¿Cómo hacer patatas fritas en casa?

papas fritas Son muy queridos por los amantes de la comida. Si los preparas en casa, ¡son un acompañamiento imprescindible que complementa hamburguesas, filetes y pescado a la parrilla! Cuídate y aquí te mostramos cómo prepararlos y hornearlos en casa.

Aquí viene una receta sencilla de papas fritas:

INGREDIENTES:

Patatas (oblea de piel roja) – 1 kg
Sal–1 cucharada.
Aceite – el necesario para freír
Agua–12 tazas o 2,5 litros

PREPARACIÓN:

Pela las patatas. Córtalas en rodajas de 7 a 10 mm de grosor. Remójalas en un recipiente con agua. Esto te ayudará a eliminar el almidón sobrante y evitará que se pongan grises.
Después, lávelos dos o tres veces con agua corriente. Asegúrese de escurrir bien el almidón.
Hierve agua y añade un poco de sal. Agrega las rodajas de patata y déjalas cocer a fuego lento durante unos 7-8 minutos o hasta que estén medio cocidas.
Toma un paño de cocina limpio y coloca encima las rodajas de papa a medio cocinar. Déjalas reposar unas 2-3 horas. Sécalas hasta que veas que se forma la piel en cada rodaja.
Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe las rodajas durante unos 3-5 minutos. Esto cocinará las papas fritas y sellará su exterior. Escurre el exceso de aceite y coloca las rodajas sobre una malla de alambre.
Evite mantener las papas sobre papel absorbente, ya que la humedad podría dañarlas y dejarlas blandas. Después, congélelas.
Cuando quieras comerlos, calienta aceite y fríelos durante unos 5-7 minutos.
También puedes conservar las patatas fritas durante 2-4 horas a temperatura ambiente hasta el momento de servir.

Si estás tratando de preparar un condimento casero, te recomendamos que pruebes esto. INGREDIENTES:

Sal–1/4 taza
Ajo en polvo–1 cucharada.
Pimienta–1/2 cucharada.
Sal de apio–1/2 cucharadita.
Pimentón–2 cucharadas.
Sal de ajo–1 cucharada.
Perejil–1 cucharada.
Cayena – 1 cucharada.

PREPARACIÓN:

Combina todos estos ingredientes y mézclalos bien. Guarda la mezcla en un recipiente hermético. Puedes usar una coctelera. Fríe las papas fritas y espolvoréalas para darles un toque de sabor y picante.
Mientras fríes papas fritas, puedes usar Termómetro digital para carne de lectura instantánea ThermoPro TP03H . Este termómetro, con sensor de alta precisión y sonda de acero inoxidable, mide la temperatura en 3 a 4 segundos y muestra lecturas precisas en un tiempo mínimo. Es completamente impermeable, cuenta con función de bloqueo y pantalla retroiluminada.

Aquí os dejamos una receta fácil para todos los amantes de las patatas fritas al horno: INGREDIENTES:

Papa–1 (grande)
Aceite de oliva–1 cucharada.
Ajo en polvo–1 cucharadita.
Cebolla en polvo–1 cucharadita.
Pimentón–1 cucharadita.
Chile en polvo–1/2 cucharadita.

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 110 °C o 232 °C. Corta la papa en rodajas gruesas. Mezcla aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y chile en polvo. Cubre bien las rodajas con la mezcla. Colócalas en una bandeja para hornear. Hornéalas durante unos 45 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Cuando el proceso de horneado de las papas fritas esté en marcha, puedes usar Termómetro digital inalámbrico para carne ThermoPro TP28 Para garantizar que sus alimentos se cocinen a la temperatura adecuada. Este termómetro para alimentos puede monitorear la temperatura hasta una distancia de 152 metros.
El producto cuenta con una sonda doble de acero inoxidable. También puede usarse como temporizador de cocina. Ofrece un amplio rango de temperatura con alta precisión.
Las patatas fritas al horno son sin duda más saludables. Consumen menos aceite que las fritas. Las patatas fritas absorben una gran cantidad de aceite y, a veces, también pueden quedar muy grasosas.
En cuanto al sabor, las papas fritas son mucho mejores que las papas al horno. Sin embargo, tienen un inconveniente: si no se les agrega el condimento favorito justo después de sacarlas del aceite caliente, es posible que no se adhieran bien.

REFRIGERACIÓN : Deje que se enfríen completamente. Guárdelos en el congelador y luego en el refrigerador. Asegúrese de extraer la mayor cantidad de aire posible de la bolsa. Cuanto menos aire haya dentro, mejor.

CONGELACIÓN : Puedes congelar las patatas en un plato o bandeja de horno durante una hora. También puedes guardarlas en una bolsa y meterlas en el congelador.

RECALENTAMIENTO : Precaliente el horno a 175 °C. Recaliente las papas fritas durante unos 15 minutos hasta que estén tibias y crujientes.

Antes de empezar una receta, es importante saber qué tipo de papa elegir para que su plato quede delicioso. Elija papas rojizas para preparar las mejores papas fritas. Esta papa es harinosa, con alto contenido de almidón y bajo contenido de humedad. Las papas rojizas también son ideales para preparar papas al horno.