Pollo asado perfecto con hierbas y ajo
Last updated Aug 25, 2022
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Pollo asado perfecto con hierbas y ajo
Sirve: 6-8
Total: 90 millones
Preparación: 10M
Cocinero: 80M
5.0
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Preparación de la receta
- 4.5 lb de pollo entero bien seco por dentro
- 5 dientes de ajo
- 1 limón picado
- 1,5 cucharadas de tomillo fresco cortado en cuartos
- Sal picada
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Precalienta el horno a 210 °C. Mezcla la mantequilla, el ajo y el tomillo. Unta el pollo con esta mezcla. Sala generosamente todas las partes del pollo. Coloca los cuartos de limón en la cavidad del pollo.
2
Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba en una olla holandesa (la de la imagen es de 3 cuartos). Coloque la sonda de su termómetro digital para carne ThermoPro TP16 con pantalla LCD grande en la parte más gruesa del muslo. Ajuste la temperatura final a al menos 165 grados (algunos prefieren 170-180 grados).
3
Coloque la olla holandesa en el horno, manteniendo el monitor de temperatura en la parte exterior. Ase el pollo a 210 °C durante 20-25 minutos y luego reduzca el fuego a 200 °C.
4
Asa el pollo hasta que el termómetro marque al menos 165 grados, luego retira el pollo del horno y déjalo reposar unos 20 minutos. En este punto, puedes sazonarlo con un poco de pimienta negra si lo deseas.
5
Corte con cuidado el pollo y vierta sobre él los deliciosos jugos que se formaron en el fondo de la olla holandesa.
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