Cómo reducir el desperdicio de alimentos como un experto | 14 consejos imprescindibles
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La semana pasada, mientras limpiaba mi refrigerador, me di cuenta de cuánta comida comestible se desperdiciaba. Fue entonces cuando decidí cambiar mis hábitos y reducir el desperdicio de alimentos.
Si te has enfrentado a una situación similar, no te preocupes; se puede controlar. Es un gran desafío que impacta al mundo. Casi un tercio de los alimentos producidos se pierde o se desperdicia entre el campo y la mesa, lo que equivale a casi mil millones de toneladas.
Imagine cuánta comida podría haberse ahorrado y llegado a las personas necesitadas si no se hubiera desperdiciado. Por lo tanto, comprender la gravedad del desperdicio de alimentos es crucial para aprovechar cada pequeña porción. Pero ¿cómo se reduce el desperdicio de alimentos?
En este blog, veremos cómo podemos reducir el desperdicio de alimentos para que puedan llegar a las personas necesitadas o utilizarse de manera eficaz.
Entendiendo el desperdicio de alimentos
¿Qué es el desperdicio de alimentos?
Antes de conocer las maneras de reducir el desperdicio de alimentos, es crucial comprender el concepto de "desperdicio de alimentos". Este se refiere a las sobras que no son consumidas por los seres humanos, sino que se reciclan o se desechan. Se produce en varios niveles, desde la cosecha hasta la compra, el almacenamiento, el corte, la cocción y el consumo.
Por ejemplo, compras una bolsa de zanahorias frescas para una comida. En cambio, terminas comprando más de lo necesario. Al guardarlas, se apelmazan y pierden su frescura, y podrías tirar una o dos, que son peores que otras. Ahora es hora de cortarlas y pelarlas para prepararlas para una comida.
Les cortas los extremos, los pelas y tiras las cáscaras cuando podrían haber servido para una sopa. Ahora es el momento de cocinar, y la cantidad es mayor de la necesaria, así que decides guardarla. Sin embargo, quedan sin comer y tienes que tirarlas todas.
Fíjate en la cantidad de residuos que se generan con una sola comida. Ahora imagina si estos fueran los residuos producidos por miles de millones de personas; ¿adónde irían?
Este problema no puede limitarse a una sola variable, sino que es multifacético. Por lo tanto, requiere una comprensión más profunda que conduzca a la reducción del desperdicio de alimentos.
Beneficios de reducir el desperdicio de alimentos
Ahorros del hogar
En Estados Unidos, cada familia pierde aproximadamente $2000 al año por no consumir alimentos. Esto significa que puedes ahorrar dinero directamente aprendiendo a reducir el desperdicio de alimentos. Planificar bien tus comidas y comprar solo lo necesario reducirá el desperdicio de alimentos y te ahorrará mucho dinero, que puedes invertir en tu hogar.
Costos de eliminación reducidos
¿Sabías que deshacerse de los alimentos no deseados o sobrantes es muy costoso, incluyendo la recolección de basura y los vertederos? Si compras exactamente lo que tú y tu familia van a comer, puedes reducir el desperdicio de alimentos, el dinero y los costos de eliminación. En resumen, menos desperdicio de alimentos significa menos costos.
Mayor eficiencia empresarial
Al reducir el desperdicio de alimentos, las empresas del sector minorista o de servicios de alimentación pueden ahorrar una fortuna, lo que les permite alcanzar el máximo margen de beneficio. Esto reduce los costes de compra y la tasa de gestión de residuos, lo que se traduce en operaciones más eficientes y un mejor rendimiento financiero.
Incentivos fiscales
Las empresas que donan alimentos no utilizados o no consumidos pueden evitar deducciones fiscales. Esto es ventajoso porque fomenta la responsabilidad social corporativa y ahorra dinero.
Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero
Cuando los alimentos, como las verduras y las frutas, se descomponen, liberan metano y otros gases de efecto invernadero a la atmósfera, lo que afecta negativamente a nuestro entorno.
Así, al reducir la cantidad de alimentos que tiramos, podemos reducir significativamente la emisión de gases de efecto invernadero al medio ambiente, con lo que podemos luchar contra el cambio climático.
Conservación de recursos
Se estima que aproximadamente una cuarta parte del agua utilizada en la agricultura se destina a producir alimentos que finalmente se desperdician. Producir alimentos que terminan como desperdicio consume agua, energía y mano de obra, y supone una pérdida de alimentos y recursos.
Reducir el desperdicio de alimentos garantiza que los recursos utilizados para cosechar, almacenar y cocinar alimentos no se gasten en vano.
Preservación de la biodiversidad
Para conservar los hábitats naturales y la biodiversidad, podemos reducir la superficie agrícola. De esta manera, se reduciría la presión sobre los ecosistemas para que se conviertan en espacios agrícolas, previniendo así la deforestación y la pérdida de biodiversidad debido a la reducción de residuos en la alimentación.
Seguridad alimentaria mejorada
Esto significa que, si se gestionan adecuadamente los recursos, se puede disponer de suficientes alimentos para el consumo. Los alimentos sobrantes se donan a quienes los necesitan, lo que proporciona seguridad alimentaria en las zonas más pobres.
Consejos para reducir el desperdicio de alimentos
Gestión de inventario
El primer paso para prevenir el desperdicio de alimentos es llevar un registro de lo que ya tienes antes de comprar. Este hábito evitará comprar artículos que ya tienes, lo que se traduce en una reducción del desperdicio de alimentos al evitar compras duplicadas.
