¿Cómo asar filetes de atún?
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Si te preguntas cuál es la mejor temperatura de parrilla para un filete de atún o cómo... Consigue el trozo de pescado cocinado perfecto Siempre has llegado al lugar correcto. En este artículo, te enseñaremos todo lo que necesitas saber sobre Cómo asar filetes de atún en casa como un profesional.
Aunque parezca difícil conseguir el filete de atún perfecto en tu propia parrilla, es increíblemente sencillo con las herramientas y el conocimiento adecuados. Solo necesitas saber la temperatura ideal del filete de atún y cómo medirla. Sigue leyendo para saber más.
¿Cómo marinar filetes de atún?
Marinar los filetes de atún no es necesario para crear una comida deliciosa y llena de sabor. Si bien marinar conserva la ternura de muchas carnes, incluso durante la cocción, no evitará que se sequen tan rápido.
Sin embargo, marinar los filetes de atún puede ser una excelente manera de añadir más sabor a la superficie del pescado. Para ello, prepare el adobo que prefiera en un plato que se pueda tapar, colóquelo en los filetes de atún y refrigérelo entre quince minutos y media hora antes de cocinarlo. asar a la parrilla .
¿Cómo asar filetes de atún?
1. ¿Cómo asar filetes de atún en papel de aluminio?
Envase atún Envolverlo en papel aluminio antes de colocarlo en la parrilla es una excelente manera de evitar que se seque al cocinarse y garantizar que el filete se caliente uniformemente por todos lados. Además, conserva parte del sabor, la humedad y el adobo cerca del filete de atún mientras se cocina.
La mejor temperatura para cocinar un filete de atún en la parrilla es a fuego medio alto, así que precaliente la parrilla mientras prepara los filetes de atún con la marinada o condimento.
Extiende un trozo grande de papel aluminio y coloca el filete de atún en el centro. Si lo vas a servir con cebolla, limón o verduras, puedes colocarlas sobre el papel aluminio, debajo del filete.
A continuación, cubra el filete de atún con un poco de su marinada o salsa, si la usa, para conservar el sabor mientras se cocina. Doble el papel aluminio firmemente sobre el filete de atún, creando un paquete hermético.
Coloque el filete de atún en el centro de la parrilla a fuego medio y cocínelo durante unos 10 minutos. Voltéelo y cocínelo de 10 a 15 minutos más en la parrilla.
2. ¿Cómo asar filetes de atún bien hechos o a punto?
Las recomendaciones de temperatura para asar a la parrilla el filete de atún varían según el tipo de atún que desee lograr.
Si desea un filete de atún bien cocido, la temperatura interna para asarlo a la parrilla debe ser superior a 65 °C. Sin embargo, la mayoría de la gente prefiere no cocinarlo demasiado porque este tipo de pescado se seca rápidamente. A esta temperatura puede volverse gomoso, por lo que definitivamente no recomendamos nada que supere los 65 °C.
Para lograr una cocción media en sus filetes de atún a la parrilla, verifique que la temperatura interna sea de aproximadamente 140-145 °F. Esta es una temperatura muy popular entre quienes preparan sus propios filetes de atún en casa. Recuerde, asegúrese de que la superficie del filete de atún no se seque demasiado durante la cocción.
Por último, los filetes de atún a medio cocinar deben cocinarse en la parrilla a una temperatura interna de alrededor de 130-140 °F. No recomendamos cocinar filetes de atún completamente poco hechos en casa por debajo de 130 °F, ya que esto puede enfermar a las personas y es un problema de salud y seguridad.
Es importante controlar la temperatura interna de los filetes de atún mientras se cocinan, por lo que recomendamos utilizar un aceite de alta calidad. Termómetro para carne ThermoPro Mientras asas a la parrilla.
3. ¿Cómo asar filetes de atún en una parrilla de propano?
Las parrillas de propano hacen que cocinar filetes de atún sea increíblemente rápido y fácil, por lo que son una forma fantástica de lograr una cena rápida entre semana para usted y su familia.
Para cocinar los filetes de atún en la parrilla de propano, asegúrese de que la rejilla esté a unos 10-13 cm de la llama y enciéndala a fuego medio-alto. Después de añadir la marinada o el condimento, colóquelos directamente sobre la rejilla.
