Mini hamburguesas asiáticas de cerdo desmenuzado con ensalada de col
Last updated Aug 24, 2022
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Mini hamburguesas asiáticas de cerdo desmenuzado con ensalada de col
Sirve: 6
Total: 34 millones
Preparación: 30M
Cocinero: 4M
5.0
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Preparación de la receta
- 2,25 libras de paleta de cerdo
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1,5 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 4 dientes de ajo picados Opcional: ensalada de col con sriracha o pasta de chile
- 1 taza de repollo verde finamente rallado
- 1 taza de repollo morado finamente rallado
- 1 taza de manzanas en rodajas
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de anacardos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo para servir
- 6 Rollos o Bollos con Salsa Sriracha
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Precalienta el horno a 120 °C. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes del cerdo y bátelos. Cubre el cerdo con la mezcla. Coloca el cerdo y la salsa en una olla holandesa.
2
Ajuste su termómetro para carne ThermoPro TP16 sin enjuague a 165 grados y coloque la sonda en la parte más gruesa de la carne. Tape la olla y métala en el horno. Cocine a fuego lento hasta que la carne alcance los 165 grados.
3
Aumente la temperatura del horno a 300 grados. Vuelva a ajustar el termómetro a 195-200 grados. Tape la olla y cocine hasta alcanzar la temperatura adecuada.
4
Retire la olla del horno y déjela reposar durante 20 minutos.
5
Destape la olla, retire la sonda del termómetro del cerdo y desmenuce el cerdo con dos tenedores.
6
Coloque la carne de cerdo desmenuzada nuevamente en el horno sin tapar durante 15 a 20 minutos, o hasta que la carne de cerdo absorba parte de los jugos.
7
Mientras se cocina el cerdo, combine la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, la miel, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo.
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