Costilla de primera a prueba de tontos
Last updated Nov 07, 2024
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Costilla de primera a prueba de tontos
Sirve: 2
Total: 1H
Preparación: 30M
Cocinero: 30M
5.0
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Preparación de la receta
- Costilla de primera
- Sal
- Pimienta
Descripción del paso
1
Sazone la costilla con sal y pimienta después de dejarla reposar al aire libre durante al menos 6 horas.
2
Para controlar correctamente su temperatura interna durante la cocción, inserte un termómetro para carne ThermoPro TempSpike True Wireless de 152 m en la costilla. Ajuste la temperatura a 57 °C (135 °F).
3
Precaliente el horno a 260 °C (500 °F). Cocine las costillas a un ritmo de 5 minutos por libra (por ejemplo, cocine 40 minutos para una costilla de 8 libras).
4
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apague el horno y deje la puerta cerrada durante 2 horas. No abra la puerta del horno ni toque la carne durante este tiempo.
5
Cuando la costilla finalmente alcance la temperatura deseada (ya sea que hayan transcurrido o no las 2 horas), retírela del horno.
6
Cortar y servir. ¡Disfruta de esta costilla de primera infalible!
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