Deje el filete de atún sobre la rejilla de 4 a 6 minutos, dependiendo de su punto de cocción central. Use el termómetro para carne ThermoPro para una idea más precisa de la temperatura interna. Voltee los filetes de atún y déjelos cocinar de 4 a 6 minutos más por el otro lado.
Si desea que el borde de un filete de atún grueso también se dore más, use pinzas para sostener los lados del filete sobre la llama de la parrilla durante aproximadamente un minuto o dos, girando para dorar todo el borde.
4. ¿Cómo asar filetes de atún en el horno?
Si no tienes parrilla o prefieres cocinar tus filetes de atún en el horno, entonces puedes hacerlo de forma muy sencilla.
Precalienta tu horno a 450 ° F. Cubre ligeramente una bandeja para hornear con mantequilla o aceite y luego coloca tus filetes de atún descongelados, marinados o sazonados. En general, debes cocinarlos durante unos 5 minutos por cada media pulgada de grosor, pero la forma más fácil de saber cuándo tu filete de atún está listo es verificar su temperatura interna con un termómetro para carne.
Si lo desea, también puede envolver el filete de atún en papel aluminio para cocinarlo en el horno, como explicamos anteriormente en el artículo sobre la parrilla. Para ello, recomendamos cocinar los filetes de atún durante unos 30 minutos a 175 °C.
¿A qué temperatura se asan los filetes de atún?
- ¿Puede enfermarse por comer un filete de atún poco cocido?
Al cocinar filetes de atún en casa, es muy recomendable no dejarlos crudos. Si no están bien cocidos, al menos... Al término medio , los filetes de atún pueden contener ciertos parásitos que son extremadamente peligrosos de consumir. Así que, sí, comer filetes de atún poco cocidos puede enfermarte. Por lo tanto, puedes consultar... Tabla de temperatura de la carne aprobada por el USDA .
Al asar, sellar u hornear filetes de atún, siempre debe cocinarlos a una temperatura interna de al menos 130 °F. Puede usar un termómetro para carne ThermoPro, como Termoespirómetro ThermoPro TempSpike TP960 para comprobar de forma segura y precisa la temperatura interna del atún mientras se cocina, garantizando así que no corre ningún riesgo de consumir parásitos dañinos de su pescado.
- ¿Puede un filete de atún ser rosado en el medio?
Sí, los filetes de atún pueden ser rosados por dentro. Se secan, se vuelven masticables y no saben bien si se cocinan demasiado, por lo que se busca un exterior marrón y escamoso con un centro ligeramente rosado.
Sin embargo, un centro rojo y frío puede indicar que no ha cocinado los filetes de atún a la temperatura interna recomendada de al menos 54 °C. Asegúrese de usar su termómetro para carne ThermoPro para verificar el centro rosado. Puede ser difícil distinguir entre una cocción excesiva y una cocción insuficiente de los filetes de atún, y un termómetro para carne le ahorra todas las dudas.
- ¿Cómo saber cuándo los filetes de atún están listos?
Para asegurar que sus filetes de atún estén completamente cocidos, mida la temperatura interna y compárela con el punto de cocción deseado. Debe empezar a comprobar la temperatura con un termómetro para carne una vez que el exterior del filete de atún empiece a dorarse y a desmenuzarse.
Recuerde, la temperatura interna para cocinar un filete de atún en la parrilla sería de más de 150 °F para que quede bien cocido, 140-145 °F para que quede a término medio y 130-140 °F para que quede a término medio raro.
Conclusión
Cocinar o asar a la parrilla el filete de atún perfecto en casa no es tan difícil como crees, siempre que tengas las herramientas adecuadas. Aunque al principio parezca complicado debido a la tendencia del filete de atún a secarse y a su necesidad de cocinarse poco hecho, Termoespirómetro ThermoPro TempSpike TP960 Puede garantizar una cocción perfecta de su filete de atún en todo momento.
Mientras cocines tus filetes de atún a la temperatura interna correcta, obtendrás una comida tierna, crujiente, sabrosa y absolutamente deliciosa. Compra un termómetro para carne y empieza a cocinar filetes de atún perfectos desde la comodidad de tu casa hoy mismo.
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