Chuletón Tomahawk con costra de queso azul
Last updated May 16, 2023
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Chuletón Tomahawk con costra de queso azul
Sirve: 1
Total: 15 millones
Preparación: 15M
Cocinero: 10M
5.0
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Preparación de la receta
Mantequilla compuesta de queso azul
- 2 barras de mantequilla
- 8 oz de queso azul desmenuzado
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de sal marina ahumada
- ¼ taza de cebolletas en rodajas
- ¼ taza de perejil picado
- 3 dientes de ajo asados
- ⅓ taza de panko
- pan rallado
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Prepara el filete sazonándolo con sal marina y aceite de oliva.
2
Enciende el horno de pizza y coloca el filete dentro una vez listo. Usa una pistola termómetro láser doble ThermoPro para asegurarte de que el horno de pizza haya alcanzado una temperatura de 343 °C (650 °F).
3
Utilice un termómetro para carne ThermoPro Lightning de lectura instantánea de un segundo para comprobar que el filete esté a punto con una temperatura interna de 57 °C (135 °F). Retire del fuego una vez que alcance la temperatura adecuada.
4
Prepare una mantequilla compuesta de queso azul combinando los ingredientes indicados. Aplíquela sobre la superficie del filete y déjela reposar unos minutos.
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