chuletas de cordero asadas
Last updated Apr 02, 2025
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chuletas de cordero asadas
Sirve: 2
Total: 40 millones
Preparación: 15M
Cocinero: 25M
4.5
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Preparación de la receta
- 2,5 libras de chuletas de cordero
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- ½ cucharada de romero seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
Herramienta clave
Descripción del paso
1
Precaliente la parrilla de carbón. Retire el exceso de tendones y grasa de las chuletas de cordero. En un tazón pequeño, mezcle todos los condimentos excepto el aceite de oliva. Cubra ligeramente el cordero con aceite de oliva y luego frote la mezcla de condimentos uniformemente sobre la superficie. Déjelo marinar durante 20 minutos.
2
Coloque las chuletas de cordero marinadas a fuego alto en la parrilla de carbón, dejando que la grasa se derrita. Voltee el cordero una vez que la superficie esté dorada y ligeramente carbonizada, asegurándose de que todos los lados se cocinen uniformemente.
3
Coloque el cordero en la parte más fría de la parrilla, tape la parrilla y continúe cocinando. Para obtener mejores resultados, use el termómetro digital de lectura instantánea para carne ThermoPro TP19 para asegurarse de que la temperatura central alcance los 52 °C (125 °F). Recuerde dejar reposar la carne durante más de 3 minutos.
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