Pierna de cordero asada
Last updated Jun 27, 2025
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Pierna de cordero asada
Sirve: 3
Total: 80 millones
Preparación: 20M
Cocinero: 60M
5.0
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Preparación de la receta
- 5 libras de pierna de cordero
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de romero seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 0.5 libras de cebolla
- 1 libra de papas
- 0,5 libras de zanahorias
- 3 cabezas de ajo
Herramienta clave
Descripción del paso
1
En un tazón, combine todos los condimentos (mostaza amarilla, sal, chile en polvo, pimienta negra, ajo en polvo, comino molido, romero y aceite de oliva) hasta formar una pasta.
2
Marque la superficie de la pierna de cordero con un cuchillo para que absorba mejor el sabor. Frote bien la pasta de condimentos sobre el cordero. Inserte un termómetro inalámbrico para carne ThermoPro Twin TempSpike en la parte más gruesa del cordero y ajuste la temperatura a 60 °C (140 °F). Le notificará a través de la aplicación móvil cuando alcance la temperatura deseada.
3
En una bandeja para hornear, disponga las papas, las zanahorias, las cebollas y las cabezas de ajo enteras. Sazone ligeramente las verduras y coloque la pierna de cordero encima.
4
Asa el cordero en un horno a 182 °C (360 °F). Dale la vuelta a mitad de la cocción para que se dore uniformemente. Retíralo cuando su temperatura interna alcance los 60 °C (140 °F) y déjalo reposar antes de servir. ¡Disfruta!
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