Donas de limón y frambuesa
Last updated Aug 24, 2022
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Donas de limón y frambuesa
Sirve: 6
Total: 22 minutos
Preparación: 10 min
Cocción: 12 min
4.5
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Preparación de la receta
- 5 cucharadas de leche (usamos leche de almendras)
- 6 cucharadas de azúcar (usamos azúcar de coco)
- 3 cucharadas de mantequilla salada derretida
- 1 cucharada de miel
- ½ cucharada de aceite de oliva o aceite de su elección
- ½ cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina (usamos una mezcla de harina sin gluten)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo
- ½ taza de frambuesas congeladas
Vidriado:
- ⅓ taza de azúcar en polvo, tamizada
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Leche, para diluir
Herramienta clave
Descripción del paso
1
Precalienta el horno a 190 °C. Bate la leche, el azúcar, la mantequilla derretida, la miel y el aceite de oliva.
2
Vierta la harina poco a poco, removiendo constantemente. Incorpore la levadura química y luego el huevo.
3
Mezcle el jugo de limón y luego incorpore las frambuesas congeladas.
4
Rocíe con aceite un molde antiadherente para donas. Vierta la masa en una manga pastelera o bolsa de plástico y corte una punta.
5
Coloque la masa en los moldes para donas hasta que estén casi llenos pero sin llegar al borde.
6
Hornee las donas durante unos 12 minutos o hasta que su temperatura interna alcance los 205 grados Fahrenheit. Verifique con su
TermoPro TP01A
.
Deje que las donas se enfríen un poco antes de retirarlas con cuidado del molde.
Termómetro de lectura instantánea para carne TP15H
1
En un tazón, combine la carne molida, la albahaca, el orégano seco, la albahaca seca, el ajo en polvo y la sal. Forme albóndigas del tamaño de una pelota de golf.
2
Calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, coloca las albóndigas en la sartén, asegurándote de que no queden amontonadas. Dora las albóndigas durante 2 minutos por cada lado.
3
Añade la salsa marinara a la sartén y cubre las albóndigas. Una vez que la salsa burbujee, tapa la sartén y baja el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.
4
Usa tu
ThermoPro TP15H
para comprobar si está bien cocido (apunte a 160-165 °F para que esté bien cocido).
5
Mientras se cocinan las albóndigas, hierva una olla con agua y una pizca de sal a fuego medio-alto. Una vez que hierva, agregue la pasta y cocínela según las instrucciones del paquete.
6
Una vez que esté al dente, escurrir el agua y pasar la pasta por agua fría y escurrir nuevamente.
7
Sirva la pasta con un buen cucharón de albóndigas y salsa. Decore con queso parmesano y albahaca.
Cocción: 8 min
Preparación: 7 min
- 1 libra de carne molida
- ½ cucharada de sal
- ¾ cucharada de pimienta
- 1 cucharada de ajo en polvo
- ¾ cucharada de pimentón
- ½ cucharada de hojuelas de chile
- ½ cucharada de perejil seco
- ½ cucharada de cebolla en polvo
- Para el empanizado:
- Harina
- Huevos
- Migas de pan/panko
1
Añade la carne molida y las especias a un bol. Añade un huevo y mezcla bien.
2
Envuélvelo en una barra de mozzarella. Y para que no se salga el queso, pásalo por harina, huevo y pan rallado.
3
Usando un
TermoPro TP511
Para comprobarlo, asegúrese de que el aceite esté caliente a 177 °C (350 °F) antes de colocar el leño. Tarda unos 8 minutos en cocinarse. Para asegurarse de que estén cocidos, verifique la temperatura con un...
TermoPro TP19
termómetro de lectura instantánea.
4
Freír a 177 °C (350 °F) hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F). Secar sobre papel absorbente después de retirar del aceite y servir.
Sirve: 4-5
- 1,25 libras de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de perejil
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 2/3 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo
- Hummus
- 1 lata de 14 oz de garbanzos, escurridos y enjuagados
- Jugo de 1
1
Remoje las brochetas de madera en agua durante 1 o 2 horas antes de preparar el pollo. Esto evitará que se quemen al asarlo.
2
En un tazón, combine todos los ingredientes de la marinada de pollo y mézclelos con los cubos de pollo. Deje marinar el pollo durante 10 minutos.
3
Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira las brochetas del agua y ensártalas con los cubos de pollo. Coloca las brochetas en la parrilla y asa de 1 a 2 minutos por cada lado.
4
Establezca su
TermoPro TP16
Ajuste el termómetro a la temperatura para aves, o 74 °C (165 °F). Coloque la sonda en el cubo más grueso de pollo y tape la parrilla. Continúe asando hasta que la temperatura alcance los 74 °C (165 °F). Retire el pollo de la parrilla y déjelo enfriar.
5
¡Disfrutar!
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 100 g de chocolate 70% picado
- 6 cucharadas de leche (usamos leche de coco)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 + 2 cucharadas taza de azúcar
- 1/2 taza de harina (usamos una mezcla sin gluten)
- 1/4 taza de harina de avellanas
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de café molido fino o polvo para espresso
- ¼ taza de mini chispas de chocolate
- ¼ taza de salsa de caramelo (use la suya o siga la receta a continuación)
- 3 cucharadas de avellanas picadas
- Glaseado de vainilla:
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche (usamos leche de coco)
- Una pizca de café expreso en polvo o café molido finamente (opcional)
- Una pizca de sal
- Caramelo:
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 1/4 taza de leche/crema
- 2 cucharadas de azúcar morena o de coco
- 2 cucharadas de jarabe de arce
1
En un tazón grande, combine el azúcar, la harina, la harina de avellanas, el cacao en polvo, el bicarbonato, la levadura química, la sal y el café molido. Si no tiene harina de avellanas, puede triturarlas en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una harina gruesa.
