Plato de mariscos fritos
Si se te antoja ese crujido estilo restaurante en casa, este Plato de Mariscos Fritos se convertirá en tu plato predilecto. Repleto de jugosos camarones, tierno pulpo, delicado eperlano y crujientes champiñones, este festín de mariscos es una bomba de sabor, perfecto para compartir, ¡o no!
Ya sea que organices una reunión de fin de semana, planees un refrigerio para una noche de juegos o simplemente te des un gusto, esta bandeja te ofrece sabor y diversión. Con el termómetro para dulces ThermoPro TP510 , podrás controlar la temperatura del aceite con maestría y obtener ese dorado crujiente perfecto en todo momento.
Consejos para freír con éxito
- Ingredientes secos = cobertura crujiente: asegúrese de que todo esté seco antes de cubrirlo.
- No te saltes la segunda fritura: este paso rápido aporta un toque crujiente y ayuda a eliminar el exceso de aceite.
- Use un termómetro para dulces : el ThermoPro TP510 no solo es para dulces, sino que también cambia las reglas del juego en la fritura.
- Trabaje en tandas: llenar demasiado la olla reduce la temperatura del aceite y hace que todo quede empapado.
Reflexiones finales
Este plato de mariscos fritos es una celebración crujiente y sabrosa del océano, directamente desde tu cocina. Es fácil de preparar para un capricho entre semana, pero lo suficientemente impresionante para tus invitados. Y gracias al termómetro para dulces ThermoPro TP510, nunca más volverás a adivinar la temperatura del aceite.
Así que adelante, arremángate, calienta el aceite y prepara algo espectacular. Tu paladar te lo agradecerá.
Sirve: 1-2
Total: 35 millones
Preparación: 20M
Cocinero: 15M
- ½ libra de camarones
- 1 libra de pulpo
- ½ libra de pescado eperlano
- 5 champiñones frescos
- 2 tazas de mezcla para masa de tempura
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de mezcla de condimentos para barbacoa
- Aceite de cocina para altas temperaturas (como canola, maní o girasol)
- Freidora
- Termómetro para dulces TP510
First things first, clean all your seafood thoroughly. Peel and devein the shrimp if needed. Chop the octopus into bite-sized pieces. Rinse the smelt fish and pat them dry. Wipe the mushrooms clean and cut them into halves or thick slices. Use paper towels to blot away excess moisture from all ingredients. This helps the batter stick better and prevents oil splatter during frying.
In a shallow tray, mix tempura batter, cumin, and BBQ seasoning. Dredge each seafood piece evenly in the mix, shaking off excess.
Pour high-heat oil into your deep fryer. You’ll need enough oil to fully submerge your seafood pieces. Clip the ThermoPro TP510 Candy Thermometer onto the side of your pot and begin heating the oil.
Once the oil hits 330°F, carefully add the coated seafood and mushrooms in small batches. Don’t overcrowd the pot; this will lower the oil temperature and affect the final texture. Fry for 5 to 10 minutes, depending on the thickness of your seafood. You’re looking for a light golden color. Remove with a slotted spoon and let them rest on a wire rack or paper towel to drain excess oil.
Let the oil temperature rise to 360°F (182°C) for the second fry. This step ensures a super crispy finish that holds up even after cooling. Drop the previously fried seafood back into the hot oil in batches. Fry for another 1 to 2 minutes until beautifully golden and ultra-crispy. Remove and let them drain again briefly.
Pile everything high on a large platter, sprinkle with a touch of sea salt or extra BBQ seasoning if you like, and serve hot.
Want to kick it up a notch? Serve your fried seafood with:
- Spicy mayo or chipotle aioli
- Sweet chili sauce
- Fresh lemon wedges
- Tartar sauce or garlic butter
Pair it with a cold beer or sparkling lemonade, and you’ve got a winning combo for any occasion.
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