Costillas de cordero con demi-glaseado de vino tinto y hierbas
Last updated Feb 12, 2024
Imprimir receta
Saltar a la receta
Costillas de cordero con demi-glaseado de vino tinto y hierbas
Sirve: 2-4
Total: 2,5 horas
Preparación: 30M
Cocinero: 2H
4.5
Imprimir receta
Pinterest
Preparación de la receta
- Costillas de cordero
- Condimento
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de romero picado
- 1/2 cucharada de estragón picado
- Una pizca de pimienta de cayena
- 1/3 taza de vino tinto
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Corte el carré de cordero y marque ligeramente la capa de grasa a aproximadamente 1/16 de pulgada.
2
Marinar todos los lados con el condimento.
3
Para monitorear de cerca el progreso de cocción de sus ingredientes, inserte ambas sondas de un ThermoPro Twin TempSpike en el centro de la carne en ambos extremos.
4
Cocine en su parrilla u horno a 400°F (204°C) durante aproximadamente 20 minutos o hasta alcanzar la temperatura deseada.
5
Para hacer la demi-glace, combine la mantequilla, el romero, el estragón, la pimienta de cayena y el vino tinto.
6
Cocine a fuego alto durante 2 minutos, luego reduzca la temperatura a baja y desglase con vino tinto hasta obtener el espesor deseado.
Receta recomendada
Comentarios
Producto recomendado