2
Coloca el aceite de coco y el chocolate en un recipiente resistente al calor. Calienta el chocolate en el microondas durante 20 segundos a la vez hasta que se derrita. Viértelo en los ingredientes secos y mezcla. Agrega la leche y el extracto de vainilla. Incorpora los huevos batiendo hasta obtener una masa suave. Incorpora las chispas de chocolate con movimientos envolventes.
3
Llene 12 moldes para muffins de tamaño regular hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornee a 160 °C durante 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 88-90 °C con la ayuda de su
ThermoPro TP15H
termómetro. Deje reposar y coloque los muffins en una rejilla para enfriar.
4
Mientras los cupcakes se enfrían, prepara el glaseado. Incorpora gradualmente el azúcar glas a la mantequilla ablandada, batiendo. Agrega la leche, la vainilla, la sal y el café expreso (si lo usas). Bate hasta que la mezcla esté firme. Agrega más azúcar glas si es necesario.
5
Vierte el glaseado en una manga pastelera y decora los cupcakes al gusto. Rocía con caramelo y espolvorea con avellanas picadas.
6
Para preparar el caramelo: mezcla la mantequilla, la leche, el azúcar y el almíbar en una cacerola. Calienta a fuego medio-bajo, removiendo hasta que espese como la miel líquida. Deja enfriar antes de verter.
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 100 g de chocolate 70% picado
- 6 cucharadas de leche (usamos leche de coco)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 + 2 cucharadas taza de azúcar
- 1/2 taza de harina (usamos una mezcla sin gluten)
- 1/4 taza de harina de avellanas
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de café molido fino o polvo para espresso
- ¼ taza de mini chispas de chocolate
- ¼ taza de salsa de caramelo (use la suya o siga la receta a continuación)
- 3 cucharadas de avellanas picadas
- Glaseado de vainilla:
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche (usamos leche de coco)
- Una pizca de café expreso en polvo o café molido finamente (opcional)
- Una pizca de sal
- Caramelo:
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 1/4 taza de leche/crema
- 2 cucharadas de azúcar morena o de coco
- 2 cucharadas de jarabe de arce
1
En un tazón grande, combine el azúcar, la harina, la harina de avellanas, el cacao en polvo, el bicarbonato, la levadura química, la sal y el café molido. Si no tiene harina de avellanas, puede triturarlas en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una harina gruesa.
2
Coloca el aceite de coco y el chocolate en un recipiente resistente al calor. Calienta el chocolate en el microondas durante 20 segundos a la vez hasta que se derrita. Viértelo en los ingredientes secos y mezcla. Agrega la leche y el extracto de vainilla. Incorpora los huevos batiendo hasta obtener una masa suave. Incorpora las chispas de chocolate con movimientos envolventes.
3
Llene 12 moldes para muffins de tamaño regular hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornee a 160 °C durante 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 88-90 °C con la ayuda de su
ThermoPro TP15H
termómetro. Deje reposar y coloque los muffins en una rejilla para enfriar.
4
Mientras los cupcakes se enfrían, prepara el glaseado. Incorpora gradualmente el azúcar glas a la mantequilla ablandada, batiendo. Agrega la leche, la vainilla, la sal y el café expreso (si lo usas). Bate hasta que la mezcla esté firme. Agrega más azúcar glas si es necesario.
5
Vierte el glaseado en una manga pastelera y decora los cupcakes al gusto. Rocía con caramelo y espolvorea con avellanas picadas.
6
Para preparar el caramelo: mezcla la mantequilla, la leche, el azúcar y el almíbar en una cacerola. Calienta a fuego medio-bajo, removiendo hasta que espese como la miel líquida. Deja enfriar antes de verter.
Total: 35 - 40 min
Cocción: 25-30 min
- 8 muslos de pollo
- Sal y pimienta
- ½ cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla picada
- 6 dientes de ajo picados
- 1,25 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de harina
- ⅓ taza de mostaza molida en piedra
- ¼ taza de hojas de estragón picadas
1
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
2
Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade los muslos de pollo con la piel hacia abajo. Sazona con sal y pimienta. Deja cocinar sin tocar de 8 a 10 minutos para dorar la piel.
3
Una vez que la piel esté crujiente y se desprenda fácilmente, dale la vuelta al pollo. Retíralo de la sartén y escurre aproximadamente la mitad de la grasa. Baja el fuego a medio.
4
Añade la cebolla picada y sofríela de 3 a 5 minutos hasta que esté tierna. Incorpora el ajo, revolviendo hasta que desprenda un aroma intenso. Agrega la mostaza y remueve, seguida del caldo y el zumo de limón. Cocina a fuego lento y luego incorpora la harina y la mitad del estragón.
5
Cuando el líquido burbujee, devuelva el pollo a la sartén con la piel hacia arriba. Cubra con el estragón restante.
6
Coloque la bandeja en el horno y hornee hasta que la temperatura interna del pollo alcance 170–180 °F. Use su
TermoPro TP19
termómetro para verificar el punto de cocción.
7
Deja reposar el pollo brevemente antes de servir. Disfruta de tu pollo con mostaza y estragón con tu guarnición favorita.
Total: 6 minutos
Cocción: 0 min
- 1 onza de Campari
- Tequila Valencia Naranja de 21 Semillas, 2 oz
- 3 onzas de Prosecco
- Ralladura de naranja para decorar
1
Enfriar un vaso con hielo.
2
Añade los ingredientes al vaso. Usa un
TermoPro TP19H
para garantizar que su bebida esté a la temperatura correcta.
3
Decorar con naranja. Servir y disfrutar.
Vídeo paso a paso
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