlos. Es mejor dejarles la piel para que no se cocinen demasiado. Esto evitará que la parte interior toque las rejillas de la parrilla, pero permitirá que el plátano se caramelice al calentarse.
6. Melocotones
La fruta de hueso a la parrilla es deliciosa. Los melocotones son solo una de las frutas que entran en esta categoría. Para asar un melocotón, hay que cortarlo en cuartos para que toda la pulpa se cocine uniformemente.
7. Mangos
Si buscas asar una fruta para usar como condimento en tus platillos, los mangos son una excelente opción. Puedes usarlos sobre carne de res, cerdo o pollo, o en uno de tus postres favoritos. Debes cortarlos por la mitad antes de asarlos, y no intentes cocinarlos enteros.
8. Albaricoques
Al asar los albaricoques, notarás que su acidez disminuye. El resultado será una fruta más rica y dulce. Lo mejor es cocinarlos a fuego directo durante varios minutos y luego darles la vuelta. Puedes cortarlos por la mitad o asarlos enteros.
9. Piñas
A mucha gente le gusta asar la piña. Esto se debe a que se cocina fácilmente y queda una fruta caramelizada que combina a la perfección con diversos platos. Antes de asarla, conviene cortarla en rodajas para asegurar una cocción uniforme.
10. Sandía
A pesar de su alto contenido de agua, puedes cocinar sandía a la parrilla. Al asarla, notarás que su sabor adquiere un sutil dulzor. La sandía debe cortarse en rodajas finas y asarse hasta que queden marcas de carbón.
Tiempo y temperatura para asar frutas
El tiempo de cocción de la fruta a la parrilla varía. Si buscas información sobre cómo asar fruta en la estufa o en el horno, verás que la técnica suele ser similar. Es recomendable... Cocine la fruta a unos 175 °C . Esto le permitirá cocinarla completamente sin que se pase. Si la cocina a fuego demasiado alto, corre el riesgo de que se cocine demasiado rápido por fuera, pero no lo suficiente por dentro.
En cuanto a los tiempos de cocción, verá que la mayoría de las frutas solo necesitan cocinarse un par de minutos por cada lado. Si no está seguro de si su fruta está lo suficientemente cocida, es mejor usar un termómetro para carne para comprobar la temperatura interna. Sabrás que está listo cuando alcance una temperatura interna de 135°F .
Consejos para preparar fruta a la parrilla perfecta
1. Ase a la parrilla fruta firme y no demasiado madura.
No conviene que la fruta esté demasiado madura antes de asarla. Si está demasiado blanda, no se asará bien. Podría quedar demasiado aguada e incluso pastosa.
2. Utilice trozos o rebanadas más grandes
Es mejor cortar la fruta en trozos más grandes. Esto evitará que se caiga por las rejillas de la parrilla. Ten en cuenta que la fruta puede arrugarse un poco al asarse. Por eso, no la cortes demasiado pequeña, ya que podría caer directamente al fuego mientras se cocina.
3. Deje que la parrilla se precaliente primero
Puede que pienses que porque estás asando fruta no tienes que dejarla Precalentar . Lamentablemente, esto no es posible. Debe precalentar la parrilla durante unos 10 minutos. También es recomendable añadir un poco de aceite a las rejillas para evitar que la fruta se pegue.
4. Use un termómetro para carne para comprobar el punto de cocción.
Puede ser bastante difícil determinar si es el momento de retirar la fruta de la parrilla. Por eso es fundamental usar un termómetro para comprobar su temperatura. Termómetro para carne ThermoPro Le permitirá comprobar si su fruta ha alcanzado una temperatura interna de al menos 135 °F. Esto simplifica la preparación y le permitirá cocinar la fruta a la temperatura perfecta.
5. Agregue azúcar a las frutas cítricas
Algunos parrilleros se frustran cuando asan frutas cítricas porque tienden a pegarse Incluso si engrasan las rejillas. Puedes solucionar fácilmente este problema añadiendo azúcar granulada Antes de colocarlos en la parrilla, evitará que se peguen y te dejará un delicioso bocado caramelizado.
6. No sigas dándole la vuelta
Necesitará dejar que la fruta se cocine antes de voltearla. Déjela reposar sobre la rejilla al menos dos minutos antes de revisarla para ver si tiene marcas de la parrilla. Voltearla constantemente la arruinará y puede alterar el resultado final.
7. Tenga en cuenta que algunas frutas pueden tardar más en cocinarse.
Las frutas de hueso o la piña asadas tardan más en cocinarse que otros tipos de fruta. Es posible que tengas que asar cada lado durante unos cinco minutos. Con este tipo de frutas, no te preocupes si las estás cocinando demasiado. Después de que se hayan cocinado unos cinco minutos por un lado, revisa si tienen marcas de la parrilla. Si no ves ninguna, déjalas cocinar dos minutos más antes de darles la vuelta.
8. Use una bandeja para hornear para minimizar los desastres
Asar fruta a la parrilla puede ser un poco engorroso. Sobre todo si se trata de una fruta con mucho jugo. Puedes evitarlo asándola en una bandeja para hornear. No quedarán marcas de la parrilla, pero tampoco tendrás que limpiarla después.
Si está listo para ampliar sus habilidades de asado cocinando fruta, siga los consejos mencionados anteriormente. Una de las maneras más fáciles de garantizar que su fruta esté bien cocida siempre es usar un Termómetro para carne ThermoPro . Le permitirá determinar fácilmente si su fruta se ha cocinado lo suficiente o si necesita dejarla en la parrilla un poco más. Este práctico dispositivo sirve para todo, desde fruta hasta pescado y carne. Si aún no tiene un termómetro para carne ThermoPro, ¡ahora es el momento perfecto para comprar uno!
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