Comment réduire le gaspillage alimentaire comme un pro | 14 conseils incontournables
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La semaine dernière, alors que je nettoyais mon réfrigérateur, j'ai remarqué combien de nourriture comestible était gaspillée. C'est alors que j'ai décidé de changer mes habitudes et de réduire le gaspillage alimentaire.
Si vous avez été confronté à une situation similaire, pas d'inquiétude ; la situation est maîtrisable. C'est un défi majeur qui impacte le monde entier. Près d'un tiers des aliments produits sont perdus ou gaspillés entre la ferme et la fourchette, soit près d'un milliard de tonnes.
Imaginez la quantité de nourriture qui aurait pu être sauvée et parvenir aux personnes dans le besoin si elle n'avait pas été gaspillée. Il est donc essentiel de comprendre l'ampleur du gaspillage alimentaire pour en économiser chaque parcelle. Mais comment réduire le gaspillage alimentaire ?
Dans ce blog, nous verrons comment vous pouvez réduire le gaspillage alimentaire afin qu’il puisse atteindre les personnes dans le besoin ou être utilisé de manière efficace.
Comprendre le gaspillage alimentaire
Qu’est-ce que le gaspillage alimentaire ?
Avant de découvrir comment réduire le gaspillage alimentaire, il est essentiel de comprendre ce qu'est le « gaspillage alimentaire ». Ce gaspillage désigne les restes non consommés par l'homme, mais recyclés ou jetés. Il se produit à différents niveaux : de la récolte à l'achat, en passant par le stockage, la découpe, la cuisson et la consommation.
Par exemple, vous achetez un sac de carottes fraîches pour un repas. Au lieu de cela, vous finissez par en acheter plus que nécessaire. En les stockant, elles deviennent grumeleuses et perdent leur fraîcheur, et vous pourriez décider d'en jeter une ou deux, qui sont pires que d'autres. Il est maintenant temps de les couper et de les éplucher pour les préparer pour un repas.
Vous coupez les extrémités, les épluchez et jetez ces pelures, qui auraient pu servir à une soupe. C'est maintenant le moment de les cuisiner, et la quantité est supérieure à vos besoins ; vous décidez donc de les conserver. Cependant, elles restent intactes et vous devez tout jeter.
Voyez la quantité de déchets produite par un seul repas. Imaginez maintenant que ce soit les déchets produits par des milliards de personnes ; où mèneraient-ils ?
Ce problème ne peut être limité à une seule variable ; il est multidimensionnel. Il nécessite donc une compréhension plus approfondie pour trouver la voie de la réduction du gaspillage alimentaire.
Avantages de la réduction du gaspillage alimentaire
Épargne des ménages
Aux États-Unis, une famille perd environ 2 000 dollars par an en nourriture non consommée. Vous pouvez donc économiser directement de l'argent en apprenant à réduire le gaspillage alimentaire. Bien planifier ses repas et n'acheter que les produits indispensables réduira le gaspillage alimentaire et vous fera économiser beaucoup d'argent, que vous pourrez investir dans votre foyer.
Coûts d'élimination réduits
Saviez-vous que l'élimination des aliments non consommés ou non désirés coûte cher, y compris la collecte des ordures ménagères et la mise en décharge ? En achetant exactement ce que vous et votre famille mangerez, vous réduirez le gaspillage alimentaire, vos dépenses et les coûts d'élimination. En bref, moins de gaspillage alimentaire signifie moins de coûts.
Efficacité commerciale accrue
En réduisant le gaspillage alimentaire, les entreprises du secteur de la vente au détail et de la restauration peuvent réaliser des économies considérables et atteindre des marges bénéficiaires maximales. Cela réduit les coûts d'achat et les frais d'élimination des déchets, ce qui se traduit par des opérations plus efficaces et une meilleure performance financière.
Incitations fiscales
Les entreprises qui font don de denrées alimentaires non utilisées ou non consommées peuvent bénéficier de déductions fiscales. Cet avantage renforce leur responsabilité sociale et permet de réaliser des économies.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre
Lorsque des aliments, comme les légumes et les fruits, se décomposent, ils libèrent du méthane et d’autres gaz à effet de serre dans l’atmosphère, ce qui affecte négativement notre environnement.
Ainsi, en réduisant la quantité de nourriture que nous jetons, nous pouvons réduire considérablement l’émission de gaz à effet de serre dans l’environnement, ce qui peut lutter contre le changement climatique.
Conservation des ressources
On estime qu'environ un quart de l'eau utilisée en agriculture sert à produire des aliments qui sont finalement gaspillés. Produire des aliments gaspillés consomme de l'eau, de l'énergie et de la main-d'œuvre, et constitue une perte de nourriture et de ressources.
Réduire le gaspillage alimentaire garantit que les ressources utilisées pour récolter, stocker et cuisiner les aliments ne sont pas dépensées en vain.
Préservation de la biodiversité
Pour préserver les habitats naturels et la biodiversité, nous pouvons réduire la superficie des terres agricoles. Cela réduirait la pression exercée sur les écosystèmes pour les convertir en espaces agricoles, prévenant ainsi la déforestation et la perte de biodiversité due à la réduction des déchets alimentaires.
Sécurité alimentaire renforcée
Cela signifie qu'une gestion adéquate des ressources permettra de disposer de suffisamment de nourriture pour la consommation. Les restes sont donnés aux personnes dans le besoin, assurant ainsi la sécurité alimentaire dans les zones les plus pauvres.
