Comment manger en toute sécurité pendant l’épidémie de coronavirus ?
288 Comments
Le coronavirus est actuellement une épidémie mondiale. Différents pays et organisations internationales s'efforcent de sensibiliser la population aux moyens de se protéger de la maladie.
Dans cet article, vous en apprendrez davantage sur le coronavirus et la sécurité alimentaire , certaines des préoccupations concernant la maladie et les mesures de sécurité telles que l'utilisation de thermomètres alimentaires qui peuvent vous aider à manger en toute sécurité pendant l'épidémie de coronavirus.
Le coronavirus affecte aussi bien les humains que les animaux. Certains coronavirus sont à l'origine de nombreuses affections respiratoires, notamment le rhume, le syndrome respiratoire du Moyen-Orient et le syndrome respiratoire aigu sévère. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la sécurité alimentaire et la maladie à coronavirus.
La maladie la plus récente causée par le virus est la COVID-19. Parmi les symptômes courants, on trouve une toux sèche, de la fièvre et de la fatigue. Dans certains cas, les patients peuvent ressentir des douleurs, une congestion nasale et une diarrhée.
Les signes de la maladie à coronavirus apparaissent progressivement et finissent par s'atténuer. Selon le système immunitaire de la personne, les patients peuvent ne présenter aucun symptôme ni se sentir mal. Selon les statistiques, un pourcentage important de personnes atteintes se rétablissent complètement sans traitement particulier.
Cependant, certaines personnes tombent gravement malades et nécessitent des soins médicaux. Le risque d'infection est plus élevé chez les personnes âgées et celles souffrant de problèmes de santé tels que le diabète et l'hypertension artérielle.
Les personnes en bonne santé peuvent contracter le coronavirus auprès d'autres personnes infectées. La maladie peut se propager par de petites gouttelettes projetées par le nez ou la bouche des personnes infectées après avoir toussé ou expiré. Si ces gouttelettes atterrissent sur des objets, vous pouvez être infecté après avoir touché ces surfaces.
Préoccupations en matière de sécurité alimentaire face à la COVID-19
Partout dans le monde, la maladie suscite de nombreuses inquiétudes. L'une des principales préoccupations est de savoir si la viande et les autres produits animaux sont porteurs du coronavirus. Depuis que les premiers cas de coronavirus ont été associés à des animaux, certains pensent que la viande et les produits animaux présentent un risque accru pour les consommateurs.
Cependant, les chercheurs n'ont trouvé aucune preuve pour étayer cette théorie. Selon certains experts médicaux, les principaux symptômes de la maladie sont d'origine respiratoire. Par conséquent, le mode de transmission doit être respiratoire et non oral.
Des recherches sont toujours en cours pour déterminer comment les infections à coronavirus ont commencé. Certains scientifiques pensent que le coronavirus est apparu chez les chauves-souris, puis chez d'autres animaux, puis chez l'homme.
Certains s'inquiètent également du risque d'infection après avoir consommé des fruits et légumes crus. En théorie, on peut contracter la maladie si une personne infectée éternue sur des fruits, si on les ramasse et se touche le visage.
Les risques d'infection sont bien plus élevés lorsque vous faites vos courses à côté d'une personne atteinte du virus. C'est pourquoi il est crucial de se sensibiliser à la sécurité alimentaire et au coronavirus. Respectez la distanciation sociale pendant vos courses.
Faut-il laver les produits agricoles différemment de ce que vous faites habituellement ?
C'est une question fréquente sur le coronavirus et la sécurité alimentaire. Ce n'est pas nécessaire. Il suffit de laver les courses à l'eau. Pour les produits durs comme les pommes et les pommes de terre, vous pouvez utiliser une brosse à légumes.
Certains pensent que l'utilisation de savon ou d'eau de Javel est plus efficace pour nettoyer les produits agricoles. Cependant, selon les experts médicaux, ces produits de nettoyage peuvent provoquer des maux d'estomac. De plus, rien ne prouve que l'utilisation de vinaigre puisse aider à tuer le coronavirus. De nombreuses personnes se demandent également si les emballages alimentaires peuvent les contaminer.
Selon les CDC , aucune infection liée aux aliments ou aux emballages n'a été signalée. L'agence a souligné que le risque de contracter la maladie lors de l'utilisation de produits d'emballage est faible.
Certains pensent que l'utilisation de produits provenant de pays touchés présente un risque accru d'infection. Cependant, les autorités n'ont pour l'instant aucune preuve que des produits importés aient entraîné la contamination par le coronavirus.
La maladie à coronavirus peut-elle se propager par les aliments ?
Il est peu probable que vous contractiez la maladie en mangeant. Bien sûr, le coronavirus peut se propager dans vos aliments si une personne infectée tousse dessus ou les touche avec ses mains. Cependant, contrairement aux bactéries, le virus ne peut pas se multiplier sur les aliments.
La plupart des bactéries associées aux maladies d'origine alimentaire peuvent se développer dans les aliments. Autrement dit, si les ingrédients et les conditions sont réunis, certains micro-organismes peuvent se multiplier en un temps limité. Le coronavirus a besoin d'hôtes vivants pour survivre, car il envahit ses cellules et génère des millions de particules.
Il existe peu d’informations sur la durée de survie des virus sur les aliments, mais en général, leurs chances de survie sont plus élevées sur des matériaux poreux tels que le métal et le plastique que sur des surfaces organiques comme le carton.
