Chuletas de cerdo marinadas en cerveza
Last updated Sep 08, 2025
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Chuletas de cerdo marinadas en cerveza
Sirve: 2-3
Total: 1H30M
Preparación: 30M
Cocinero: 1H
5.0
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Preparación de la receta
- Paleta de cerdo
- Cerveza (suficiente para cubrir parcialmente la carne)
- 3 cucharaditas de pimienta negra
- 3 cucharaditas de sal
- hojas de laurel
- Salsa barbacoa (según sea necesario)
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Enjuague la paleta de cerdo y colóquela en un plato. Vierta la cerveza hasta que la carne quede parcialmente cubierta. Sazone con sal, pimienta negra y hojas de laurel. Refrigere durante la noche para marinar bien.
2
Retire la paleta de cerdo, escurra el exceso de cerveza y séquela con toallas de papel.
3
Precalentar el horno a 140°C (280°F).
4
Calienta un poco de aceite en una sartén o sartén de hierro fundido, luego dora la paleta de cerdo por todos lados hasta que esté dorada para conservar los jugos.
5
Inserte la sonda de un ThermoProTempSpike Plus en la parte más gruesa de la paleta de cerdo. Transfiera la carne sellada a una fuente para hornear y colóquela en el horno precalentado.
6
Ase a fuego lento hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C) como se muestra en el TempSpike Plus, luego retírelo del horno.
7
Pincele una capa de salsa de barbacoa uniformemente sobre la paleta de cerdo (puede pincelar 2 capas para obtener un sabor más fuerte).
8
Aumente la temperatura del horno a 360°F (180°C).
9
Devuelva la paleta de cerdo al horno y continúe asándola hasta que la salsa se caramelice y forme un hermoso glaseado.
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