Conseils pour réduire le gaspillage alimentaire
Gestion des stocks
La première étape pour prévenir le gaspillage alimentaire est de faire le point sur ce que vous avez déjà avant de faire vos courses. Cette habitude vous évitera d'acheter des articles que vous possédez déjà, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire en évitant les achats en double.
Planification efficace des repas
Planifier ses repas permet de réduire le gaspillage alimentaire. Cela passe par la connaissance des aliments à préparer et des quantités à consommer. Ainsi, une utilisation optimale des aliments avec un minimum de restes contribue à réduire le gaspillage alimentaire dans chaque planification de repas.
Stockage sécurisé des restes
Si vous connaissez les méthodes efficaces de conservation des aliments, vous pourriez les utiliser à bon escient, ce qui prolongerait leur durée de conservation. Congeler les restes qui ne seront pas utilisés dans les jours à venir et les étiqueter vous permettra de les utiliser à bon escient et de les utiliser au cas où quelqu'un aurait oublié où ils se trouvaient. C'est une stratégie qui peut contribuer à réduire le gaspillage alimentaire.
Acheter des produits laids
Une autre mesure pratique consisterait à n'acheter que les fruits et légumes difformes, mais parfaitement comestibles. Les fruits et légumes laids finissent à la poubelle ; leur promotion est donc la solution idéale pour prévenir le gaspillage alimentaire.
Compostage
Transformer les déchets de cuisine en compost réduit le gaspillage alimentaire et favorise la santé des sols. Le compostage domestique est un exemple de pratique durable permettant de réduire le gaspillage alimentaire grâce à l'utilisation des restes alimentaires.
Utilisation innovante des restes
La créativité joue également un rôle important dans la réinvention des restes. Elle se reflète dans les soupes préparées à partir de légumes fanés ou les ragoûts élaborés à partir de nombreux restes, démontrant ainsi comment la créativité en cuisine réduit le gaspillage alimentaire.
Lire la suite : Délicieuses recettes de restes de dinde pour Thanksgiving
Comprendre les dates d'expiration
Une mauvaise interprétation des dates limites de consommation et de durabilité minimale entraîne souvent une élimination prématurée. Si nous connaissions la signification de ces dates, le gaspillage alimentaire serait considérablement réduit, et il existe sans aucun doute une solution claire pour réduire le gaspillage inutile.
Utiliser des technologies de cuisson appropriées
Avec des ustensiles de cuisine comme un thermomètre à viande à lecture instantanée en une seconde ThermoPro Lightning , votre viande sera toujours cuite à la perfection, évitant ainsi toute forme de gaspillage dû à une cuisson excessive ou même à des aliments crus, et toujours conforme aux conseils de minimisation du gaspillage alimentaire.
Don de nourriture
L'un des meilleurs moyens de réduire les déchets qui finiraient autrement à la décharge est de donner vos déchets alimentaires à votre banque alimentaire ou centre communautaire local. Cela profitera à ceux qui peuvent en bénéficier et constitue une solution plus solidaire pour réduire le gaspillage alimentaire.
Achetez avec précision
Le mieux est de l'écrire sur la liste de courses. Éviter les achats impulsifs contribuera à réduire le gaspillage alimentaire. Mais ce genre de discipline ne fait que garantir que vous allez utiliser les produits que vous allez consommer pour réduire le gaspillage alimentaire en évitant les surplus de stock à la maison.
Contrôle des portions
Servez moins de portions afin qu'elles soient consommées et non gaspillées. Si besoin, vous pouvez en ajouter, ce qui évite le gaspillage de nourriture non consommée dans l'assiette.
Éduquez-vous et éduquez les autres
Des effets d’entraînement peuvent même être obtenus grâce à l’influence des amis et de la famille sur la limitation du gaspillage alimentaire, le stockage des aliments ou même l’impact environnemental du gaspillage alimentaire.
Réutiliser les restes de nourriture
Au lieu de jeter vos aliments, vous pouvez faire des bouillons ou les composter s'ils sont utilisables. C'est une façon saine de faire des économies et de réduire le gaspillage alimentaire.
Petits magasins fréquents
Faites vos courses plus souvent et achetez moins, ce qui améliorera probablement votre alimentation. Cette méthode est excellente pour les produits périssables, car elle permet de réduire le gaspillage alimentaire en limitant les achats à court terme.
FAQ
Comment réduire le gaspillage alimentaire ?
Vérifiez régulièrement votre réfrigérateur pour savoir ce que vous devez consommer et réduisez le gaspillage alimentaire en le consommant ou en le congelant. Et si vous en avez plus que nécessaire, faites un don à votre banque alimentaire locale.
Que puis-je faire avec les déchets alimentaires ?
Le compostage domestique peut réduire efficacement le gaspillage alimentaire, notamment en utilisant des pelures de fruits, des sachets de thé, du marc de café et des coquilles d'œufs. Cependant, il est déconseillé de cuire des aliments, du poisson, de la viande ou des produits laitiers dans votre composteur. Le thermomètre à lecture instantanée ThermoPro Lightning vous permet de vous assurer de ne jamais gaspiller un seul morceau de nourriture.
Qu'est-ce que la gestion des déchets alimentaires ?
La gestion des déchets alimentaires consiste à mettre en œuvre des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire en prévenant, récupérant et recyclant les aliments propres à la consommation humaine. Pourtant, ces aliments finissent toujours par être gaspillés ou jetés.
Pourquoi réduire les déchets ?
Réduire le gaspillage alimentaire pour réduire les niveaux de déchets, diminuer les gaz à effet de serre, économiser l’énergie et préserver les ressources naturelles pour un environnement protégé tout en préservant l’économie.
Derniers mots
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