Saumon au pesto cuit au four
Last updated Aug 24, 2022
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Saumon au pesto cuit au four
Pour : 3-4 personnes
Total : 35 millions
Préparation : 15 mois
Cuisinier : 20M
5.0
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Préparation de la recette
Pesto:
- 1/3 tasse de noix
- Jus d'un citron
- 2 gousses d'ail râpées
- 2 tasses de basilic
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Une pincée de sel
Saumon:
- 1 lb de saumon rouge sauvage
- 4 gousses d'ail râpées
- Jus d'1/2 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ c. à thé de sel et de poivre
- tranches de citron
Instructions de recette
1
Pour préparer le pesto, mettez les noix, le jus de citron, l'ail et la moitié du basilic dans un robot culinaire. Mixez le mélange plusieurs fois jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
2
Retirez le couvercle du robot et ajoutez le reste du basilic. Couvrez le robot et mixez à nouveau.
3
Pendant que vous mixez, versez l'huile d'olive. Une fois le pesto formé, retirez le couvercle et salez à votre goût.
4
Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit.
5
Dans un petit bol, mélanger l'ail râpé, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Frottez ce mélange sur tout le saumon.
6
Déposez le saumon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et garnissez-le de quelques tranches de citron.
7
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 63 °C (63 °C) avec votre thermomètre à viande à lecture instantanée ThermoPro TP18S. Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur du saumon et de sa cuisson souhaitée.
8
Garnissez de pesto et de basilic frais et dégustez.
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