Alitas de pollo crujientes con ajo
Last updated Oct 27, 2025
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Alitas de pollo crujientes con ajo
Sirve: 2-3
Total: 30 millones
Preparación: 10M
Cocinero: 20M
5.0
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Preparación de la receta
- 2 libras de alitas de pollo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo (dividida)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 huevo
- ⅓ taza de harina
- Almidón de batata (para rebozar)
- 1 oz de mantequilla
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- Un puñado de perejil (finamente picado)
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Sazona las alitas de pollo con ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien y añade un huevo y la harina. Remueve hasta que estén bien cubiertas y reserva.
2
En un recipiente aparte, mezcle la fécula de boniato, la cebolla en polvo y una pizca de sal. Unte uniformemente las alitas de pollo marinadas con esta mezcla seca.
3
Calienta el aceite a 150 °C (300 °F) y luego baja el fuego a medio-bajo. Fríe las alitas de pollo hasta que floten y adquieran un color dorado. Retira y escurre el exceso de aceite. Asegúrate de usar un termómetro para aceite ThermoPro TP510 para controlar la temperatura del aceite.
4
Para preparar la salsa de mayonesa y ajo: Derrita la mantequilla en una sartén, agregue el ajo picado y saltee hasta que desprenda un aroma agradable. Añada hojas de tomillo seco y cocine brevemente. Incorpore esta mezcla a la mayonesa, luego añada el queso parmesano y el perejil picado. Mezcle bien y luego cubra las alitas de pollo fritas con la salsa hasta que estén bien cubiertas.
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