Tri-Tip ahumado
Sirve: 1
Total: 1,25H
Preparación: 15M
Cocinero: 1H
4.5
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Preparación de la receta
- Filete de tri-tip
- Sal y pimienta
- polvo de ajo.
Herramienta clave
Descripción del paso
1
Sazona el tri-tip con sal, pimienta y ajo en polvo.
2
Ahúme el tri-tip a 121 °C–135 °C (250 °F–275 °F). El termómetro inalámbrico para carne ThermoPro TP960 TempSpike de 152 m (500 pies) determina cuándo ha alcanzado una temperatura interna de 52 °C (125 °F).
3
Para obtener una corteza perfecta, dore el filete a fuego alto durante 1 minuto de cada lado.
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