¿Cómo recalentar carne de barbacoa?

By itronicsmod

Last updated Jul 05, 2020

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Como muchas familias, es posible que hagas barbacoas con frecuencia. Es una excelente manera de preparar una comida deliciosa para tus seres queridos sin calentar la casa. Es común que sobren restos después de una barbacoa. A veces puede ser bastante trabajo sacar la parrilla para cocinar para ti, tu familia o tus amigos, así que mejor cocina mucha comida a la vez. Por suerte, puedes guardar y recalentar estos alimentos de forma segura más adelante. Aquí te mostramos cómo recalentar, guardar y descongelar de forma segura tus carnes para barbacoa después de cocinarlas.

Diferentes formas de recalentar carne de barbacoa común

Embutido

Recalentar salchichas de barbacoa es relativamente fácil gracias a su alto contenido en grasa. La forma más sencilla es en el microondas. Solo asegúrate de no calentarlas demasiado tiempo, ya que se cocinan demasiado fácilmente. Esto hará que pierdan parte de su sabor y queden más duras. Lo mejor es calentarlas en el microondas en intervalos de 30 segundos. Dale la vuelta a la mitad del tiempo para asegurarte de que estén bien cocidas. Si quieres usar la salchicha en un plato y quieres cortarla, córtala antes de calentarla. Luego puedes calentarla en el microondas o en una sartén a fuego lento.

Pollo picado

Mucha gente no sabe cómo calentar pollo a la barbacoa picado. Puedes hacerlo fácilmente en el horno. Precalienta el horno a 175 °C. Coloca el pollo en una bandeja para hornear engrasada. Probablemente se pegará, así que tendrás que usar un tenedor para deshacerlo con cuidado. Déjalo cocinar durante unos 30 minutos para que se caliente bien. Asegúrate de revisarlo con frecuencia, ya que no querrás recalentarlo demasiado tiempo, ya que se secará. Es buena idea darle la vuelta a la mitad del tiempo para que se cocine fácilmente por ambos lados. Puedes usar un termómetro de lectura instantánea para comprobar si el pollo está a la temperatura deseada. Al usar un termómetro para comprobar la temperatura, te asegurarás de no cocinarlo ni demasiado ni demasiado poco .

Costillas Baby Back

Mucha gente tiene la idea errónea de que no se pueden recalentar las costillas baby back . Afortunadamente, no es así. Si quieres saber cómo recalentar costillas a la barbacoa, primero tendrás que separar la carne del hueso. Es necesario hacerlo porque es muy difícil calentar la carne con el hueso sin que se seque demasiado. Derrite unas cucharadas de mantequilla sin sal en una sartén a fuego lento y añade la carne. Asegúrate de mezclar bien para que la mantequilla cubra la carne y evite que se pegue a la sartén. Dale la vuelta con frecuencia para que se caliente por ambos lados. Retira la carne una vez que alcance la temperatura deseada.

Cerdo desmenuzado

Esta carne es aún más deliciosa una vez recalentada. ¿Te preguntas cómo recalentar cerdo desmenuzado o cómo recalentar las puntas quemadas de la barbacoa? No te preocupes, no es muy difícil. Rocía una sartén con aceite en aerosol y coloca la carne en ella. Calienta la carne a fuego lento y remueve con frecuencia. Si la carne se pega, tendrás que usar un tenedor para deshacerla. Ten cuidado de no calentar la carne demasiado tiempo, ya que puede perder algo de su humedad y no saber tan bien como cuando la asaste por primera vez. Si quieres añadirle más salsa barbacoa, espera a que termine de calentarse antes de incorporarla. Esto evitará que se pegue a la sartén.

Cerdo picado

Si tiene cerdo picado que quiera recalentar, nunca lo meta al horno. La carne quedará muy seca y perderá mucho sabor. Vale la pena hacer el esfuerzo de recalentarlo en la estufa. Ponga una cucharada de mantequilla en una sartén y derrítala a fuego medio. Añada el cerdo picado y desmenúcelo con un tenedor cuando empiece a calentarse. Remueva la carne constantemente mientras se calienta para asegurar que se cocine bien.

