Tacos de bistec
Sirve: 2
Total: 1H
Preparación: 20M
Cocinero: 40M
5.0
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Preparación de la receta
- 3 libras de filete de costilla
- 2 aguacates
- 1/2 cebolla roja
- 1 oz de cilantro fresco
- 2 tazas de queso mozzarella
- 10 tortillas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
- Ajo en polvo, al gusto
- Aceite de oliva, según sea necesario
Instrucciones de la receta
1
Sazona el chuletón con sal, ajo en polvo y pimienta negra molida. Reserva.
2
Inserte la sonda de TempSpike Pro en el centro del filete y ajuste la temperatura a 51 °C (124 °F). Esto le permite monitorear el punto de cocción en tiempo real y evitar que se cocine demasiado.
3
Calienta una sartén con aceite de oliva y sella brevemente el filete por todos lados hasta que esté dorado y aromático. Antes de que esté completamente cocido, transfiérelo a un horno precalentado a 138 °C y cocínalo hasta que la temperatura interna alcance los 51 °C. Retíralo y déjalo reposar 10 minutos antes de cortarlo.
4
Coloque queso mozzarella sobre las tortillas y caliente hasta que el queso se derrita.
5
Para hacer el guacamole, machaca los aguacates en un bol y mezcla con cebolla picada, cilantro picado, jugo de limón, sal y pimienta negra triturada hasta que estén bien combinados.
6
¡Sirve y disfruta!
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