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Auténtico Char Siu (cerdo a la barbacoa chino)

By charlesthermopro

Last updated Aug 27, 2024

5.0

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El Char Siu, también conocido como cerdo a la barbacoa china, es un delicioso plato reconocido por su exquisita combinación de sabores dulces, salados y ahumados. Este tradicional plato de barbacoa cantonesa lleva tiernas tiras de cerdo marinadas en una exquisita mezcla de salsa hoisin, miel y polvo de cinco especias, y luego asadas a la perfección.

Preparar Char Siu en casa te permite saborear el auténtico sabor de la barbacoa china y personalizar los sabores a tu gusto. Prueba esta sencilla receta de cerdo a la barbacoa china y disfruta del delicioso y aromático Char Siu casero directamente en tu mesa.

Auténtico Char Siu (cerdo a la barbacoa chino)

Sirve: 4

Total: 1H 15M

Preparación: 15M

Cocinero: 1H

5.0

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Preparación de la receta

Paletilla de cerdo asada de 5 a 6 libras o costillas estilo campestre
1 paquete de mezcla de condimentos para barbacoa china Char Siu
1/4 taza de salsa char siu
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de aceite de cocina

Herramienta clave

Termómetro inalámbrico para carne ThermoPro Twin TempSpike Plus de 600 pies con doble sonda

Descripción del paso

1

Utilice un tenedor para hacer varios agujeros en la superficie de la carne.

2

Mezcle bien los ingredientes y añádalos a la carne, reservando aproximadamente 1/4 para usar más tarde. Deje marinar de 6 a 12 horas o toda la noche en el refrigerador.

3

Para controlar correctamente la temperatura interna de sus ingredientes, utilice el termómetro inalámbrico para carne ThermoPro Twin TempSpike Plus de 182 m con doble sonda . Asegúrese de insertar la sonda en la parte más gruesa de la carne.

4

Precaliente el horno a 218 °C (425 °F). Para mantenerlo limpio, coloque papel vegetal en una bandeja para hornear antes de usar. No use papel aluminio, ya que se quemará por el azúcar de la salsa.

5

Cocine la carne colocándola en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, en la rejilla central del horno. Hornee durante 20 minutos y luego dele la vuelta.

6

Continúe horneando durante 20 minutos más o hasta que la temperatura interna alcance los 82 °C. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la carne.

7

Sacar del horno y voltear la carne. Agregar una nueva capa de salsa barbacoa char siu sobre la carne y volver a meterla al horno. Hornear en modo gratinador durante 5-7 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

Vídeo paso a paso

Auténtico Char Siu (cerdo a la barbacoa chino)

Sirve: 4

Total: 1H 15M

Preparación: 15M

Cocinero: 1H

5.0

Preparación de la receta

Paletilla de cerdo asada de 5 a 6 libras o costillas estilo campestre
1 paquete de mezcla de condimentos para barbacoa china Char Siu
1/4 taza de salsa char siu
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de aceite de cocina

Herramienta clave

Termómetro inalámbrico para carne ThermoPro Twin TempSpike Plus de 600 pies con doble sonda

Descripción del paso

1

Utilice un tenedor para hacer varios agujeros en la superficie de la carne.

2

Mezcle bien los ingredientes y añádalos a la carne, reservando aproximadamente 1/4 para usar más tarde. Deje marinar de 6 a 12 horas o toda la noche en el refrigerador.

3

Para controlar correctamente la temperatura interna de sus ingredientes, utilice el termómetro inalámbrico para carne ThermoPro Twin TempSpike Plus de 182 m con doble sonda . Asegúrese de insertar la sonda en la parte más gruesa de la carne.

4

Precaliente el horno a 218 °C (425 °F). Para mantenerlo limpio, coloque papel vegetal en una bandeja para hornear antes de usar. No use papel aluminio, ya que se quemará por el azúcar de la salsa.

5

Cocine la carne colocándola en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, en la rejilla central del horno. Hornee durante 20 minutos y luego dele la vuelta.

6

Continúe horneando durante 20 minutos más o hasta que la temperatura interna alcance los 82 °C. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la carne.

7

Sacar del horno y voltear la carne. Agregar una nueva capa de salsa barbacoa char siu sobre la carne y volver a meterla al horno. Hornear en modo gratinador durante 5-7 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

Información nutricional por porción

(La información nutricional se calcula automáticamente mediante Spoonacular APl y debe considerarse una estimación).