Pan de focaccia fácil
Sirve: 2-4
Total: 2H
Preparación: 1H 40M
Cocinero: 20M
5.0
Imprimir receta
Pinterest
Preparación de la receta
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar la sartén y cubrir la focaccia)
- 1 taza de agua tibia (115 °F–125 °F, o 46 °C–52 °C)
- 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa (1 paquete)
- ¼ cucharadita de azúcar, miel o jarabe de arce
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal kosher fina
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
En un tazón grande, combine el agua tibia, la levadura y el azúcar. Revuelva varias veces y deje reposar 5 minutos. Nota: Utilizo un termómetro de lectura instantánea ThermoPro TP03 para asegurar que la levadura se active perfectamente en todo momento.
2
Añade 1 taza de harina y ¼ de taza de aceite de oliva al bol con la levadura y la miel. Remueve de 3 a 4 veces hasta que la harina se humedezca. Deja reposar 5 minutos más.
3
Incorpore las 1½ tazas restantes de harina y sal. Cuando la masa esté bien integrada, transfiérala a una superficie enharinada y amásela de 10 a 15 veces hasta que esté suave.
4
Transfiera la masa a un tazón grande engrasado. Cúbrala con un paño húmedo y tibio y déjela reposar durante 1 hora. (Es mejor dejar reposar la masa en una zona cálida de la cocina o en la configuración de levado del horno).
5
Después de 1 hora, precaliente el horno a 232 °C (450 °F). Use dos cucharadas del aceite de oliva restante para engrasar una bandeja para hornear con borde de 23 x 33 cm o una sartén grande de hierro fundido. Transfiera la masa a la bandeja y presione y estire para ajustarla a las dimensiones de la bandeja.
6
Deje reposar la masa durante 20 minutos hasta que se hinche ligeramente.
7
Haz hoyuelos en la masa con los dedos y rocía la superficie con las 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva restantes. Espolvorea con abundante sal por todas partes. Añade ingredientes adicionales si lo deseas.
8
Hornee hasta que esté dorado, o unos 15 a 20 minutos. Deje enfriar el pan focaccia sobre una rejilla.
9
NUEVE IDEAS DE COBERTURAS PARA UN PAN FOCACCIA FÁCIL:
- Alcachofas
- cebollas caramelizadas
- Tomates cherry, cortados por la mitad
- Tocino o panceta cocida y desmenuzada
- Todo con especias para bagels
- romero fresco
- Uvas cortadas por la mitad
- Aceitunas deshuesadas y cortadas por la mitad
- Parmesano rallado
Vídeo de la receta
Receta recomendada
Comentarios
Producto recomendado