Planificación eficaz de comidas
Planificar las comidas ayuda a reducir el desperdicio de alimentos. Esto se logra sabiendo qué preparar y en qué cantidades; por lo tanto, aprovechar al máximo los alimentos con las mínimas sobras ayuda a abordar otras maneras importantes de reducir el desperdicio de alimentos en cada planificación de comidas.
Almacenamiento seguro de sobras
Si conoce las maneras efectivas de almacenar alimentos, podría aprovecharlos al máximo, lo que prolongará su vida útil. Congelar las sobras que no se usarán en unos días y etiquetarlas garantizará que se usen correctamente en caso de que alguien haya olvidado dónde se dejaron. Esta es una estrategia que puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.
Compra de productos feos
Otra medida práctica sería comprar solo frutas y verduras deformes, pero perfectamente comestibles. Las frutas y verduras feas terminan en el desperdicio; por lo tanto, promocionarlas es la solución directa para prevenir el desperdicio de alimentos.
Compostaje
Convertir los restos de cocina en compost reduce el desperdicio de alimentos y ofrece suelos saludables. El compostaje en el jardín es un ejemplo de una práctica sostenible para reducir el desperdicio de alimentos mediante el aprovechamiento de los restos de comida.
Uso innovador de las sobras
La creatividad también juega un papel importante a la hora de reinventar el uso de las sobras. Esto se refleja en las sopas preparadas con verduras marchitas o en los guisos elaborados con abundantes restos, lo que demuestra cómo la creatividad en la cocina reduce el desperdicio de alimentos.
Leer más: Deliciosas recetas con sobras de pavo para el Día de Acción de Gracias
Entendiendo las fechas de vencimiento
La interpretación errónea de las fechas de consumo preferente y de caducidad suele provocar la eliminación prematura de los alimentos. Si supiéramos qué significan estas fechas, el desperdicio de alimentos se reduciría drásticamente y, de hecho, sin duda existe una respuesta clara sobre cómo reducir el desperdicio innecesario.
Uso de tecnologías de cocción adecuadas
Con herramientas de cocina como el termómetro para carne de lectura instantánea de un segundo ThermoPro Lightning , su carne siempre estará cocinada en su punto justo, evitando así cualquier tipo de desperdicio por cocción excesiva o incluso por alimentos crudos, y siempre siguiendo los consejos de minimizar el desperdicio de alimentos.
Donación de alimentos
Una de las mejores maneras de reducir los residuos que, de otro modo, acabarían en un vertedero es donar los restos de comida a tu banco de alimentos local o centro comunitario. Esto beneficiará a quienes puedan utilizarlos y es una solución más comunitaria para reducir el desperdicio de alimentos.
Compre con precisión
Lo mejor es anotarlo en la lista de la compra, y evitar compras impulsivas ayudará a reducir el desperdicio de alimentos. Pero este tipo de disciplina solo garantiza lo que se va a usar al abordar cómo reducir el desperdicio de alimentos evitando el exceso de inventario en casa.
Control de porciones
Sirva menos porciones para que se consuman y no se desperdicien. Si se necesita más comida, se puede añadir, pero esto elimina el desperdicio de comida no consumida en el plato.
Edúquese a sí mismo y a los demás
Incluso se pueden obtener efectos dominó a partir de la influencia de amigos y familiares en la limitación del desperdicio de alimentos, el almacenamiento de alimentos o incluso el impacto ambiental del desperdicio de alimentos.
Reutilizar los restos de comida
En lugar de tirar comida, puedes hacer caldos o, si se puede aprovechar, añadir algunos a la composta. Es una forma saludable de ahorrar mucho en comestibles y reducir el desperdicio de alimentos.
Frecuentes tiendas más pequeñas
Compra con más frecuencia y compra menos, así que tus alimentos probablemente mejorarán. Este método es excelente para productos perecederos, aplicando directamente el concepto de reducir el desperdicio de alimentos al no comprar más de lo necesario por un corto periodo de tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cómo reducimos el desperdicio de alimentos?
Revisa tu refrigerador con regularidad para saber qué necesitas consumir y reduce el desperdicio de alimentos consumiéndolos o congelándolos. Y si tienes más de lo que necesitas, dona a tu banco de alimentos local.
¿Qué puedo hacer con los residuos alimentarios?
El compostaje doméstico puede reducir eficazmente el desperdicio de alimentos, incluyendo el uso de cáscaras de frutas, bolsitas de té, posos de café y cáscaras de huevo. Sin embargo, no debe cocinar alimentos, pescado, carne ni lácteos en su compostera. Puede encontrar el termómetro de lectura instantánea ThermoPro Lightning , con el que se asegurará de no desperdiciar ni un solo trozo.
¿Qué es la gestión del desperdicio de alimentos?
La gestión del desperdicio de alimentos se centra en las medidas aplicadas para reducirlo mediante la prevención, la recuperación y el reciclaje de alimentos seguros para el consumo humano. Aun así, estos terminan desperdiciándose o desperdiciándose.
¿Por qué reducimos los residuos?
Reducir el desperdicio de alimentos para reducir los niveles de desechos, disminuir los gases de efecto invernadero, ahorrar energía y conservar los recursos naturales para un medio ambiente protegido y al mismo tiempo mantener la economía.
Palabras finales
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