Sándwich de bistec, tocino y rancho
Last updated Jun 07, 2023
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Sándwich de bistec, tocino y rancho
Sirve: 1
Total: 40 millones
Preparación: 30M
Cocinero: 10M
5.0
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Preparación de la receta
Ingredientes del sándwich:
- Filete de costilla
- cebollas fritas
- Tu queso favorito
- pimientos rojos
- Pan de sándwich
- Bocados de tocino
- Rancho casero
Ingredientes de la mayonesa casera:
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Una pequeña pizca de sal
- Un chorrito de limón
- 1/2 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 1/4 tazas de aceite neutro
Ingredientes del Rancho Casero:
- 1/2 cucharada de cebollino
- 1/2 cucharada de eneldo
- 1/2 cucharada de perejil
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- sal
- pimienta
- 1/2 taza de suero de leche
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Comienza cocinando todos los ingredientes del sándwich, incluyendo el filete, el tocino y los pimientos rojos. Asa el chuletón a la perfección con un termómetro de lectura instantánea de un segundo ThermoPro Lightning . Usa el termómetro Lightning para comprobar que el filete haya alcanzado la temperatura óptima para tu nivel de cocción (49 °C/120 °F para poco hecho).
2
Para preparar la mayonesa casera, bate los ingredientes en un frasco o taza. Usa una batidora de mano o bátelos en un tazón y añade el aceite poco a poco, batiendo continuamente. Sigue batiendo hasta obtener la mayonesa perfecta.
3
Para preparar el aderezo ranch casero, pique finamente 1/2 cucharada de cebollino, eneldo y perejil. En un recipiente aparte, mezcle las hierbas picadas con una taza de mayonesa casera (preparada en el paso anterior), ajo en polvo, cebolla en polvo y jugo de limón. Añada sal y pimienta al gusto. Finalmente, incorpore 1/2 taza de suero de leche. Pruebe y ajuste la sazón al gusto.
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