Pollo a la parrilla con hierbas cítricas
Last updated Aug 24, 2022
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Pollo a la parrilla con hierbas cítricas
Sirve: 4
Total: 85 millones
Preparación: 10M
Cocinero: 75M
5.0
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Preparación de la receta
- Pollo entero desmembrado de 3,5 lb
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de 1/2 limón
- jugo de 1/2 Lima
- jugo de 1/2 naranja (opcional)
- 1/2 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
En un tazón grande, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, lima y naranja, y las especias. Cubra el pollo por todos lados. Refrigere el pollo y déjelo marinar durante al menos 2 horas.
2
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca el pollo con la piel hacia abajo y asa durante 45 segundos a 1 minuto.
3
Voltee el pollo 45 grados y cocínelo a la parrilla durante 30-45 segundos más. Voltéelo otra vez y cocínelo a la parrilla durante aproximadamente un minuto más, o hasta que la piel esté bien dorada.
4
Dale la vuelta al pollo. Muévelo a un lado de la parrilla y apaga los quemadores.
5
Mantenga los quemadores en potencia alta en el lado opuesto de la parrilla para crear una zona de calentamiento directo e indirecto.
6
Ajuste su termómetro para carne ThermoPro TP17 sin enjuague a 74 °C (165 °F), o la temperatura para aves, y coloque la sonda en la parte más gruesa de la pechuga. Si usa un termómetro con dos sondas, puede colocar una en la pechuga y la otra en la parte más gruesa del muslo.
7
Ajuste su termómetro para carne ThermoPro a 145 grados Fahrenheit y coloque la sonda a través del costado de la chuleta de cerdo más gruesa de modo que la punta de la sonda quede en el centro de la chuleta de cerdo.
8
Tape la parrilla y cocine hasta que la temperatura interna alcance al menos 165 grados. Sirva el pollo con rodajas de limón y lima.
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