Cásate conmigo con pasta de camarones
Last updated Oct 01, 2024
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¡Anime a sus invitados a cenar a decir “¡Sí, quiero!” a los sabores cremosos de esta fantástica receta de @gracegoldenkitchen !
CONSEJOS:
- Los camarones deben tener forma de C cuando estén completamente cocidos. Si tienen forma de O, están demasiado cocidos.
- Revuelve la salsa constantemente mientras la cocinas para evitar que se pegue.
- Tenga cuidado al mezclar la pasta y los camarones para no romper la pasta.
Cásate conmigo con pasta de camarones
Sirve: 1
Total: 22 millones
Preparación: 5M
Cocinero: 17M
4.5
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Preparación de la receta
Para los camarones
- 1 libra de camarones extra grandes, pelados y desvenados
- ½ cucharada de pimentón ahumado
- ¾ cucharada de condimento italiano
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¾ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharada de aceite de tomate seco
Para la salsa
- 2½ cucharadas de pasta de tomate Cento
- ½ taza de tomates secados al sol Cento, cortados en cubitos
- 1 cucharada de condimento italiano
- ⅓ cucharadita de pimentón ahumado dulce
- ½ cucharadita de sal
- ¾ cucharadita de albahaca seca
- 2 cucharadas de harina One-to-One sin gluten
- 2 tazas de espinacas cortadas en cubitos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de queso parmesano
- Albahaca fresca para decorar, picada.
Instrucciones de la receta
1
Hervir la pasta según las instrucciones del paquete para que quede al dente mientras se cocinan los camarones.
2
Mezcle los camarones con el pimentón, el condimento italiano, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que estén cubiertos de manera uniforme.
3
Calienta el aceite de tomate seco en una sartén grande a fuego medio. Luego, cocina los camarones durante dos minutos por cada lado. Usa un termómetro para carne de lectura instantánea ThermoPro Lightning de un segundo para determinar con rapidez y precisión si los camarones están bien cocidos. Retíralos del fuego una vez que alcancen una temperatura interna de 57-60 °C (135-140 °F).
4
Una vez hecho esto, deja los camarones cocidos a un lado para que se enfríen.
5
Derrite la mantequilla en la misma sartén a fuego medio-bajo. Luego, añade el ajo, la cebolla, los tomates secos, la pasta de tomate, el condimento italiano, el pimentón, la sal y la albahaca seca. Cocina la mezcla durante unos dos minutos hasta que desprenda un aroma agradable.
6
Añade la harina a los aromáticos y remueve bien. Luego, añade el caldo, la crema espesa y las espinacas. Remueve y cocina hasta que la salsa espese y las espinacas empiecen a ablandarse, unos 5 minutos.
7
Mezcla la pasta con cuidado en la salsa. Luego, añade los camarones y vuelve a remover suavemente. Decora con albahaca fresca y ¡a disfrutar!
1
Cortar en filetes gruesos manteniendo la capa de grasa intacta.
2
Dobla los filetes por la mitad y colócalos en la brocheta. Déjalos marinar con sal durante más de dos horas para que absorban el sabor.
3
Para preparar la salsa, pique tomates, cebollas, ajo, pimientos verdes y perejil. Mézclelos con pimienta negra, aceite de oliva y vinagre balsámico.
4
Inserte las sondas del termómetro para carne inalámbrico ThermoPro TP980 Wi-Fi TempSpike Pro de 4 sondas en la parte más gruesa de la carne. Configure la alarma para que se active a 60 °C (140 °F) para obtener un punto jugoso y luego coloque la carne en la parrilla a 204 °C (400 °F).
5
Una vez alcanzada la temperatura deseada, retira del fuego y deja reposar 5 minutos. Córtalo en rebanadas y sírvelo con la salsa por encima. ¡Disfruta de esta picaña brasileña!
1
Sazona las costillas de cerdo con sal, pimienta, pimentón y comino. Aplica una cantidad generosa por ambos lados.
2
Para obtener mejores resultados, utilice el termómetro inalámbrico ThermoPro Twin TempSpike Plus de 182 m con doble sonda . Inserte las sondas de carne en la parte más profunda del ingrediente para monitorear su temperatura de cocción interna con resultados en tiempo real.
