Rollitos de tocino
Sirve: 2
Total: 45 millones
Preparación: 15M
Cocinero: 30M
5.0
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Preparación de la receta
- 6 rebanadas de tocino cortado grueso
- 10,6 oz (300 g) de carne molida
- 100 g (3,5 oz) de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de condimento para barbacoa
- Virutas de madera de manzano o de cerezo, según sea necesario
- Salsa barbacoa, al gusto
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Coloque las tiras gruesas de tocino sobre una tabla de cortar y séquelas con papel absorbente. Coloque un poco de carne molida en el centro de cada rebanada. Espolvoree con condimento barbacoa y cubra con queso cheddar.
2
Enrolle firmemente desde un extremo para encerrar el relleno, luego ate cada rollo de forma segura con hilo de cocina.
3
Ahúme a fuego lento con virutas de madera. A mitad del proceso, unte los panecillos con salsa barbacoa y regréselos a la parrilla o ahumador.
4
Cocine hasta que la salsa se caramelice en la superficie o la temperatura interna alcance los 71 °C (160 °F). Use un termómetro ThermoPro TP19 para obtener mediciones de temperatura precisas que le proporcionarán resultados perfectos en todo momento.
5
Una vez cocido, retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos para conservar los jugos. ¡Sirve y disfruta!
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