Chuletas de cerdo con piña y queso
Last updated Apr 15, 2024
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Chuletas de cerdo con piña y queso
Sirve: 2
Total: 1H
Preparación: 30M
Cocinero: 30M
5.0
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Preparación de la receta
- 2 chuletas de cerdo de corte grueso, de 1 ½ pulgada de grosor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 cucharadita de condimento para carne
- 1 piña, sin corazón y cortada en rodajas
- 1/2 cebolla mediana, cortada en rodajas
- 3/4 tazas de queso suizo y fontina (rallado)
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Sazone la carne de cerdo con aceite de oliva y condimentos por todos lados. Para supervisar la cocción, inserte las sondas del termómetro inalámbrico para carne ThermoPro Twin TempSpike de 152 m (500 pies) en dos chuletas de cerdo.
2
Calienta una sartén apta para horno a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el aceite de oliva y coloca las chuletas de cerdo en la sartén. Cocina hasta que estén doradas, o de 2 a 3 minutos.
3
Voltee las chuletas con el lado sellado hacia arriba. Si el cerdo tiene un lado más graso, use pinzas de cocina para sujetarlas con la grasa hacia abajo hasta que chisporroteen y se doren ligeramente, o unos 30 segundos.
4
Para terminar de cocinar el cordero, precaliente el horno a 204 °C (400 °F). Vuelva a colocar la sartén a fuego medio y agregue la cebolla y la piña. Cocínelas de 3 a 4 minutos hasta que se ablanden un poco. Cuando la piña esté tierna y la cebolla blanda, apague el fuego.
5
Cuando las chuletas de cerdo estén lo suficientemente frías como para manipularlas, esparza la mezcla de queso y cebolla.
6
Coloca las piñas y cebollas restantes en el centro de la sartén, creando una base para las chuletas de cerdo. Coloca el cerdo sobre las piñas y las cebollas.
7
Hornee hasta que su termómetro ThermoPro Twin TempSpike marque 143 °F (62 °C) cuando se inserte en la parte más gruesa de la chuleta, de 15 a 20 minutos.
8
Retire la sartén del horno y deje reposar la carne de cerdo durante 5 a 10 minutos antes de servir.
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