Chili de carne fácil con pan de maíz casero
Last updated Jan 29, 2022
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Chili de carne fácil con pan de maíz casero
Sirve: 8
Total: 1H 20M
Preparación: 20M
Cocinero: 1H
5.0
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Preparación de la receta
- Chile:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de cebolla picada 2 pimientos morrones picados
- 2 libras de carne molida 90/10
- 6 dientes de ajo rallados
- ⅕ cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de café molido finamente
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de caldo
- 4 cucharadas de pasta de tomate
- 20 oz. Tomates enteros pelados
- 1 lata de 15 oz de frijoles rojos (enjuagados y escurridos)
- Para servir: queso rallado, cebolla picada, pan de maíz con cilantro:
- 2 tazas de harina (usamos una mezcla de harina sin gluten)
- 1 taza de harina de maíz de molienda media
- ⅓ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 taza + 1 cucharada de leche
- 7 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de miel
- 2 huevos
Instrucciones de la receta
1
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla y los pimientos. Saltéalos de 3 a 5 minutos o hasta que empiecen a ablandarse.
2
Añade el ajo y remueve hasta que desprenda aroma. Agrega la carne molida y deshazla con una cuchara. Una vez que la carne empiece a dorarse, añade el chile en polvo, el comino, el pimentón, el orégano, el café, la sal y la pimienta. Mezcla todo con una cuchara grande.
3
Añade los tomates pelados y enteros al jugo y deshazlos con una cuchara. Agrega el caldo y remueve todo. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Incorpora la mitad de la pasta de tomate. Tapa la olla durante 20-30 minutos.
4
Destape y agregue el resto de la pasta de tomate y los frijoles. Tape la olla nuevamente durante 20 minutos más. Sazone el chile al gusto.
5
Mientras se cocina el chili, prepare el pan de maíz. Precaliente el horno a 175 °C. En un tazón grande, combine la harina, la harina de maíz, el azúcar y el polvo para hornear. Incorpore la mantequilla derretida, el aceite, la leche, la miel y los huevos.
6
Vierta el pan de maíz en un molde para pastel de 20 cm forrado con papel vegetal. Hornee durante unos 30 minutos o hasta que la temperatura interna del pan de maíz alcance los 90 °C. Deje enfriar el pan de maíz antes de cortarlo.
7
Sirva el chili en tazones y añada queso cheddar rallado, cebolla picada y cilantro. También puede añadir un chorrito de limón. Sírvalo con una rodaja de pan de maíz recién horneado.
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