Comment fonctionnent les thermomètres infrarouges ?
Les thermomètres infrarouges détectent le rayonnement infrarouge émis par un objet et le convertissent en température. Le rayonnement infrarouge des objets est proportionnel à leur température. C'est cette valeur que le thermomètre infrarouge mesure pour donner une valeur de température.
La procédure de travail :
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Détection infrarouge : La surface de l’objet émet un rayonnement, qui est détecté par le capteur du thermomètre ;
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Conversion: Un détecteur dans le thermomètre infrarouge convertit le rayonnement en un signal électrique ;
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Calcul de la température : Le processeur du thermomètre convertit le signal électrique en une lecture en fonction de la quantité d'énergie détectée.

Importance de l'étalonnage du thermomètre infrarouge
L'étalonnage est essentiel car les résultats du thermomètre infrarouge doivent être extrêmement précis et fiables. Cependant, le thermomètre peut afficher des températures erronées en raison de la présence de poussière et de débris sur la lentille, de variations des conditions atmosphériques ou de l'usure des pièces internes.
Raisons de procéder à l'étalonnage
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Assurance de précision : les thermomètres infrarouges bien calibrés donnent des lectures précises, réduisant ainsi les risques d'erreur.
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Conformité aux normes : Industries liées à La sécurité alimentaire , les soins de santé et la fabrication ont des normes de qualité et de sécurité qui doivent être respectées et nécessitent donc des étalonnages périodiques.
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Prévention des temps d'arrêt : l'étalonnage de routine permet de détecter et d'identifier les risques potentiels susceptibles d'altérer les performances du thermomètre.
Comment calibrer les thermomètres infrarouges
Il existe plusieurs façons d'étalonner les thermomètres infrarouges. Ces méthodes varient selon le type d'outil utilisé et le niveau de précision recherché. Voici les méthodes les plus courantes :
Méthode de l'eau glacée
Cette méthode utilise de l'eau glacée comme référence pour vérifier si votre thermomètre infrarouge renvoie correctement des lectures à 32 °F (0 °C).
- Remplissez un récipient avec de la glace ;
- Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que toute la glace soit recouverte ;
- Laissez reposer un moment ;
- Remuez le mélange pour vous assurer qu’une température uniforme a été atteinte ;
- Assurez-vous que votre thermomètre infrarouge est réglé sur un paramètre d’émissivité de 0,98 ;
- Dirigez le thermomètre infrarouge vers la surface de l’appareil à eau glacée sans laisser le thermomètre toucher l’eau ;
- Faites une lecture.
Si la mesure est effectuée correctement, la valeur devrait être de 0 °C (32 °F). Dans le cas contraire, l'étalonnage du thermomètre doit être corrigé.

Méthode de l'eau bouillante
Similaire à la technique de l’eau glacée, cette méthode utilise le point d’ébullition de l’eau comme référence à 212 °F (100 °C).
- Faites chauffer de l’eau dans un récipient jusqu’à ce qu’elle atteigne son point d’ébullition complet.
- Dirigez le thermomètre infrarouge vers la surface de l'eau bouillante tout en évitant que la vapeur n'entre en contact avec la tête du thermomètre.
- Le thermomètre doit indiquer 212°F ou 100°C ; sinon, un étalonnage doit être effectué.
Ces procédures reposent sur quelques hypothèses, notamment une pression atmosphérique et un niveau de la mer normaux, dus aux variations du point d'ébullition résultant des changements d'altitude.
Calibrage du corps noir
Un étalonnage plus précis pourrait être réalisé à l'aide d'un calibrateur à corps noir. L'utilisation d'un calibrateur à corps noir est une pratique courante dans les laboratoires, les usines et les laboratoires de recherche pour garantir la précision et la fiabilité des thermomètres infrarouges. Il émet un rayonnement infrarouge à des températures connues, offrant ainsi une référence établie pour l'étalonnage.
- Réglez le calibrateur de corps noir sur une température établie, telle que 50 °C et 100 °C.
- Dirigez le thermomètre infrarouge vers le calibrateur et prenez une mesure.
- Reportez-vous à la température réglée sur le calibrateur. Comparez-la à la valeur du thermomètre. Ajustez les réglages du thermomètre infrarouge en conséquence pour obtenir la valeur correcte.
Cette technique est très précise ; elle trouve donc son application dans les industries très sensibles qui nécessitent un contrôle critique des températures, comme les laboratoires et la fabrication.
Méthode de la sonde de surface
Une autre technique consiste à utiliser une sonde de surface calibrée et à prendre la mesure parallèlement au thermomètre infrarouge.
- Chauffer ou refroidir une surface à une température constante connue.
- Pointez la même surface où la température exacte de cette surface est mesurée par une sonde de surface et comparez simultanément sa lecture avec le thermomètre infrarouge.
- En cas de lecture différente, effectuez des ajustements sur le thermomètre infrarouge.
Dépannage des problèmes d'étalonnage courants
Il existe d'autres causes de problèmes d'étalonnage. Voici quelques solutions générales :
Lectures variables : La lecture change pendant l'étalonnage. Pour résoudre ce problème, nettoyez les lentilles de votre thermomètre des traces de doigts et de la poussière. Des lentilles sales fausseront les lectures. De plus, des lectures variables peuvent être dues à des variations de température ambiante causées par des courants d'air, des sources de chaleur ou de l'air froid. Il est préférable d'effectuer l'étalonnage dans un environnement contrôlé.
Distance incorrecte : Lors de l'étalonnage, veillez à ne pas vous éloigner ni trop près de l'objet, car cela empêcherait le thermomètre de capter le rayonnement infrarouge correct. Consultez les instructions du fabricant concernant le rapport distance/point.
Comment garantir la précision de votre thermomètre infrarouge ? Voici quelques conseils pour garantir la précision de votre thermomètre infrarouge.
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Nettoyage : Retirez la poussière et les traces de doigts qui pourraient bloquer le chemin du capteur en essuyant régulièrement avec un chiffon doux et sec.
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Environnements contrôlés : Gardez votre thermomètre à l'abri des températures extrêmes, de l'humidité et des chocs, car ils peuvent affecter la précision du thermomètre au fil du temps.
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Calendrier de réétalonnage : Le thermomètre doit être réétalonné selon les recommandations du fabricant. Cette opération est généralement effectuée une fois par an.
Thermomètre infrarouge à double laser ThermoPro TP450 pour la cuisson
Le thermomètre infrarouge double laser ThermoPro TP450 est un outil indispensable pour tout amateur de cuisine ou chef professionnel. Ce thermomètre infrarouge avancé allie précision et praticité, vous permettant de mesurer rapidement et précisément la température de surface, sans contact direct. Doté de la technologie double laser, le TP450 offre une visualisation plus claire de la zone de mesure, vous permettant de cibler précisément la zone à mesurer.
Avec une plage de température de -58 °F à 1112 °F (-50 °C à 600 °C), le TP450 est suffisamment polyvalent pour gérer diverses tâches de cuisson, de la cuisson au gril et à la friture à la pâtisserie et Fabrication de bonbons . Son design ergonomique et son écran LCD facile à lire le rendent facile à utiliser, tandis que le réglage de l'émissivité permet une plus grande précision sur différentes surfaces. De plus, avec des fonctionnalités telles qu'un écran rétroéclairé et un arrêt automatique, le TP450 améliore la sécurité et la facilité d'utilisation en cuisine.