Sándwich de filete Wagyu y huevo
Last updated Jul 15, 2024
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Sándwich de filete Wagyu y huevo
Sirve: 2
Total: 30 millones
Preparación: 15M
Cocinero: 15M
5.0
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Preparación de la receta
- Filete de tira Wagyu de Nueva York
- Aceite de oliva
- pan de masa madre
- Huevo fresco
- Romero picado
- sal y pimienta
Instrucciones de la receta
1
Cubra el filete con aceite de oliva y condimente con sal y pimienta.
2
Para sellar un filete al revés, caliéntelo en una parrilla a 52 °C. Use un termómetro para carne de lectura instantánea de un segundo ThermoPro Lightning para determinar cuándo ha alcanzado la temperatura deseada.
3
Selle el filete en una plancha con aceite de oliva caliente durante 1 o 2 minutos por cada lado. Retire del fuego y deje reposar.
4
Cubre 2 rebanadas de pan de masa madre con aceite de oliva. Cocina el pan en una plancha con un huevo.
5
Corta el filete en tiras finas y colócalas sobre el pan tostado. Cúbrelas con el huevo frito y el romero.
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