3
Cocina las costillas rápidamente sobre carbón. Después de colocarlas en la parrilla, cierra la tapa y cocina durante 90 segundos.
4
Una vez retiradas del fuego, envuélvalas bien en papel aluminio para conservar la humedad. Luego, regréselas a la parrilla.
5
Una vez que el Twin TempSpike Plus haya indicado que la temperatura interna ha alcanzado los 160 °F (71 °C), pincele las costillas con salsa de barbacoa y cocínelas durante otros 15 a 20 minutos.
6
Retirar del fuego, dejar reposar y servir. ¡Disfrutar!
1
Asa todo el tocino en una parrilla al punto deseado. Reserva para que escurra.
2
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
3
Para controlar con precisión la temperatura interna de los ingredientes durante la cocción, utilice el termómetro inalámbrico para carne ThermoPro Twin TempSpike Plus de 182 m con doble sonda . Inserte las sondas en la parte más gruesa de la pechuga de pollo. Cocine hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F). Retire del fuego y reserve.
4
Prepare el aderezo Hot Honey Ranch picando el eneldo y las cebolletas y picando el ajo.
5
Añade todos los ingredientes del aderezo en un bol y mezcla.
6
Rocíe aceite de oliva sobre el pan italiano cortado por la mitad y tuéstelo directamente en la parrilla. Una vez caliente, añada queso al sándwich y vuelva a meterlo en la barbacoa/horno cerrado.
7
Coloque el pollo asado (rebanado) sobre una mitad del pan y el tocino sobre la otra. Espolvoree con lechuga y cebolla, y luego agregue el aderezo.
8
Córtalo por la mitad y sírvelo. ¡Disfruta del sándwich de pollo y tocino! ¡Añádele más aderezo Ranch de Miel Picante para darle más sabor!
1
En un tazón, combine los cubos de panceta de cerdo con pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, hierbas aromáticas, pimienta negra, sal, pimienta de cayena y aceite de oliva. Mezcle bien hasta que la panceta esté bien cubierta. Coloque la panceta sazonada sobre una rejilla y cocine a fuego lento a 130 °C (265 °F) durante 2 horas. Con un termómetro para carne de lectura instantánea ThermoPro Lightning de 1 segundo , retire del fuego una vez que la panceta alcance una temperatura interna de 180 °F (82 °C). Deje enfriar la panceta.
2
En una cacerola, añade la mantequilla, la miel, el vinagre de manzana, la salsa de soja, la mostaza Dijon y el azúcar moreno. Lleva la mezcla a ebullición suave, removiendo constantemente. Una vez que empiece a burbujear, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el glaseado espese un poco. Reserva.
3
Con el ThermoPro Lightning para comprobar la temperatura, vierta aceite de canola en una sartén profunda y caliéntelo a 180 °C (350 °F). Fría la panceta de cerdo por tandas hasta que esté dorada y crujiente, de 3 a 4 minutos por tanda. Retire la panceta y colóquela sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
4
Transfiera la panceta frita a un tazón y vierta el glaseado por encima. Revuelva bien hasta que los trozos de panceta queden bien cubiertos.
5
Sirva, adornado con cebollino fresco si lo desea. ¡Disfrute de los crujientes bocaditos de panceta de cerdo!
1
Haz marcas paralelas en la grasa que cubre el filete. Espolvorea sal marina por encima. Dale la vuelta y corta el filete en tiras grandes de 7,5 cm. Espolvorea más sal marina por encima.
2
Sellar en la parrilla comenzando por la grasa superior con las marcas. Voltear hacia los otros lados una vez que se empiece a formar una costra.
3
Use un termómetro para carne de lectura instantánea ThermoPro Lightning de un segundo para determinar con precisión si el filete está bien cocido. Para un término medio, retire el filete del fuego una vez que alcance una temperatura interna de 54 °C a 57 °C (135 °F a 140 °F).
4
Tras dejarlo reposar unos minutos para que suelte sus jugos, córtalo en trozos pequeños y manejables. ¡Sirve y disfruta de la picaña!
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