Asar a la parrilla en interiores: cómo hacerlo de forma segura

By charlesthermopro

Last updated Jun 22, 2023

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Aunque el verano es la temporada alta para hacer barbacoas, hay momentos en que esta actividad al aire libre no es posible. Podría deberse al mal tiempo, que pone fin a tus planes de barbacoa del fin de semana. O a la prohibición de hacer barbacoas al aire libre debido al mayor riesgo de incendios forestales. Sea como sea, todavía hay una manera de saciar tus antojos de barbacoa sin tener que salir: asar en interiores.

Siga esta breve guía para obtener más información sobre las parrillas en interiores y cómo pueden satisfacer sus necesidades como fanático acérrimo de las barbacoas.

Anuncio de servicio público para barbacoa: Nunca use una parrilla de propano o carbón en interiores

Vamos a dejar esto en claro: Usar una parrilla de propano o carbón en interiores es extremadamente peligroso y nunca debe intentarse . Realizar esta acción arriesgada podría tener consecuencias fatales para usted y su familia.

El uso de parrillas de carbón y hibachis en interiores causa aproximadamente 30 muertes y 300 visitas a urgencias cada año, según la Comisión de Seguridad de Productos del Consumidor de EE. UU.

Las parrillas de carbón y propano emiten monóxido de carbono, que se acumula fácilmente en espacios cerrados como una casa, e incluso una pequeña cantidad puede ser letal. Al usarlas en interiores, estas parrillas para exteriores carecen de la ventilación y el aislamiento adecuados que ofrece una cocina de horno convencional. Y considerando las altas temperaturas que alcanzan, las parrillas para exteriores representan un riesgo de incendio mucho mayor que los hornos.

LEA: 13 buenos consejos para asar en interiores para principiantes

De hecho, ni siquiera es buena idea guardar la parrilla de carbón/propano en casa cuando no la esté usando. Las fugas de gas de los tanques de propano no son detectables por los detectores de monóxido de carbono. Además, el carbón seguirá emitiendo monóxido de carbono hasta extinguirse por completo; esto significa que sigue siendo un peligro para la salud horas después de su uso.

A todos nos encanta la barbacoa, pero también debemos cuidarnos. En definitiva, las parrillas de exterior están diseñadas para usarse al aire libre y nunca deben usarse en interiores. Aunque haya considerado esta idea brevemente, la respuesta directa es que las ventajas nunca superarán los riesgos.

Opciones seguras para parrillas de interior

Dicho esto, consideremos las opciones disponibles que tenemos para asar a la parrilla en interiores de manera segura:

Asador : Como característica secreta que algunos desconocen de sus estufas, el asador se encuentra en la parte superior del horno. Debajo se colocan los alimentos para cocinar, generalmente bistecs.
Parrilla eléctrica : Seguras para usar en interiores, las parrillas eléctricas vienen en una variedad de modelos, muchas de las cuales tienen superficies estriadas que imitan las marcas de una parrilla. Tenga en cuenta que cualquier tipo de parrilla genera emisiones, por lo que es recomendable mantener el área de cocción bien ventilada.
Parrilla para estufa : generalmente hechas de hierro fundido con una superficie de cocción antiadherente, estas versiones no eléctricas están diseñadas para usarse sobre la estufa y calentarse con uno o dos quemadores.
Parrillas planas : También conocidas como planchas eléctricas, las parrillas planas han ganado popularidad últimamente. A pesar de no tener la forma de lograr las codiciadas marcas de la parrilla, son conocidas por su versatilidad y permiten preparar una variedad de comidas, como desayunos y platos de la cocina asiática.

LEER: ¿Por qué deberías probar la parrilla plana?

Parrilla de interior: sustitutos del sabor a la barbacoa

Como vemos, podemos llevar la parrilla exterior a casa con opciones de parrilla interior. Sin embargo, no ocurre lo mismo con el sabor de la barbacoa. La esencia de la barbacoa reside en el humo, y la comida simplemente no sabe igual sin él.

Sea como fuere, hay algunas formas de replicar el sabor de la barbacoa.

Humo Líquido : Sí, alguien logró capturar la esencia de la barbacoa en una botella. Este producto destila humo en agua para brindar ese sabor a barbacoa tradicional que falta en la comida sin asar.

Condimento ahumado : este popular paso de barbacoa se caracteriza por el uso de mezclas de condimentos elaborados con alimentos ahumados y hierbas que comúnmente incluyen pimentón, sal y chiles chipotle.

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