Cómo leer un termómetro para carne
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Usar un termómetro para medir la temperatura interna de los alimentos es la forma más inteligente de determinar su punto de cocción. En lugar de basarse en la apariencia o en una simple prueba de dedo, un termómetro de cocina le dirá exactamente lo que necesita saber. Desafortunadamente, estos dispositivos pueden ser difíciles de usar, especialmente para principiantes. Así que, si se pregunta cómo leer un termómetro para carne, esta breve explicación le dirá todo lo que necesita saber.
Esta guía sencilla explica el método correcto para leer un termómetro para carne. Además, encontrará varios consejos que simplifican el proceso de control de temperatura. ¡Encuentre los resultados adecuados que necesita para mejorar sus habilidades culinarias!
Digital vs Analógico: ¿Cuál es el tuyo?
A pesar de la amplia y variada oferta de productos minoristas, los termómetros de cocina se dividen en dos grupos: digitales y analógicos. Los termómetros digitales funcionan con pilas y cuentan con una pantalla digital con lectura numérica. Por otro lado, los termómetros analógicos no usan pilas y cuentan con un dial. Cada uno tiene sus propias ventajas y desventajas, por lo que es usted quien debe encontrar el tipo adecuado para sus necesidades.
Con tantos tipos diferentes de termómetros digitales en el mercado, aquí hay una explicación sobre cómo leer algunas de estas variedades.
Cómo leer un termómetro de sonda inalámbrico
La mayoría de los termómetros digitales cuentan con una pantalla que muestra información vital como la temperatura, la hora y los modos programables. Un ejemplo es el termómetro inalámbrico para carne ThermoPro Twin TempSpike Plus de 182 m con doble sonda . Este versátil monitor de temperatura de alimentos ofrece dos maneras de mostrar la temperatura: en el teléfono, mediante la aplicación ThermoPro, o en la pantalla de la unidad de refuerzo. En ambos casos, la temperatura se muestra como un valor numérico, lo que facilita la lectura de un termómetro para carne.
LEA: Cómo usar un termómetro para carne
El primer paso para usar un termómetro de sonda inalámbrico es insertar la sonda en el ingrediente que se desea monitorear. Es importante realizar este paso antes de la cocción, no durante el proceso.
Pantalla incorporada
Al observar con más detalle la pantalla de la unidad de refuerzo Twin TempSpike Plus (mostrada arriba), podemos ver una amplia variedad de información. En primer lugar, la pantalla de temperatura es la más grande y prominente. La vemos como el número "86" a ambos lados de la pantalla (resaltado por un cuadrado verde).
Aunque ambos comparten la misma temperatura, no son lo mismo. Esto se puede apreciar por el signo a la derecha de ambas temperaturas (resaltado en azul). El lado izquierdo, "Carne", representa la sonda insertada que muestra la temperatura interna de la carne. El lado derecho, "Amb.", significa "ambiente" y representa la temperatura ambiente de cocción (es decir, la temperatura del aire fuera del ingrediente).
Además, dado que el Twin TempSpike Plus viene equipado con dos sondas, esto se refleja en las dos flechas ubicadas en la parte superior de la pantalla. Una de las flechas apunta a la "B" y representa la sonda negra, mientras que la "W" representa la sonda blanca (resaltada en morado).
Pantalla del teléfono
Y eso no es todo. Además de las pantallas integradas, algunos modelos de termómetros de cocina inalámbricos permiten mostrar la temperatura en el teléfono mediante una aplicación. En el Twin TempSpike Plus, la lectura de temperatura ocupa la zona más prominente de la pantalla. Aparece en el centro como una lectura digital (ver resaltado en verde). Como antes, hay dos lecturas de temperatura para mostrar la temperatura interna del ingrediente. Esta se ve en el centro (dentro del semicírculo) y la temperatura ambiente del entorno de cocción (en la parte inferior central).
De hecho, esta pantalla contiene muchísima información. Dado que la parte inferior se utiliza para controlar la temperatura ambiente del entorno de cocción, esta se muestra en el indicador "Ambiente" (resaltado en azul). Y como hay más de una sonda, la pantalla de la aplicación nos ayuda a mantenernos organizados. Registra qué sonda se muestra. En este caso, es la sonda negra (resaltada en morado en la esquina superior izquierda).
LEA: Cómo usar correctamente un termómetro para alimentos
Cómo leer un termómetro de lectura instantánea
Otro tipo popular de termómetro digital es el termómetro de lectura instantánea. A diferencia de los termómetros de sonda que se insertan en los alimentos durante todo el proceso, los termómetros de lectura instantánea solo se utilizan al final. Sirven para determinar el punto de cocción de los alimentos, e incluso entonces solo se usan por un corto periodo de tiempo.
Un ejemplo de termómetro de lectura instantánea es el termómetro de lectura instantánea ThermoPro Lightning de un segundo . Para usar el Lightning, simplemente extienda la sonda plegable, introdúzcala en el ingrediente y observe el resultado en la lectura electrónica.
Una característica destacada del ThermoPro Lightning es su capacidad de lectura en cualquier posición. El Lightning está equipado con un sensor de gravedad que siempre detecta la posición hacia abajo. Esto significa que puedes usarlo con cualquier mano y leer la pantalla con claridad en cualquier dirección. El Lightning siempre detecta la posición hacia arriba para facilitar la lectura en todo momento.
Cómo leer un termómetro analógico
Los termómetros analógicos utilizan una tecnología más antigua. Para leer la temperatura con un termómetro analógico, es necesario determinar la posición de la aguja entre dos valores de temperatura marcados. Por esta razón, los termómetros analógicos no son tan precisos como los digitales, capaces de determinar temperaturas con una precisión de una décima de grado. Sin embargo, los termómetros tradicionales pueden ser muy útiles en casa. Esto incluye un termómetro analógico como el termómetro para carne ThermoPro APT418 .
LEA: Cómo usar termómetros para carne para cada tipo de carne
¿Cómo se lee un termómetro para carne como el APT418? En lugar de una lectura digital compuesta por valores numéricos, un termómetro analógico requiere seguir el movimiento de una aguja sobre un dial. Esto es similar a otros diales de información, como un velocímetro tradicional. Simplemente siga la aguja y determine los valores máximos y mínimos de la zona que ocupa. Luego, determine su ubicación dentro de su rango. Por ejemplo, como se ve en la imagen superior del TP418, su dial apunta a un área en el extremo superior entre 60 °F y 80 °F. Esto significa que este termómetro mide una temperatura de aproximadamente 67 °F.
Consejos adicionales para un uso optimizado
- Los termómetros digitales a menudo le permitirán realizar ajustes, como cambiar entre °F y °C, o bien, le permitirán recalibrar si el termómetro se vuelve inexacto con el tiempo.
- Asegúrese de insertar la sonda del termómetro en la parte más profunda del ingrediente. Evite que la sonda quede demasiado cerca de la superficie ni del fondo de la olla.
- Descongele completamente los ingredientes antes de cocinarlos; de lo contrario, el termómetro podría tener más dificultades para medir la temperatura.
Reflexiones finales
Esperamos que este artículo haya respondido a todas tus preguntas sobre "¿Cómo se lee un termómetro para carne?". ¡Tómate tu tiempo para familiarizarte con esta herramienta esencial e imprescindible en la cocina y estarás preparando comidas deliciosas en un abrir y cerrar de ojos!
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