Bistec y camarones con pasta
Last updated Jul 30, 2025
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Bistec y camarones con pasta
Sirve: 1
Total: 40 millones
Preparación: 40M
Cocinero: 40M
5.0
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Preparación de la receta
- 1 filete de solomillo
- 5 camarones
- 6 dientes de ajo
- 6 ramitas de tomillo
- 6 ramitas de romero
- 2 oz de mantequilla
- 7 onzas de pasta
- 4.8 oz de crema espesa
- Sal y pimienta negra al gusto.
Instrucciones de la receta
1
Seque el filete con palmaditas y sazone generosamente ambos lados con sal gruesa. Presione suavemente para que se adhiera. Déjelo reposar de 15 a 20 minutos.
2
Inserte un termómetro inalámbrico para carne ThermoPro TempSpike Plus para controlar la temperatura interna y lograr el punto de cocción deseado (este es el paso dos, incluso antes de calentar la sartén; esto es para un termómetro de lectura instantánea, no para una sonda inalámbrica).
3
Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio hasta que empiece a humear ligeramente. Agrega 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva o de canola y coloca el filete en la sartén.
4
Use el ThermoPro TempSpike Plus para saber cuándo el filete está bien cocido; la temperatura interna debe alcanzar los 49 °C (120 °F) para un punto medio. Evite voltearlo con frecuencia para asegurar un sellado perfecto. Reduzca el fuego a bajo y agregue mantequilla, dientes de ajo enteros, tomillo y romero a la sartén. Vierta la mantequilla derretida sobre el filete continuamente.
5
Una vez listo, retira el filete y colócalo en un plato caliente. Déjalo reposar de 5 a 10 minutos para que conserve sus jugos.
6
En otra sartén de hierro fundido, cocine los camarones con la misma técnica de sellado. Puede añadir un chorrito de brandy a mitad de la cocción para realzar el sabor. Sazone con sal y pimienta negra.
7
Para preparar la pasta: Hervir agua y añadir una pizca de sal. Cocinar la pasta durante 8 minutos. Escurrir y sazonar con sal y pimienta al gusto. Añadir nata para montar y mezclar bien.
8
Combina los ingredientes. ¡Sirve y disfruta!
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