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Thermomètre à thermocouple : son utilisation et ses avantages

By itronicsmod

Last updated Mar 30, 2022

5.0

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Lorsqu'on cuisine différents types d'aliments, il est difficile de s'assurer qu'ils sont tous bien cuits. L'utilisation de la couleur peut être peu fiable, et évaluer la cuisson par la texture peut être trompeur. Pour résoudre ces problèmes, utilisez un thermomètre à thermocouple . Grâce à cet outil simple, vous éviterez les approximations et obtiendrez des résultats parfaits à chaque fois.

Les thermomètres à thermocouple offrent de nombreux avantages et sont très pratiques dans votre cuisine. Ils sont relativement abordables et largement disponibles.

Le ThermoPro TP18 est un bon exemple de ce type de thermomètre. Ce thermomètre de qualité alimentaire offre une précision de ±0,9 °F et fournit des résultats en 2 à 3 secondes. Véritable atout pour votre cuisine, cet outil mesure la température interne des aliments afin de déterminer leur degré de cuisson optimal. Il permet également de tester les aliments difficiles à cuire, comme les gros morceaux de viande et les aliments farcis comme la dinde.

Les chefs vérifient la température interne pour déterminer le degré de cuisson des aliments. De la même manière, les cuisiniers amateurs peuvent utiliser la même température pour obtenir des résultats similaires. Pour référence ultérieure, consultez le guide de l'USDA. liste mise à jour des températures de cuisson sécuritaires.

Le thermomètre à thermocouple : une introduction

Qu'est-ce qu'un thermocouple ?

Un thermocouple est un dispositif électrique dont la fonctionnalité s'inspire de l'effet Seebeck. Ce principe scientifique décrit une situation dans laquelle deux conducteurs produisent de l'électricité lorsqu'ils sont soumis à des températures différentes. Plus la différence de température est importante, plus la tension produite est élevée.

En mesurant la charge créée par l'effet Seeback, il est possible de tester la température d'une substance. De plus, ce procédé est très précis. Les thermocouples peuvent détecter de faibles variations de température entre différents alliages. Le choix de l'alliage détermine la plage de températures que les appareils peuvent détecter avec précision.

Certains alliages métalliques peuvent détecter une plage de température allant jusqu'à 3 000 °C, ce qui les rend adaptés aux applications industrielles.

À quoi sert généralement un thermocouple ?

Les thermocouples sont largement utilisés dans le monde moderne. L'utilisation la plus courante est celle de disjoncteur. Un système CVC classique utilise ces dispositifs pour contrôler la consommation de combustible dans un four ou une chaudière.

Ces appareils servent également à mesurer la température. Les thermomètres à thermocouple privilégient la sensibilité et la précision ; ils sont équipés de sondes sensibles à revêtement réduit pour de meilleurs résultats. Ils permettent de mesurer la température de la viande ou d'autres aliments et d'en indiquer le degré de cuisson.

En tant que thermomètre à viande ultra-sensible , le TP18 est un produit exceptionnel qui se situe au sommet de sa catégorie .

Quel type de thermomètre à thermocouple est le TP18 ?

Quels sont les avantages de sa conception thermocouple ?

1. Il peut mesurer une large gamme de températures.

Le TP18 Le ThermoPro TP18 offre l'avantage de pouvoir mesurer des températures allant jusqu'à 300 °C. Alors que la plupart des aliments sont cuits entre 71 et 77 °C, le ThermoPro TP18 peut mesurer des températures bien plus élevées. Grâce à cette capacité exceptionnelle, ce thermomètre s'adapte à presque toutes les tâches de votre cuisine.

Quel que soit votre plat, il doit atteindre sa température optimale. TP18 , vous pouvez toujours être sûr que vous cuisinez à la bonne température.

2. Il est super sensible.

Même en mesurant une plage de température étroite, la TP18 Ne déçoit jamais. Une sensibilité extrême est essentielle pour la cuisson de la viande ; ce type d'aliment doit être retiré du feu dès qu'une certaine température est atteinte. Il vous faut donc un thermomètre sensible comme le TP18, capable de détecter les moindres variations avec une grande précision.

3. C'est super rapide.

Avec le Avec le TP18 , vous obtenez une lecture précise en quelques secondes. La rapidité est essentielle en cuisine. Par exemple, dans l'industrie agroalimentaire, un thermomètre à lecture rapide est indispensable. Les chefs professionnels ne peuvent se permettre aucun retard et dépendent de lectures rapides et fiables. Avec seulement quelques secondes pour déterminer le degré de cuisson, un chef peut surcuire ses aliments s'il n'agit pas rapidement. Le TP18 joue donc un rôle essentiel dans la restauration.

