Bombones de pollo
Sirve: 2-4
Total: 13H
Preparación: 12H
Cocinero: 1H
4.5
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Preparación de la receta
- Un pollo asado entero
- 8 oz de queso jack rallado
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/2 taza de salsa barbacoa
- 2 cucharaditas de sal
Para el empanizado:
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche entera
- 2 tazas de pan rallado sazonado
Herramienta clave
Descripción del paso
1
Unte un pollo entero con una mantequilla compuesta de sal, pimienta blanca, pimentón y ajo picado. Espolvoree con pimienta negra e inserte el termómetro para carne ThermoPro TP960 TempSpike Truly Wireless antes de taparlo y meterlo en el horno a 191 °C (375 °F) durante unas 2 horas. Retire la tapa a la mitad del tiempo de cocción. Sáquelo del horno cuando el termómetro marque 74 °C (165 °F). Refrigere durante la noche.
2
Al día siguiente, desmenuza toda la carne del pollo y mézclala con queso jack rallado, perejil, sal y salsa barbacoa. Forma bolitas y guárdalas en el congelador durante al menos 1 o 2 horas para que se enfríen antes de empanizarlas.
3
Mezcla los huevos y la leche para el empanizado. Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Prepara una zona de empanizado y saca las bolas de pollo del congelador. Rebózalas en harina, luego en huevo batido y finalmente en pan rallado. Asegúrate de que queden bien cubiertas. Fríe a 177 °C (350 °F) hasta que estén doradas. Sírvelas con salsa de mostaza y miel.
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