¿Por qué deberías probar la parrilla plana?
288 Comments
No hay nada como la comida a la barbacoa. Su sabor y aspecto son únicos. Además, lleva las marcas de sellado que asociamos solo con este apreciado estilo de cocina. Pero ¿y si les dijéramos que hay otra manera de preparar este tipo de comida? ¿Una que ofrece la mitad de complicaciones y el doble de beneficios? ¿Y que, sinceramente, solo tendrían que renunciar a estas marcas de sellado? Y eso, amigos, es la parrilla plana.
Obviamente, hay algo más que eso (como explicaremos). Pero en una comparación directa, se ha demostrado que asar a la parrilla con una superficie plana tiene muchas ventajas irrefutables sobre asar a la parrilla.
¿No te convence? Veamos algunas razones por las que deberías probar la parrilla plana.
Mejor sellado
A primera vista, la diferencia visual obvia entre una parrilla plana y una parrilla de barbacoa radica en su apariencia. Pero al compararlas, vemos que esta distinción radica en las distintas maneras de cocinar los alimentos.
La barbacoa utiliza una rejilla metálica uniforme que permite que los alimentos cocinados accedan directamente a la fuente de calor inferior. Esto ofrece la ventaja de asar los alimentos y darles su característico sabor a barbacoa. Por otro lado, la parrilla plana utiliza una superficie de cocción plana, lo que ofrece numerosas ventajas sobre su competencia.
Al ofrecer una superficie de cocción que se integra mejor con los ingredientes, la parrilla plana sella los alimentos mejor que una parrilla de barbacoa. Esto se traduce en una mejor reacción de Maillard en una mayor superficie de los alimentos. El resultado: una comida de mejor calidad y con un sabor más delicioso.
Y aún hay más. Las planchas requieren menos grasa/aceite y cocinan los alimentos sin humo. Por ello, ofrecen una ligera ventaja a la hora de preparar comidas más saludables. Por ello, son ideales para preparar opciones saludables como salmón y verduras a la plancha.
Variedad de alimentos
Una gran ventaja de una parrilla plana es la amplia variedad de alimentos que permite cocinar. Esto se debe a que este tipo de parrilla cuenta con una superficie de cocción uniforme. Al no tener huecos, este tipo de aparato de cocina es adecuado para cocinar más tipos de alimentos que la parrilla de barbacoa y su rejilla de absorción de alimentos.
¿Quieres preparar hamburguesas increíbles? Hazlo con esta versátil opción que te permite asar todo tipo de verduras junto con tus carnes.
¿Quieres preparar el desayuno? Prepara todo lo necesario para empezar el día con ingredientes básicos como huevos revueltos, tocino frito, panqueques y papas hash brown.
¿Te interesa la comida internacional? Prueba estilos de cocina asiática como el hibachi/teppanyaki japonés o el salteado chino. También puedes usar una sartén para preparar tacos y quesadillas para una inolvidable cena mexicana.
Por lo tanto, el mundo es tuyo cuando se trata de parrillas planas. Esta es una de las principales razones por las que los clientes se han enamorado de este producto, conocido como sartén, plancha o parrilla sin humo.
LEER: Cómo asar a la parrilla en una plancha
Fácil limpieza
Aunque te encante cocinar en una parrilla, probablemente pienses lo contrario sobre limpiarla. Acéptalo: limpiar la rejilla es un verdadero fastidio. Peor aún, requiere herramientas que se desgastan y hay que cambiarlas. Es una molestia que te espera en el futuro. Por mucho que intentes posponerlo, es la tarea que debes hacer después de la parte divertida de la barbacoa.
Si esto le suena familiar, le animará saber que las parrillas de superficie plana no tienen este problema. En cambio, estas sartenes son muy fáciles de limpiar. Raspar la comida de sus superficies se convierte en un juego de niños. Esto se debe a que la mayoría de estas unidades están diseñadas con superficies antiadherentes. Además, las sartenes tienden a desarrollar una capa antiadherente con el uso repetido (similar a la de una sartén de hierro fundido).
De hecho, la limpieza es fundamental en el proceso de cocción de estas planchas. Una vez que un alimento termina de cocinarse, es costumbre frotar la zona de cocción vacía con una espátula. Esto permite limpiar eficazmente mientras se cocina. Al terminar de cocinar en una parrilla plana, ya se ha pulido la superficie, lo que facilita la limpieza final.
Funcionalidad versátil
La gran versatilidad de las parrillas planas para cocinar también se refleja en su funcionalidad. Estos dispositivos están diseñados con una gran facilidad de uso, lo que los hace ideales para prácticamente cualquier situación.
Aunque las parrillas de barbacoa suelen usarse en exteriores, existen versiones de parrillas de superficie plana para interiores. De hecho, Blackstone ahora ofrece una versión eléctrica diseñada tanto para interiores como para exteriores.
Además, estos aparatos de cocina ofrecen una funcionalidad similar a la de una estufa convencional. Si quieres preparar una guarnición de ensalada de pasta, simplemente pon una olla con agua a hervir en la sartén. Salvo las sartenes de hierro fundido, que pueden dañar las superficies, estas planchas eléctricas son compatibles con la mayoría de las ollas y sartenes. Y, dado que ofrecen una amplia superficie de cocción, la mayoría de las sartenes son aptas para grupos grandes.
Por lo tanto, es lógico señalar que las parrillas de superficie plana son muy comunes en las cocinas comerciales. Además, son habituales en los programas de cocina, lo que demuestra su valor para los chefs profesionales.
LEA: Asar a la parrilla 101: ¡Consejos para ayudarle a asar a la perfección!
Contrapunto: Los Contras
Sería irresponsable de nuestra parte mencionar las ventajas de una parrilla de superficie plana sin hablar de sus aspectos negativos, que enumeramos a continuación:
- Sin contacto con la llama : no se puede asar un filete en una sartén.
- Sin sabores de barbacoa : Sin humo con este tipo de dispositivo de cocción.
- Requiere equipo específico : necesita herramientas de mango largo para protegerse contra salpicaduras, botellas flexibles para aplicar aceite y salsas, y más.
- Sin marcas de parrilla/sellado : la ausencia de una marca de parrilla en forma de diamante estéticamente agradable, como la que hacen los restaurantes de carnes y se ve en los comerciales, es un factor decisivo para algunas personas.
Conclusión: ¿Es una parrilla plana adecuada para usted?
Aunque una parrilla de barbacoa y una parrilla plana son electrodomésticos similares que realizan tareas similares, lo cierto es que son herramientas diferentes que ofrecen experiencias distintas. Todo depende de tus necesidades personales y de lo que busques en una parrilla doméstica. Y si tienes mucha suerte, puedes optar por ambos aparatos de cocina... claro, si es una opción asequible para ti.
Sea cual sea el tipo de parrilla doméstica que elija, priorice mejorar los resultados cocinando según la temperatura. En lugar de juzgar por la apariencia, podrá saber mejor cuándo su comida está lista midiendo su temperatura interna. Para obtener mejores resultados, use un termómetro de cocina ThermoPro .
Los productos ThermoPro son dispositivos innovadores apreciados por nuestros clientes por su velocidad y precisión. Con estas lecturas precisas, ¡cocinan sin dudarlo!
Al cocinar en una parrilla plana, use un termómetro para carne de lectura instantánea ThermoPro, como el ThermoPro Lightning, para controlar rápidamente la temperatura interna de sus alimentos. Simplemente insértelo, lea la temperatura y listo. Así de fácil.
¡Descubre nuestra gama completa de termómetros !
Comentarios
También te puede interesar
Producto recomendado