Selon les CDC et d'autres organisations sanitaires internationales, rien ne prouve que la maladie virale puisse se propager par les aliments ou les emballages. Des études antérieures sur les infections virales ont apporté des preuves solides suggérant que les aliments ne sont pas un vecteur.
Les professionnels de la santé ont souligné que le mode de propagation du coronavirus est différent de celui des maladies d’origine alimentaire.
Par conséquent, deux personnes ou plus ne peuvent pas tomber malades en touchant le même aliment ou la même boisson contaminée. Selon les conclusions de certaines organisations sanitaires sur la sécurité alimentaire et le coronavirus, la plupart des infections sont associées aux foules, aux groupes religieux et aux achats, et aucune aux aliments ou boissons contaminés.
Quelles mesures de sécurité alimentaire les restaurants prennent-ils ?
Les professionnels de la restauration reçoivent une formation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire. Le gouvernement a mis en place des réglementations concernant divers aspects de la restauration, notamment l'emplacement des lavabos, les produits de nettoyage recommandés, la fréquence de désinfection, la température recommandée pour les appareils de cuisine et la température de cuisson des différents aliments.
Le non-respect des directives fédérales et étatiques est passible de sanctions, qui varient selon les juridictions. Dans de nombreuses régions du pays, les restaurants ont reçu l'ordre de fermer leurs portes. Cependant, pour garantir la sécurité alimentaire, certains proposent des plats à emporter et plusieurs options de livraison.
Dans certaines régions, les autorités ont limité l’exposition de groupe à un maximum de 10 personnes et en maintenant une distance sociale.
Quelles mesures pouvons-nous prendre à la maison pour éviter l’infection ?
L'un des moyens les plus efficaces de se protéger du coronavirus est de se laver les mains régulièrement. Vous l'avez déjà entendu et vous continuerez à l'entendre : appliquez du savon sur vos mains et frottez, frottez, frottez. Les coronavirus présents sur vos mains ou vos doigts peuvent être transmis à d'autres personnes avec lesquelles vous entrez en contact.
Assurez-vous de bien vous laver les mains après être allé aux toilettes publiques ou avoir touché des surfaces que d'autres personnes auraient pu toucher, après avoir manipulé des aliments, après avoir toussé ou éternué. Le nettoyage devrait prendre au moins 20 secondes.
Si vous n'avez pas accès à un lavabo, utilisez un désinfectant pour les mains contenant au moins 60 % d'alcool jusqu'à ce que vous en ayez un. Une autre mesure préventive consiste à rester chez vous. Limitez le temps que vous passez dans les lieux publics ou en présence d'autres personnes.
Vous devriez envisager de travailler à domicile si possible, d’utiliser votre voiture privée plutôt que les moyens de transport publics et d’éviter les déplacements inutiles.
Veillez également à respecter les règles d'hygiène respiratoire et les bonnes manières lorsque vous éternuez ou toussez. Quel que soit votre état de santé actuel, il est conseillé d'éviter tout contact, y compris les accolades, les baisers et les poignées de main.
Nettoyez toutes les surfaces fréquemment utilisées de votre maison avec des désinfectants. Utilisez des lingettes désinfectantes sur les surfaces comme les plans de travail et les ordinateurs. Nettoyez également régulièrement vos téléphones portables pour éliminer les coronavirus éventuellement présents.
Si vous allez à la salle de sport, désinfectez l'équipement et les poids avant et après utilisation. Si vous vous entraînez avec d'autres personnes dans votre salle, veillez à maintenir une distance d'au moins 2 mètres entre vous et les autres.
L'importance de cuire les aliments à la bonne température pour des raisons de sécurité
Selon les experts de l’Organisation mondiale de la santé, le coronavirus est probablement sensible aux températures de cuisson normales.
Certains professionnels de la santé ont souligné qu'il n'est pas nécessaire de cuire les aliments à différentes températures. Actuellement, on estime que le virus peut être éliminé à 64 °C et plus. Il est toutefois important de vérifier la cuisson de la viande et de manger sainement.
Les professionnels de la santé estiment que cuire les aliments à la même température que celle requise pour tuer les agents pathogènes associés aux maladies d'origine alimentaire est susceptible de tuer les coronavirus. Par exemple, il est conseillé de cuire le porc frais à 63 °C, le bœuf à 71 °C et la volaille à 74 °C.
Comme pour tout type de virus, la sécurité de la cuisson dépend de la température et du temps de cuisson. Par conséquent, une cuisson à haute température réduira le temps nécessaire pour détruire les charges virales présentes à des niveaux sûrs. Les chercheurs ne disposent pas de suffisamment de données sur la durée et la température exactes nécessaires pour tuer le coronavirus.
Cependant, les scientifiques suggèrent que la cuisson à une température de 149° F pendant environ 3 minutes peut être efficace.
Lorsque vous réchauffez ou cuisinez des aliments comme des blancs de poulet ou du pain, le risque de pénétration des virus est faible, sauf si l'aliment a été coupé. Par conséquent, réchauffer la partie extérieure est sans danger.
Pour conclure
Pour vous protéger du coronavirus, il est important de maintenir une hygiène irréprochable et une distance sociale. Les spécialistes recommandent une distance de 2 mètres. La sécurité alimentaire et la sensibilisation au coronavirus sont également essentielles. Par exemple, assurez-vous que la viande est bien cuite. Pensez à acheter un thermomètre à viande ThermoPro pour obtenir des mesures précises lorsque vous préparez de la viande à la maison.
Commentaires
Vous aimerez peut-être aussi
Produit recommandé
