Dedos de pollo irresistibles
Last updated May 26, 2025
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Dedos de pollo irresistibles
Sirve: 1
Total: 1H
Preparación: 40M
Cocinero: 20M
5.0
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Preparación de la receta
- 1,5 libras de pechuga de pollo
- 2 tazas de yogur 5 tazas de harina para tempura
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 5 cucharaditas de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 2 patatas
- 30 oz de aceite vegetal
Herramienta clave
Descripción del paso
1
Enjuague la pechuga de pollo y córtela en tiras grandes. Colóquelas en un tazón grande y agregue el yogur, 2 cucharaditas de pimentón dulce, 2 cucharaditas de chile en polvo, 2 cucharaditas de cebolla en polvo, sal y pimienta negra al gusto. Mezcle bien y marine el pollo durante unos 30 minutos.
2
Mientras se marina el pollo, combine la mayonesa, el kétchup, la salsa de soja, 2 cucharaditas de pimentón dulce y una pizca de pimienta negra en un tazón. Revuelva bien para preparar la salsa y reserve.
3
En la harina para tempura, mezcle el resto de la cebolla en polvo, la sal, el pimentón dulce y la pimienta negra para sazonar. Cubra las tiras de pollo marinadas uniformemente con la harina para tempura sazonada. Caliente el aceite en la freidora a 165 °C (330 °F). Fría el pollo de 8 a 10 minutos hasta que esté completamente cocido y crujiente por fuera. Use un termómetro digital de lectura instantánea para dulces ThermoPro TP510 para asegurarse de que el aceite esté a la temperatura adecuada.
4
Lave y corte las papas en tiras. Fríalas a fuego lento, aproximadamente a 150 °C (300 °F), durante unos 10 minutos. Retírelas del aceite, suba la temperatura a 182 °C (360 °F) y fríalas de nuevo durante 2-3 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Evite empezar a fuego alto para evitar que se frían demasiado.
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