¿Cómo ayuda un termómetro de lectura instantánea para carne a recalentar una barbacoa?

No es raro que mucha gente tire las sobras de la barbacoa porque les da miedo recalentarla. Por suerte, es bastante fácil si tienes un termómetro de lectura instantánea para carne.

comprobar la temperatura de la carne de barbacoa al recalentar

Este tipo de termómetros son muy fáciles de usar. Una vez insertados en la carne, muestran su temperatura interna. Esto garantiza que la carne que se recalienta esté suficientemente caliente en toda su superficie. Elimina la incertidumbre de saber si se ha recalentado completamente. No tendrá que preocuparse por contraer salmonela por no haber recalentado la carne de barbacoa el tiempo suficiente.

Consejos para congelar y descongelar de forma segura las barbacoas

Almacenar mal la carne de barbacoa puede tener efectos adversos para la salud. Podrías sufrir una intoxicación alimentaria si no la almacenas correctamente. Aunque una congelación inadecuada no te enferme, es posible que la carne de barbacoa no tenga tan buen sabor una vez descongelada. Aquí tienes algunos consejos para guardar y descongelar tu carne de barbacoa.

Almacenamiento

Si planea consumir la carne en uno o dos días, puede guardarla en el refrigerador. Solo asegúrese de taparla para mantenerla fresca. Debe planificar consumirla en unos pocos días.
Para la carne que planea congelar, colóquela en recipientes especiales para el congelador o en bolsas para congelar. Esto evitará que la carne se queme por congelación. Puede conservar la carne de barbacoa en el congelador durante unos tres meses.
Si tienes una selladora al vacío a mano, puedes usarla para eliminar el aire de las bolsas y lograr un sellado lo más hermético posible. Tu carne se conservará en buen estado hasta dos años en el congelador con el sellado al vacío.
Etiquete todas las bolsas o recipientes que congele con el tipo de carne y la fecha de cocción. También puede indicar cuántas porciones contiene. Con ciertas carnes, como el pollo picado, puede ser difícil identificar la cantidad de carne que congeló.
Antes de guardar la carne, revise la temperatura de su refrigerador o congelador. Es recomendable comprar un termómetro económico que le indique su temperatura real. La temperatura de su refrigerador no debe superar los 4 °C (40 °F) y la de su congelador, los 0 °C (0 °F) o menos.

Descongelación

Consejo para descongelar barbacoa.

El refrigerador: Si planifica con antelación, puede descongelar la carne congelada en el refrigerador. Tardará al menos un día completo en descongelarse por completo. Sin embargo, la descongelación en el refrigerador le permitirá obtener la carne a la temperatura deseada de forma segura antes de recalentarla. Además, no altera el sabor de la carne como otros métodos.
Agua fría: Si desea usar la carne congelada el mismo día que la descongele, puede usar el método de agua fría. Simplemente coloque la bolsa o recipiente sellado con la carne en agua fría. Cámbielo cada 30 minutos hasta que alcance la temperatura deseada. Asegúrese de que la bolsa o recipiente esté completamente sellado para que el agua no entre en contacto con la carne.
El microondas: Si desea consumir la carne congelada rápidamente, puede usar el microondas. Solo asegúrese de usar la función de descongelación para evitar cocinarla accidentalmente. Una vez descongelada por completo, planifique cocinarla inmediatamente para evitar la proliferación de bacterias.

En conclusión, puede descongelar, almacenar y recalentar su carne asada de forma segura. Siguiendo estos consejos, podrá reutilizar la carne asada y no tendrá que tirar las sobras. Para asegurarse de que la comida esté bien cocinada al asar o a la temperatura deseada al recalentarla, le recomendamos comprar el termómetro para carne Thermopro . Una vez insertado en la carne, este termómetro muestra con precisión su temperatura interna. Esto le permite asegurarse de que la carne esté a la temperatura adecuada y que no esté demasiado fría ni poco hecha. ¡Este práctico dispositivo es una herramienta imprescindible en la cocina de todos los hogares!