Papas Hasselback
Sirve: 2
Total: 25 millones
Preparación: 10M
Cocinero: 15M
5.0
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Preparación de la receta
- 3 patatas
- 1 cucharada de condimento Old Bay
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 taza de harina
- Sal al gusto
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Pela las papas. Coloca palillos o brochetas a ambos lados y luego corta a lo largo y a lo ancho a intervalos regulares. Esto evita cortarlas completamente y mantiene la papa intacta.
2
En un bol, añade la harina y todos los condimentos. Mezcla bien y cubre las patatas uniformemente con la mezcla.
3
Calienta el aceite a 138 °C (280 °F). Usa un termómetro digital de lectura instantánea para aceite ThermoPro TP510 para asegurarte de que el aceite esté a la temperatura adecuada. Agrega las papas y fríelas. Mantén el aceite a una temperatura constante para evitar que se quemen. Retíralas cuando alcancen el punto de cocción deseado.
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