Pavo deshuesado de Acción de Gracias
Last updated Nov 23, 2022
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Pavo deshuesado de Acción de Gracias
Sirve: 8-10
Total: 16H
Preparación: 12H
Cocinero: 4H
5.0
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Preparación de la receta
- 1 pavo entero, deshuesado
Para el glaseado:
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 cucharada de pimentón
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1/3 cucharada de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
Herramienta clave
Descripción del paso
1
Sazona la carne interior con un adobo para aves.
2
Una vez atado, sazonar con sal por fuera. Dejar en el frigorífico destapado de 12 a 24 horas.
3
Ahúme el pavo a 135 °C hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C. Para obtener mejores resultados, utilice un termómetro ThermoPro TempSpike .
4
Derretirlo y pintarlo sobre el pavo periódicamente durante la cocción (2-3 veces).
Vídeo paso a paso
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