Deliciosa calabaza de invierno rellena
Last updated Jan 15, 2023
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Deliciosa calabaza de invierno rellena
Sirve: 3-6
Total: 1 hora
Preparación: 10 min
Cocción: 50 min
5.0
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Preparación de la receta
- 3 mini calabazas butternut o 2 calabazas delicata, cortadas por la mitad y sin semillas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 zanahorias picadas
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 manzana picada
- 1 cucharada de salvia picada
- 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de miel
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Coloca las mitades de calabaza con el corte hacia abajo en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y asa durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas.
2
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y las zanahorias picadas hasta que se ablanden. Agrega la carne molida de cerdo y cocina hasta que esté dorada, sazonando con ajo en polvo, sal y pimienta negra.
3
Una vez que el cerdo esté bien cocido, añada la manzana picada, la salvia y el tomillo. Saltee durante unos minutos hasta que las manzanas empiecen a ablandarse.
4
Añade la mostaza de Dijon, el vinagre de manzana, la salsa de soja y la miel. Remueve continuamente hasta que el líquido se reduzca y espese ligeramente.
5
Con cuidado, saque la mayor parte de la pulpa de las mitades de calabaza asada, luego tritúrela y mézclela con la mezcla de cerdo.
6
Con una cuchara, vuelva a colocar la mezcla de cerdo y calabaza en las mitades de calabaza ahuecadas. Vuelva a meter al horno y hornee durante 15 minutos más, o hasta que la parte superior empiece a dorarse.
7
Usa tu
Termómetro de lectura instantánea para carne TP19
Para comprobar que la temperatura interna alcance al menos 74 °C (165 °F). ¡Añade más tomillo fresco y disfruta!
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