Avis clients sur le thermomètre à thermocouple TP18

Critique n°1

Selon l'utilisateur d'Amazon Fred E. Callison, le ThermoPro TP18 est un « excellent thermomètre ». Il lui a attribué la note parfaite de cinq étoiles et a déclaré :

Je viens de recevoir ce thermomètre que je vous ai offert. J'ai acheté un thermomètre du même fabricant il y a quelques années et j'apprécie beaucoup. Il permet de mesurer la température très rapidement et est idéal pour mes barbecues. Il coûte plus de 100 $ et je suis entièrement satisfait de son prix, compte tenu de son efficacité pour une cuisson parfaite. Je suis d'accord : cuisiner sans un bon thermomètre, c'est comme conduire sans compteur de vitesse. On sait qu'on roule et on a une idée de la vitesse, mais on n'en est pas vraiment sûr.

J'ai été surpris de constater que ce thermomètre à 20 $ est tout aussi performant que celui à 100 $ que j'ai acheté il y a quelque temps, sauf que l'appareil lui-même est de meilleure qualité. Il est doté d'aimants qui lui permettent de tenir fermement sur le métal. Il est plus petit et offre une meilleure prise en main. Malgré sa petite taille, son écran est suffisamment grand pour que je puisse le lire sans lunettes (j'ai la soixantaine, donc presque tout nécessite des lunettes de lecture de nos jours). Il est très bien conçu et fonctionne parfaitement. J'ai été assez surpris par sa qualité compte tenu de son faible prix.

Critique #2

Une autre utilisatrice, Yuriko Ishii, s'est montrée tout aussi généreuse dans ses éloges. Outre sa note de cinq étoiles, elle a souligné les avantages suivants :

Il s'agit d'un petit thermomètre à viande pénétrant astucieux avec une broche amovible, ce qui le rend très facile à ranger dans le tiroir ou dans votre poche lorsque vous cuisinez à l'extérieur.

Toutes les fonctionnalités de base que l'on peut attendre d'un tel produit sont présentes, notamment un interrupteur F/C, un arrêt automatique et un écran LCD facile à lire. Ce produit est également doté de la fonction unique Fast Calc, une méthode algorithmique permettant de déterminer la température finale probable avant même que le thermomètre ne la mesure.

Mais n'ayez crainte, cette fonctionnalité peut être basculée vers une lecture normale, mais dans la plupart des cas, j'ai trouvé que la lecture Fast Calc était assez éloignée de la réalité.

De bonnes fonctions simples et faciles à utiliser ainsi qu'un design attrayant et compact en font un excellent accessoire pour mes besoins de cuisine à la maison.

Conseils d'utilisation du ThermoPro TP18

Comment l'utiliser

Insérez les piles avant de l'allumer pour la première fois.
Allumez le ThermoPro TP18 allumé en appuyant sur le bouton d'alimentation.
Assurez-vous qu'il fonctionne correctement et qu'il lit la température de l'air ambiant.
Insérez la sonde à l’intérieur de l’aliment à tester.
Lire la température interne des aliments.
Si la température souhaitée est atteinte, retirez l'aliment de la source de chaleur. Sinon, poursuivez la cuisson et répétez le test ultérieurement.
Pour les viandes cuites et certains plats, laissez reposer les aliments avant de servir.
Nettoyez le thermomètre après utilisation.

Les choses à faire :

Nettoyez le thermomètre avec un chiffon/une éponge/une serviette humide après chaque utilisation.
Sécher après avoir été mouillé.
Tenir en main lors de l'utilisation.
Pour de meilleurs résultats, essuyez entre chaque utilisation.
Assurez-vous que la sonde atteint la partie centrale de la viande.

Les choses à ne pas faire

Ne pas immerger dans un liquide.
Ne passe pas au lave-vaisselle : l’immerger dans l’eau court-circuitera les composants internes.
Ne jamais placer dans un four ou une autre zone de cuisson.
Ne touchez pas la sonde après l’avoir retirée des aliments chauds – vous risquez de vous brûler !
Évitez que le boîtier du thermomètre ne surchauffe : le couvercle en plastique fondrait.
Empêchez vos enfants d’utiliser cet appareil.

Conclusion

Pour cuisiner des plats aussi savoureux que les pros, vous avez besoin des mêmes outils qu'eux. Un thermomètre alimentaire peut améliorer votre cuisson et garantir une cuisson optimale.

UN thermomètre à thermocouple comme le ThermoPro TP18 peut effectuer des tâches ménagères telles que :

Grillage
Cuisson
Pâtisserie
Fabrication de bonbons

Avec l'aide de la Avec le TP18 , vous avez l'assurance que vos aliments sont bien cuits et que vos convives savoureront un repas de qualité. De plus, ThermoPro vous offre un avantage de lecture instantanée. Il suffit de 4 secondes pour obtenir une lecture fiable. Quel que soit le nombre de mesures effectuées, vous obtiendrez des résultats précis à chaque fois.

Grâce à sa large plage de température, le TP18 Vous permet de prendre la température de pratiquement tout dans la cuisine. Veillez simplement à utiliser l'appareil conformément aux instructions. En prenant soin de ce produit de grande valeur, le TP18 vous servira longtemps.